Libros de Estudios generales de ganadería, página 7 de 39

Caravaca Rodríguez, F. P. (coord.) González Redondo, Pedro (coord.) La ganadería es una actividad que ha desarrollado el hombre desde el origen de las civilizaciones. Y aunque su esencia, la cría y aprovechamiento de los animales, ha permanecido a lo largo de todo este tiempo, los avances tecnologicos se han ido incorporando a las tecnicas ganaderas para mejorar la eficiencia productiva de estos sistemas. No obstante, en pleno siglo XXI se pueden encontrar diferentes tipos de sistemas ganaderos que van desde los mas tradicionales y ancestrales hasta los mas modernos e industrializados, en funcion del grado de artificializacion a que han sido sometidos y del entorno socioeconomico en donde se establecen. Con el presente trabajo, que completa y complementa a la obra previa Bases de la Produccion Animal, se pretende describir un panorama general de los diferentes sistemas ganaderos que de forma mas generalizada encontramos en nuestro ambito economico. Se estudian y analizan aspectos tecnicos que abarcan desde la eleccion de la base animal hasta las diferentes tecnicas de manejo reproductivo y de alimentacion implementadas, asi como los tipos de alojamientos e instalaciones de las especies ganaderas mas relevantes como son el vacuno, el ovino, el caprino, el porcino, aves y conejos, siempre en funcion de sus diferentes aptitudes productivas

En palabra del autor del prólogo y catedrático de Antropología Social de la Universidad de Sevilla, Salvador Rodríguez Becerra, "Este libro es consecuencia de la labor paciente y discreta de un investigador que ha conocido y vivido desde su infancia los rituales relacionados con los toros en las poblaciones del borde de Sierra Morena en los confines de Extremadura y Andalucia, y que armado con las herramientas conceptuales adecuadas se ha preguntado por la razon de ser de su existencia y persistencia, ahondando tanto en el conocimiento historico como antropologico