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¿Cuándo se debe añadir sal a las legumbres? ¿Y a la carne? ¿El limón cocina el pescado? ¿Y como evitar efectivamente la oxidación del aguacate o palta? Descubre la ciencia detrás de la cocina y descubre los consejos y secretos para cocinar como un profesional con Esto es ciencia y cocina. Con este libro, Heinz Wuth utiliza ejemplos cotidianos, explicaciones sencillas e ilustraciones para acercar a los cocineros, chefs, amantes de la comida y profesionales a la comprension de los procesos a los que se someten los alimentos cuando se cocinan. Este completo libro brindara a los lectores un nuevo conocimiento de la ciencia detras de la cocina que los preparara para cocinar con confianza. Comience su viaje culinario con este libro y coseche los beneficios, desde eliminar las complicaciones culinarias y evitar los errores comunes de cocina, hasta comprender el poder de los ingredientes cotidianos para transformar sus comidas. En este libro encontrara: -220 paginas de fotografias a todo color e ilustraciones exclusivas que exploran la ciencia detras de la cocina -Secciones de basicos, carnes, verduras, dulces y cocina del dia a dia -Contenido dinamico, entretenido y facil de leer -Mitos de cocina explicados y probados. -Imprescindible para los apasionados de la cocina. Desbloquea las tecnicas y los secretos de la cocina y lleva tus habilidades culinarias al siguiente nivel.

Aprende a poner límites con respeto y a transformar tu diálogo interno para vivir en paz con las dos obras fundamentales de Alba Cardalda: Cómo mandar a la mierda de forma educada y Cómo dejar de ser tu peor enemigo. Mas de 250.000 personas ya los recomiendan. Este estuche reune las dos obras fundamentales de Alba Cardalda para quienes desean libertarse de dinamicas dañinas, reconectar con su autenticidad y construir una relacion compasiva consigo mismos. En Como mandar a la mierda de forma educada, la psicologa y neurocientifica te enseña a poner limites con asertividad y empatia, a decir no sin culpa, a comunicar lo que necesitas sin renunciar al respeto mutuo. Herramientas practicas para relaciones mas sanas, honestas y equilibradas. Por su parte, Como dejar de ser tu peor enemigo se adentra en ese dialogo interno que todos tenemos, muchas veces lleno de criticas, miedos o exigencias imposibles, y explica como detectar esos patrones de auto-sabotaje, silenciarlos y transformarlos. Alba Cardalda ofrece claves psicologicas y ejercicios para mejorar la autoestima, reforzar la seguridad personal y establecer una voz interna que te apoye, no que te frene. Este estuche no es solo una invitacion al cambio: es la guia necesaria para quienes estan hartos de contenerse y tambien de castigarse desde dentro. Dos libros complementarios que te enseñan, primero, como cuidarte en tus relaciones externas estableciendo limites respetuosos, y luego, como cuidarte por dentro mejorando el modo en que te hablas. Con estas paginas aprenderas no solo a decir basta con dignidad, sino a construir un modo de vida donde tu mejor compañia seas tu mismo.

Recetas sencillas y auténticas para preparar los platos más populares de la cocina asiática.Edición especial en estuche de los libros de cocina en formato cómic más originales del mercado, ¡Dumplings! y ¡Ramen!. Un hibrido entre cocina y novela grafica que nos introducen en los secretos y las mejores elaboraciones de la historia del ramen y los dumplings, unos esenciales en la cocina asiatica, que estan fascinando alrededor del mundo.

From the author of Dunkirk Fight to the Last Man and Enigma The Battle for the Code a deep dive into the Second World War s maritime epic in the Arctic In a reconfiguration of recent events in Ukraine it is 1941 and Russia has been invaded The terms of the new alliance were that Western nations would ship urgently needed war materials to Russia via the shortest but most dangerous route sailing north of the Arctic Circle while being hunted by U boats the Luftwaffe and a surface fleet spearheaded by Tirpitz and Scharnhorst This endeavour was called the Arctic convoys Battle of the Arctic is about the conflict and naval battles that unfolded while Allied naval and merchant seamen airmen submariners soldiers and intelligence officers delivered on this wartime commitment to Russia from 1941 45 passing through terrific storms snow ice and Arctic mirages When ships went down in seas so cold that a man could die after just five minutes of immersion it triggered events reminiscent of the do or die moments during the sinking of the Titanic As is shown in this description the aftermath of such incidents was harrowing Men perished one by one in lifeboats and as castaways on deserted Arctic islands where they were stalked by polar bears Frostbitten and wounde

In Travels With Agatha Christie the celebrated Poirot actor replicates an international expedition which Agatha Chirstie undertook herself in the 1920s Travelling to the stunning landscapes of Canada Hawaii South Africa New Zealand and Australia David offers candid reflections on his visits told with his trademark charm and warmth along with an astounding collection of his own extraordinary photography Following in the footsteps of the great crime writer David says Having spent a quarter of a century personifying Agatha Christie s iconic character of Hercule Poirot I now feel so honoured to embark upon a journey around the world as myself in the footsteps of possibly the greatest crime writer of all time I feel that she will be sitting on my shoulders at every moment urging me on to share her passion for knowledge travel archaeology and of course mystery Tying into a five part Channel 4 documentary series due to air in March this year this book will delve even deeper into David s experiences travelling his love of Christie s writing and of course his relationship with the character he so brilliantly brought to life

Why modern and contemporary art and art conservation can t be understood without taking account of the revolutionary impact of plastics Modern and contemporary art wouldn t exist without the invention of plastics From sculpture to paint and photography to film plastics have shaped every major medium of art In turn plastics have revolutionized art conservation transforming the possibilities of preservation but also producing new challenges for conservators struggling to preserve toxic and degrading material Hailed as utopian in the twentieth century plastics today are often understood as pollution and waste a central cause of ecological crisis Plastics is the first book to address the multifaceted history of plastics from the perspective of artists art historians conservators and environmental scientists Plastics demonstrates that this material cannot easily be summarized as toxic or utopian catastrophic or necessary Instead plastics define the modern world in both its possibility and failures The book also reveals how artists have been a critical overlooked voice in debates about plastics and how they have offered theories of the material through works that explore its potential and harmfulness Presenting a variety of perspectives on the world of pla

In The Sportsman at Home Stephen Harris welcomes us into his kitchen in Whitstable to discover his favourite ingredients and show us how to apply the simple ethos of his iconic restaurant to home cooking The Sportsman is nothing short of an institution Now in its 25th year Stephen Harris took over a rundown pub on the Kent coast in 1999 and turned something ordinary into something extraordinary with his pared back style of cooking earning and retaining a Michelin star as well as being named the UK s best restaurant multiple times It s a cult classic both adored by professionals from all over the world and a truly beloved unpretentious local Organised into chapters by occasion Baking and Making Posh Dinners Not So Posh Dinners and Christmas to name a few Stephen captures the imagination for simple cooking with his love of seasonal local produce and scholarly much lauded approach to putting flavour first in the easiest most effective ways With dishes such as Welsh rarebit cream of tomato soup pork chop with charred leeks and tart tatin with vanilla ice cream Stephen reintroduces familiar favourites made simpler and much better With stunning location photography of the Kent landscape that serves as Stephen s inspiration as well as essays on

A definitive new biography of General Franco that offers a new insight into his lasting legacy in Spain From a scrawny overlooked military graduate to the youngest general in Europe Francisco Franco was known for his ambition talent and calculated risk taking Yet his reputation remains a topic of fierce debate Did he destroy Spain and stifle its democracy or rescue the nation from left wing tumult In this compelling biography Giles Tremlett unravels the complex life and legacy of the enigmatic dictator who shaped twentieth century Spanish history This book will delve into the complexities of Franco s character exploring his volatile relationship with a domineering father his traumatic experiences fighting in Morocco and the formation of his authoritarian ideology The narrative follows Franco s ruthless leadership during the Civil War his alignment with Hitler and Mussolini and the subsequent Cold War era that brought him international rehabilitation Tremlett interrogates Franco s transformation of Spain through a lens that challenges the conventional view of him as a bumbling leader Instead he argues that Franco was a deliberate and pragmatic dictator who wielded terror to maintain an iron grip on power and whose lasting and most surprising contri

By 1942 Churchill faced a vastly different war than the one he d inherited from Neville Chamberlain Britain was no longer alone the Soviets were now an unlikely ally in the East and Pearl Harbor had finally pushed America into action Yet the scale of violence remained unchanged On average seven British men women and children were killed every hour of the Second World War The country would never be the same again In Advance Britannia historian Alan Allport reveals the war as it was lived from the battlefields to the ration books in the War Ministry and in the air raid shelters Mixing social history with dramatic storytelling this is a definitive account of the war that reshaped the world

Survivor Rebel Conspirator Mother and grandmother of kings Margaret Beaufort was one of the most remarkable and influential women of the Middle Ages Born the daughter of the Duke of Somerset into a century of conflict and a descendant of Edward III she was married at twelve a mother orphan and widow at thirteen and rode the vicissitudes of the Wars of the Roses and two further marriages to see her only son Henry ascend the throne of England as the first monarch of the Tudor dynasty She helped to bring about the marriage of Henry VII to Elizabeth of York a union that helped heal the wounds of a bitterly divided nation During Henry s reign she exerted considerable influence at court and played a part in the upbringing of her grandson the future Henry VIII She was a lifelong artistic patron and supporter of academia In old age she founded a professorship of divinity and two colleges at Cambridge University By the time of her death in June 1509 she had outlived by two months the son whose birth fifty two years previously had so nearly killed her Lauren Johnson s life of Margaret Beaufort brings its subject vividly and memorably to life She delineates the decades of political upheaval that were the backdrop to her long and resilient career and highli

The official art book for the action video game DEATH STRANDING 2 ON THE BEACH from legendary game creator Hideo Kojima including artwork by acclaimed artist Yoji Shinkawa

Edición de lujo e ilustraciones inéditas. La riqueza e importancia de los demonios y fantasmas japoneses no tiene parangón en la cultura de ningún otro país. En tiempos modernos, los papeles que desempeñaban estas criaturas en el folclore y las tradiciones se han adaptado en algunos casos a los medios populares, con lo que se ha dado continuidad a la fascinacion por estos seres sobrenaturales. Andreas Marks, maxima autoridad en xilografias japonesas, reune en este libro un increible catalogo de criaturas sobrenaturales del Japon mitologico compuesto por obras de arte, grabados y artefactos provenientes de bibliotecas, museos y colecciones privadas de todo el mundo. Tambien se incluyen dos largos manuscritos del Instituto de Arte de Minneapolis (Una coleccion de monstruos y Desfile nocturno de cien demonios) que se reproducen aqui por primera vez.La edicion de este libro esta cosida en hilo rojo y tiene una tapa corta despegada en el lomo que permite que la ilustracion de cubierta se despliegue por la contracubierta.

Antoine de Saint-Exupéry fue un personaje tan polifacético que resulta imposible encasillarlo en una sola palabra. Aunque el mundo lo reconoce principalmente por ser el autor de El Principito, también fue aviador, ilustrador, periodista, inventor, matematico, filosofo y humanista. Dotado de una extraordinaria versatilidad y de una capacidad unica para elaborar profundas reflexiones sobre la condicion humana, no seria exagerado compararlo con las grandes mentes del Renacimiento.Cuando la aventura se convierte en literatura.Como explorador de los cielos trazo rutas aereas en territorios inexplorados guiandose por las estrellas; como corresponsal de guerra escribio articulos impregnados de humanidad que trascendian las barreras ideologicas; inventor visionario, registro catorce patentes destinadas a revolucionar la aviacion y, autodidacta en matematicas, propuso teoremas que brotaban de una intuicion asombrosa. Poseia, ademas, una conexion casi mistica con la naturaleza que le conferia una habilidad singular para domesticar animales; junto con un magnetismo personal y una elocuencia que lo convertian en el centro de atencion dondequiera que estuviera. En su figura convivieron multiples personalidades, todas autenticas, aunque a menudo contradictorias: fue un espiritu cientifico pero tambien un mistico; una mente racional cargada de emociones; un pensador filosofico que no dejaba de ser pragmatico.El autor mas fascinante del siglo XX.Esta biografia, cuidadosamente ilustrada y narrada con el ritmo de una buena novela, ofrece un recorrido completo por su vida y su obra: desde sus primeros escritos hasta sus cronicas periodisticas en Rusia, Estados Unidos y la España en guerra; desde sus primeros vuelos hasta sus aventuras como piloto en Sudamerica y el norte y oeste de Africa, escenarios de hazañas y tragedias que le revelaron la grandeza y las sombras del ser humano.El lector se sumergira en detalles deliciosos sobre los primeros dias de la aviacion comercial, episodios poco conocidos de su vida y curiosidades de una epoca convulsa en la que fue testigo directo de tres guerras de gran trascendencia para el siglo XX. El libro tambien explora los entresijos de su desaparicion en 1944, un misterio que sigue siendo una de las grandes incognitas de la Segunda Guerra Mundial.

Una obra de referencia per fi en catala! A diferencia de les antigues enciclopedies que s'estructuren de la A ala Z, aquesta enciclopedia et porta a un viatge des del principi dels temps fins al present i fins i tot al futur. Amb mes de 100 experts d'arreu del mon i mes de 1.000 imatges, incloses il·lustracions per encarrec especial i fotografies impressionants, aquesta enciclopedia per a nens i nenes d'un sol volum esta avalada per la reputacio de l& x02019;Enciclopedia Britannica. Es tracta d& x02019;una obra enciclopedica, molt il·lustrada, d& x02019;una extensio total de 416 pagines. Es divideix en 8 capitols: l& x02019;Univers, la Terra, la materia, la vida, els humans, l& x02019;antiguitat i l& x02019;edat mitjana, els temps moderns, i l& x02019;actualitat i el futur.

El fotógrafo sevillano Luis Casadevall dedicó más de una década a recorrer las calles de La Habana con su cámara. De ese trabajo surge Aún nos queda el alma, unlibro que recoge la selección definitiva de un archivo de mas de 65.000 imagenes en blanco y negro. El resultado es un testimonio intimo sobre la realidad de la capitalcubana, alejado del topico y de la mirada turistica. Con prologo del escritor Leonardo Padura y textos de Mauricio Vicent, Chema Conesa, Toni Segarra y TitoMuñoz, el volumen propone una lectura coral de Cuba a traves de la fotografia. Padura define el proyecto como un relato comprometido y revelador: Si el alma de Cuba permanece, es porque es un alma inmortal. Suspalabras dialogan con la mirada de Casadevall, que convierte cada imagen en cronica visual entorno al pueblo cubano.

La gran historia de una de las mejores y más peligrosas bandas de rock & roll de todos los tiempos. Formada en 1985 en Sunset Strip, el barrio más libertino de Los Ángeles, Guns N’ Roses construy

Este estuche reúne tres pilares fundamentales de Jorge Luis Borges: Poesía completa, Cuentos completos e Inquisiciones. Un compendio imprescindible para adentrarse en la obra de un autor que reinvento la literatura en español y sigue desafiando nuestra manera de pensar, soñar y recordar. Poesia completa recoge toda la obra poetica de Borges, desde sus inicios modernistas hasta los poemas mas intimos y metafisicos de madurez. Aqui emergen sus obsesiones habituales el tiempo, la memoria, los laberintos, los espejos, el amor y la eternidad y su reflexion sobre la propia creacion literaria. Cuentos completos ofrece por primera vez todos los relatos de Borges en un solo volumen: ficciones, narraciones fantasticas, universos paralelos, especulaciones filosoficas, historia, identidad. Desde El Aleph hasta El jardin de los senderos que se bifurcan, Las ruinas circulares, Funes el memorioso, Pierre Menard o El Sur, este libro es una odisea narrativa que expande los limites de lo posible. Inquisiciones es el primer libro en prosa de Borges, publicado en 1925. En el resuenan ecos de sus lecturas, sus influencias literarias, filosoficas y culturales: desde Quevedo y Unamuno hasta la tradicion idealista, pasando por ensayos sobre autores poco conocidos, metaforas, reflexiones tempranas que ya anuncian el Borges que vendria. Una pieza clave para entender sus raices, sus dudas y su formacion intelectual.