La evolución tecnológica de las últimas décadas constituye la base de esta tercera edición de la obra Microbiología alimentaria, de Rosario Pascual Anderson. Los métodos clásicos de cultivo han sido actualizados con la introduccion de los nuevos medios fluorogenicos y comogenicos y el estudio de los microorganismos patogenos emergentes. La biologia molecular es de aplicacion en el analisis de microorganismos en los alimentos. Aunque no es objeto directo de este libro, se han tratado en un capitulo las distintas tecnicas disponibles hoy dia, que van desde la mas utilizada, la Reaccion en Cadena de la Polimerasa (PCR), al empleo de sondas (oligonucleotidos) como la hibridacion o los microarrays. Con frecuencia, los resultados del laboratorio estan disponibles cuando el alimento ya ha sido consumido, por lo que, en estos casos, las llamadas tecnicas rapidas (metodos fisicos, inmunologicos y biosensores) son de gran ayuda en dar una rapida respuesta al peticionario, asi como de utilidad en los programas de Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control (HACCP), por ello son objeto de un capitulo especifico. La Norma europea EN ISO/IEC 17025 recoge los requisitos de acreditacion que han de cumplir los laboratorios de ensayo y calibracion que incluye a los agroalimentarios. En España, la acreditacion de laboratorios es competencia de la Entidad Nacional de Acreditacion (ENAC). Las Normas Internacionales ISO, indicadas en cada capitulo, ayudan en el proceso de acreditacion. Las autoridades han acometido una profunda renovacion normativa, por ello, hemos concentrado en un solo capitulo la legislacion actualmente vigente. Para finalizar, se ha incorporado un capitulo relativo a Los limites y criterios microbiologicos de los llamados nuevos alimentos derivados de nuevas fuentes y tecnologia de produccion: insectos, microalgas, extractos, aceites, etc. Estos productos son evaluados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

En el capítulo 1 se describen las dosis y características (espectro, farmacocinética, farmacodinámica, dosificación en situaciones especiales y efectos secundarios) de todos los antimicrobianos clasificados en orden alfabetico. Al principio del capitulo se ofrece informacion sobre el mecanismo de accion, mecanismo de resistencia, efectos secundarios y espectro (tablas) de las principales familias de antimicrobianos. Hemos incluido los farmacos comercializados en el mercado español y, ademas, algunos no comercializados atendiendo a su utilidad y posibilidad de obtenerlos a traves del Departamento de Medicamentos Extranjeros del Ministerio de Sanidad y Consumo. Con frecuencia los datos de la literatura medica referidos a la actividad intrinseca y a parametros de farmacocinetica son muy divergentes. En estos casos hemos procurado reflejar los valores medios comunicados en las publicaciones que hemos juzgado mas importantes. En la presente edicion hemos introducido nuevos antimicrobianos: Durlobactam, fostemsavir, lenacapavir, moxidectina, oteseconazol, pretomanid, tecovirimat. Sin embargo, por razones de falta de espacio no se han incluido los nuevos inhibidores de beta-lactamasas que no se preve esten disponibles el proximo año. Al final del capitulo, se describen en forma de tablas los principales antisepticos, los antibioticos de aplicacion topica, la difusion de antimicrobianos al LCR y las indicaciones de diversos farmacos que se emplean en patologia infecciosa, pero no tienen actividad antimicrobiana. En esta edicion se ha añadido un apartado sobre el empleo de anticuerpos monoclonales en patologia infecciosa. En el capitulo 2 se describen el tratamiento de eleccion y las posibles alternativas terapeuticas de todos los microorganismos que producen enfermedad en el hombre.

Compila y sistematiza los principios y los fundamentos de la especialidad en 194 capítulos distribuidos en siete secciones: I. Ecología y sus generalidades; II. Respuesta inmune; III. Virología; IV. Bacteriologia; V. Micologia; VI. Parasitologia; y VII. Artropodologia. Analiza de forma individual cada familia de virus, bacterias, hongos y parasitos. Ademas, se describen los conceptos microbiologicos (familias, generos, especies, subespecies, serotipos), fisiologicos, geneticos y epidemiologicos, asi como las presentaciones clinicas, el diagnostico, y el tratamiento. Tambien se pueden encontrar las estrategias de prevencion y control. Incorpora nuevos capitulos que abordan, entre otros, temas como epidemia, pandemia y sindemia; sanitizacion y proteccion; complejo principal de histocompatibilidad, y la familia Coronaviridae: SARS-CoV, MERS-CoV y SARS-CoV-2. Asimismo, se actualizaron con profundidad todos los capitulos de la edicion pasada. Incluye recursos pedagogicos que llevan al lector, de manera progresiva y sencilla, del conocimiento basico a la comprension de la interaccion biologica y la aplicacion practica. La estructura pedagogica de cada capitulo permite acceder de forma organizada y practica al contenido a traves de: objetivos de aprendizaje; caso clinico; introduccion; desarrollo del tema; sintesis conceptual, y vocablos. Incluye herramientas pedagogicas como los textos destacados ?Repaso? y ?Conceptos clave?, asi como ?Casos clinicos?, los cuales incluyen preguntas para la reflexion y contextualizan la informacion microbiologica en la practica clinica. Presenta materiales complementarios en la web como bibliografia; autoevaluacion para revisar los temas aprendidos; preguntas de repaso para comprobar el logro de los objetivos de aprendizaje, y un glosario completo que contiene las palabras mas utilizadas en la especialidad. La quinta edicion contiene el conocimiento de las enfermedades infecciosas y la relacion huesped ? agente infeccioso. El texto aborda el conocimiento biologico de las patologias infecciosas de los agentes patogenos en su estructura y funcion, con la ayuda de recursos pedagogicos que lleva al lector de manera progresiva y sencilla del conocimiento basico a la comprension de la interaccion biologica y la aplicacion practica. Es una obra de gran utilidad para los estudiantes de medicina, los medicos que se preparan para acceder a una especialidad medica, quienes esten formandose en microbiologia clinica o salud publica, el personal de enfermeria, los estudiantes de ciencias ambientales y salud, los biomedicos y los odontologos, entre otros.

Nueva ed. del texto derivado de la obra de referencia, Murray Microbiología medica que responde a la necesidad de disponer de un "core" de conocimientos con la misma calidad y rigor científico que el best seller. El mercado principal lo constituyen los estudiantes de grado deaMedicina, aunque es tambien un texto valido para los estudiantes deafarmacia, nutricion, ciencias biomedicas, biomedicina, biotecnologia.a Se abordan los 4 grandes grupos de patogenos (Bacterias, Virus, Micosis y Parasitos). Cada uno de los bloques se inicia con un breve capitulo introductorio en el que se incluyen pinceladas de: Cuadros para diagnostico diferencial, clasificacion general de cada uno de los agentes patogenos y unalistado de los principales agentes antimicrobianos para combatir las infecciones. La organizacion del resto de capitulos de cada seccion es muy homogenea y se estructura en torno a un patogeno especifico. Se incluye un resumen en forma de cuadro de: caracteristicas principales: propiedades, epidemiologia, patologia, diagnostico y tratamiento; ilustraciones para facilitar la comprension y casos clinicos (aprox 150) para reforzar la correlacion clinica. A

La sexta edición de Parasitología Médica incluye en cada capítulo una breve semblanza del descubrimiento del parásito y de la infección enfocado principalmente en el proceso de razonamiento científico que condujo a los investigadores hasta sus hallazgos. El contenido, actualizado con la informacion ...

¿Por qué desaparecieron los neandertales? ¿Pudo el tifus cambiar el resultado de la Primera Guerra Mundial? ¿Fueron reales las diez plagas bíblicas? ¿Qué relación tienen los microorganismos con la caida de Troya? ¿Quien mato a Alejandro Magno? ¿Que era la teoria de la generacion espontanea? ¿Como sucedio la caida del Imperio romano? ¿La plaga de Atenas transformo a la civilizacion griega? ¿Los microbios torpedearon la Primera Cruzada? ¿Florecio el Renacimiento por una epidemia? Mas de cien años de investigacion biologica han demostrado la influencia que poseen los microorganismos en la salud y la enfermedad de los organismos superiores, pero tambien en numerosas cuestiones adicionales relacionadas con la Historia de la Humanidad: el descubrimiento de America, los Borgia, las pinturas de Johannes Vermeer, el fracaso de Napoleon Bonaparte, la plaga blanca que asolo Europa, el diabolico ebola, la aparicion del sida, la pandemia de covid-19 y muchas otras situaciones excepcionales y alucinantes son recogidas en este libro, porque resulta evidente que la historia de los microbios forma parte de nuestra historia.

Explorando las profundidades de la relación entre el ser humano y los organismos que desafían nuestra salud, José Antonio Garrido y Concha Mesa presentan en Parásitos una obra rigurosa y que nos aden

La obra ofrece una base excelente para comprender la propagación, el tratamiento y la prevención de enfermedades infecciosas, un conocimiento fundamental para el profesional de la salud actual. Este sencillo texto introductorio hace que la microbiologia sea accesible y facil de aprender, presentando el nivel correcto de informacion y detalles para ayuda a comprender el material del curso y aplicar conceptos. Incluyealos recuadros: "Tecnologia" que destacan los ultimos avances tecnologics, como la inteligencia artificial, relacionados con los temas del capitulo y "El panorama general", la conexion de los sistemas organicos mostrando como una enfermedad puede afectar a otros sistemas

En el capítulo 1 se describen las dosis y características (espectro, farmacocinética, farmacodinámica, dosificación en situaciones especiales y efectos secundarios) de todos los antimicrobianos clasificados en orden alfabetico. Al principio del capitulo se ofrece informacion sobre el mecanismo de accion, mecanismo de resistencia, efectos secundarios y espectro (tablas) de las principales familias de antimicrobianos. Hemos incluido los farmacos comercializados en el mercado español y, ademas, algunos no comercializados atendiendo a su utilidad y posibilidad de obtenerlos a traves del Departamento de Medicamentos Extranjeros del Ministerio de Sanidad y Consumo. Con frecuencia los datos de la literatura medica referidos a la actividad intrinseca y a parametros de farmacocinetica son muy divergentes. En estos casos hemos procurado reflejar los valores medios comunicados en las publicaciones que hemos juzgado mas importantes. En la presente edicion hemos introducido nuevos antimicrobianos: sareciclina y ozenoxacino. Sin embargo, por razones de falta de espacio no se han incluido los nuevos inhibidores de beta-lactamasas que no se preve esten disponibles el proximo año. Al final del capitulo, se describen en forma de tablas los principales antisepticos, los antibioticos de aplicacion topica, la difusion de antimicrobianos al LCR y las indicaciones de diversos farmacos que se emplean en patologia infecciosa, pero no tienen actividad antimicrobiana. En esta edicion se ha añadido un apartado sobre el empleo de anticuerpos monoclonales en patologia infecciosa.

En los últimos cien años, se han desarrollado y aprobado alrededor de veinte vacunas, lo que equivale a una vacuna cada cinco años y, sin embargo, actualmente, en poco más de trescientos días, se ha autorizado una vacuna con una nueva tecnologia que utiliza por primera vez el ARNm en el desarrollo de un nuevo medicamento. Con el fin de aportar informacion sobre este hecho, se ha llevado a cabo una revision de la formulacion, composicion y desarrollo de las vacunas de ARNm comparandose con otras vacunas de adenovirus, virus inactivados y subunidades proteicas, autorizadas por la Agencia Europea del Medicamento (EMA).

El principal objetivo de la Microbiología Clínica es la identificación de los agentes etiológicos causantes de la infección

Los humanos hemos convivido con los parásitos desde siempre y los sucesivos cambios en nuestro entorno han influenciado nuestra convivencia con estos. Sin embargo, la evolución de la medicina ha evitado el desarrollo perjudicial de ciertos parasitos y ha ayudado a la humanidad a reducir riesgos y enfermedades. Pero ¿podria el cambio climatico estar revirtiendo ese proceso? ¿Seran mas agresivas las enfermedades infecciosas del futuro? En Parasitos sin fin, Tuomas Avielo contesta con gran sencillez y sentido del humor a estas y muchas otras preguntas, y nos invita a un viaje alucinante a traves del cuerpo humano y los parasitos a nuestro alrededor. Un texto ameno y de enorme interes que enlaza ciencia y actualidad.

En este examen de orina se evalúa el aspecto físicoquímico y el microscópico. El examen físicoquímico evalúa las propiedades organolépticas y mediante tiras reactivas examinamos: la densidad, pH, glucosa, proteinas, bilirrubina, urobilinogeno, hemoglobina, cuerpos cetonicos y nitritos. El examen microscopico del sedimento urinario evalua la presencia o ausencia de celulas, bacterias y cristales. Los parametros fisicoquimicos y microscopicos pueden orientar al diagnostico de muchas patologias como la infeccion urinaria, enfermedad renal, diabetes.Todo ello, requiere de una constante actualizacion de procedimientos, el profesional de salud debe ser consciente que, aunque el examen general de orina es un examen rutinario aparentemente muy sencillo debe ser realizado con la mayor responsabilidad y cuidado, puesto que podria llevarnos al diagnostico temprano de algunas enfermedades renales o sistemicas asintomaticas en personas aparentemente sanas y por supuesto muy importante en una persona enferma.

La segunda edición de esta obra revisa y actualiza todos los capítulos e incorpora temas de candente actualidad como el SARS-CoV-2, Candida auris, virus de la viruela de los monos o arbovirus. Además, se ha puesto al dia la nomenclatura mic

El papel de la microbiota humana en la salud y la enfermedad ha entrado en la vanguardia de la medicina del siglo XXI. Necesitamos comprender mejor la fisiología de la microbiota y disponer de los medios adecuados para optimizar sus funciones y prevenir la enfermedad. Este libro presenta la actualizacion mas completa sobre los conocimientos cientificos adquiridos en la ultima decada.Los microorganismos nos proporcionan una serie de ventajas que van desde la proteccion contra la invasion de microorganismos patogenos y el desarrollo del sistema inmunitario hasta la contribucion en la digestion de los componentes de la dieta y el aporte de vitaminas y otros nutrientes esenciales. La implicacion de las alteraciones de la microbiota en el origen y desarrollo de mas de trescientas enfermedades ha promovido una gran cantidad de investigaciones encaminadas a preservarla y enriquecerla, estudiando su aplicacion clinica con el uso de probioticos y prebioticos.La SEMIPyP, desde su fundacion hace mas de una decada, ha ido cumpliendo sus objetivos de fomentar, difundir y divulgar el conocimiento cientifico y la investigacion sobre la microbiota y su impacto en la salud. Estamos sin duda en el inicio de una nueva era en el estudio de la relacion entre las bacterias y el cuerpo humano y cuya investigacion proporcionara nuevas aplicaciones en el tratamiento y prevencion de muchas enfermedades. Se trata sin duda de una de las revoluciones cientificas mas importantes en la medicina del futuro. Este sentimiento esta representado en este libro, elaborado por cientificos y clinicos, y refleja el mutualismo que existe entre los miembros de nuestra sociedad cientifica.

Eluso inadecuado de los antibióticos ha comportado un nuevo y muy grave problema de salud pública: la aparición debacterias multirresistentes (las llamadas «superbacterias»), causantes de infecciones

La exposición sencilla de los fundamentos en la microbiología de los alimentos. La descripción de los mecanismos patogénicos de los microorganismos que causan las enfermedades transmitidas por al

Nueva edición de la obra de referencia en la asignatura de Microbiología que continúa siendo la "biblia" y el texto más reputado en esta temática. Su amplia cobertura de los principios básicos, el di

Una historia más pertinente que nunca sobre los microbios, las bacterias y cómo la enfermedad afecta nuestra vida cotidiana y a la prosperidad de nuestras sociedades. Los superhéroes en este esquema son los cientificos, bacteriologos, medicos y tecnicos medicos, que descubrieron los microbios e inventaron las vacunas para contrarrestarlos. De Kruif revela los descubrimientos ahora aparentemente simples pero realmente fundamentales de la ciencia. Un libro fascinante que describe la vida y obra de un grupo de hombres del siglo pasado que sentaron las bases para conocer y comprender el mundo de los seres vivos mas pequeños de la Tierra y nuestra relacion con ellos. La obra se inicia con la vida de Anton van Leeuwenhoek, quien reporto el primer avistamiento bajo el microscopio de seres desconocidos, abriendo a los seres humanos las puertas del mundo microbiano. Tambien trata de Louis Pasteur, quien demostro la dramatica cercania de los contactos entre esos seres y nosotros: a traves de sus estudios sobre el papel de los microorganismos en la elaboracion de cerveza y vino, dejo clara la existencia de ese mundo hasta entonces desconocido, que si bien no nos vigila en el sentido estricto del termino, si desempeña un papel fundamental en nuestra vida cotidiana.

Las bacterias patógenas nos han azotado desde los albores de la humanidad. Estaban aquí mucho antes de que apareciéramos como especie, y seguirán con sus asuntos cuando nos hayamos extinguido; pero,