Libros de Ganadería y zootecnia

A pesar del escaso peso productivo del sector caprino, su actividad ganadera, bajo modelos extensivos y semiextensivos de explotación, juega un papel importante en las economías de subsistencia de los paises en vias de desarrollo, en el mantenimiento de los ecosistemas y en el freno de la migracion rural hacia zonas urbanas. Las razas caprinas de aptitud preferentemente lechera, explotadas en estabulacion libre, logran producciones lacteas y de extracto quesero similares o superiores, por kilogramo de peso vivo, que el vacuno lechero, a un precio de mercado mas elevado. La segunda edicion de esta obra, revisada y ampliada, integra temas referidos a la base animal, tecnicas reproductivas, sistemas de produccion, alimentacion, produccion y calidad de la leche, ordeño, alojamientos e instalaciones, gestion tecnica y economica y patologia y sanidad.

Este pequeño manual de Apicultura ha sido elaborado con el pensamiento puesto en los apicultores que ya son, y también en quienes más adelante decidan incorporarse a esta gratificante disciplina, utilizando dos argumentos esenciales: la necesidad de saber que todos sentimos y una determinada metodologia para hacer a su debido tiempo. El primer desarrollo se ha nutrido de una coleccion de temas, cuyo comienzo se dedica a las propias abejas; tras un breve repaso a sus peculiaridades, se adentrara el lector en este apasionante mundo de la mano de sus alojamientos, para lo que se ofrece una vision general sobre los tipos de colmenas mas utilizados, sus complementos, la instalacion del colmenar, la flora de mayor interes y cuantas observaciones de caracter normativo han de ser tenidas en cuenta para ponerlo en marcha. Ante la posibilidad de un ejercicio apicola, que puede abarcar desde los parametros de un simple aficionado al planteamiento profesional, se ofrecen pistas suficientes sobre la reproduccion de las colonias y el diseño de un plan de explotacion; se desglosan las tecnicas mas elementales para su gobierno, asi como las de produccion, propiamente dichas, para orientarlas hacia los diversos rendimientos: miel, polen, jalea real, cera y propoleos, dejando tras de si una intensa labor de polinizacion, tanto de la flora silvestre como cultivada. Las enfermedades mas frecuentes, la llamada trazabilidad de los productos y una relacion de consejos sencillos para iniciarse en la materia, completan el apartado de los conocimientos. El segundo, se estructura en torno al impulso evocador del calendario anual, a traves del que ira descubriendo, mes a mes, los entresijos de mas de cincuenta tareas propias del trajin diario, para que le sirvan de guia y contribuyan a hacer de la Apicultura toda una ocupacion: si de aficionado, saludable y placentera; si con pretensiones economicas, para no defraudarle.

Los bóvidos son un grupo diverso de mamíferos rumiantes que tienen pezuñas y cuernos no ramificados. Esta es la primera guía completa de campo que cubre las 279 especies de bóvidos, incluyendo antílopes, gacelas, vacas, búfalos, ovejas y cabras. Desde los antílopes de África y el takin de Asia a los bueyes almizcleros de América del Norte, los bóvidos se encuentran entre los animales más espectaculares del mundo. Esta guía de campo increíblemente ilustrada y fácil de usar es una forma ideal para aprender más sobre ellos. Cubre todas las especies y subespecies de bóvidos descritos hasta la fecha. Cuenta con más de 300 excelentes láminas a todo color que representan todas las especies, así como capítulos dedicados a las especies en peligro, describiendo sus características clave para la identificación, la morfología de los cuernos, distribución, subespecies, hábitats y estado de conservación. Este libro también muestra dónde observar cada especie e incluye mapas de distribución.

En las últimas tres décadas hemos asistido a un aumento espectacular de la producción mundial de carne de cerdo. Para ello ha sido necesario un cambio en la estructura del sector porcino mundial, en el sentido de una disminucion de granjas, a la vez que ha aumentado el censo de cerdos. España no ha quedado al margen de esta tendencia, ya que se ha convertido en el segundo pais productor de carne de cerdo en Europa, detras de Alemania. En los proximos años asistiremos a la reduccion del numero de granjas y al aumento del tamaño de las mismas, con el unico objetivo de reducir costes de produccion y poder producir con mejores garantias de calidad y de seguridad alimentaria. Todos los aspectos relacionados con la produccion porcina intensiva (instalaciones, alimentacion, tecnicas de manejo, factores que afectan a la produccion, comportamiento, bioseguridad, bienestar animal, etc.) han sido recogidos en este libro desde un punto de vista eminentemente practico, de tal manera que el lector se pueda familiarizar facilmente con la porcinotecnia, haciendo un especial hincapie en aquellos aspectos menos tratados en otras obras de Produccion Porcina como son: el agua, la bioseguridad o el bienestar animal.

¡Descubre un pasatiempo único e inmensamente gratificante !Si te apasiona la naturaleza, apreciarás el maravilloso mundo que te abre la apicultura. Si eres agricultor, valorarás la recompensa extra que las abejas polinizadoras aportan a tus frutas, flores y verduras. Y si eres un entusiasta de la gastronomia, aplaudiras tu propia cosecha de miel. En resumen, estas pequeñas criaturas te cautivaran y aunque no lo creas, convertirse en apicultor aficionado es facil y seguro. Solo necesitas los consejos y orientaciones que te aporta este libro.

Producción de ganado ovino y caprino

En esta 7ª edición, revisada y actualizada (4ª edición española), Yves Le Conte toma el relevo del padre de este clásico, Pierre Jean-Prost. En ella encontramos los ingredientes que han creado la reputacion de las anteriores versiones, asi como los recientes avances y los nuevos elementos en materia apicola. Ricamente ilustrada, sintetica y completa, esta obra ha sido concebida tanto para los profesionales como para los apasionados deseosos de lanzarse a la aventura de los colmenares. Junto con dibujos naturalistas y fotos, y dando explicaciones teoricas y consideraciones practicas, los autores nos conducen, a traves de los 21 capitulos, a la gestion de un enjambre, iniciandonos en las diferentes tecnicas apicolas y en la lucha contra las enfermedades (especialmente la varroasis, azote de las colmenas), sin olvidar las nociones economicas esenciales para el buen funcionamiento de una explotacion.

El cerdo ibérico, cuyos orígenes se hincan en lo más profundo de nuestras raíces ancestrales, ha sido objeto a lo largo de la Historia de escritos y comentarios diversos. Pero sigue siendo, sin embargo, un gran desconocido para amplios sectores de la sociedad, no habiendo llegado tampoco a ser bien comprendido en determinados ambientes. El vacio existente lo llena cumplidamente esta obra, en la que se aporta el mejor conocimiento de una creacion ganadera propia de la Peninsula Iberica, generada por la segura combinacion, positiva e irrepetible, entre unos animales genuinamente autoctonos y un singular medio agro-silvo-pastoral. El presente libro atraera, sin duda, el interes de un amplio grupo de lectores por su excelente y completo contenido, en el que destaca la historiografia de los cerdos ibericos, con inclusion de sus antecedentes remotos, asi como de los acontecimientos que les han afectado en el presente siglo y que han motivado la orientacion hacia el perfeccionamiento de su calidad.

La Historia ha sido escrita siguiendo el paso de los caballos… Desde Persia en Oriente a Grecia y Roma en Occidente, los caballos marcaron la ruta del hombre en sus conquistas y en sus ocasos. Este libro refleja una imagen inédita de España al eco del más bello animal del Universo: el caballo. Desde el corcel de las marismas hasta el cruce con los númidas y árabes, el Dr. Aguilera narra en su libro la apasionante aventura del caballo andaluz, hispano-árabe y español, iniciada por el pueblo andalusí, y continuada por los desvelos de los Reyes Católicos y las dinastías de los Austrias y Borbones hasta nuestros días… Los maravillosos manuscritos de la Real Biblioteca de El Escorial, de la Real Academia de la Historia o de la Biblioteca Nacional, testigos de aquella aventura del caballo en España y en América, pasan ante nuestros ojos en un elocuente caleidoscopio.

Para emprender un proyecto de apicultura hay que disponer no sólo de entusiasmo sino también de asesoramiento e información actualizada. Es el mejor modo de ahorrar tiempo, dinero y frustraciones y de llevar al maximo el rendimiento del apiario, para poder explotar todas sus posibilidades y obtener, asi, todos sus beneficios.Las modalidades de cria y manejo actuales de abejas distan mucho de las que se usaban hace una decada. Por lo tanto, si usted, amigo lector, esta interesado en iniciarse en esta actividad, necesita saber, de antemano, como se lleva adelante un proyecto hoy. ¿Ya tiene su apiario? Entonces, puede mejorarlo; se sorprendera al comprobar cuanto se incrementa su rendimiento.Este libro lo guiara para saber que hacer y como manejarse en cada una de las etapas de produccion de miel y sus derivados, como distribuir las colmenas y mantener su sanidad, y tambien hallara en el informacion sobre la cria de abejas reinas y la apicultura organica, entre otros temas; todo ello, para sacar el maximo provecho posible en su emprendimiento de esta actividad fascinante.

Óscar Caso, veterinario y ganadero, presenta en este libro una reflexión y una defensa necesaria de un sector que existe desde hace miles de años, la ganadería, cuya imagen ha sido mortalmente atacada, lo que agrava el problema de la despoblacion del mundo rural y genera otros muchos e importantes daños. Durante estos 20 años se ha producido una evolucion en la mentalidad de la poblacion urbana de la idea que hasta ahora se tenia del sector ganadero. Lenta pero inexorablemente ha ido pasando de ser considerado un sector esencial a uno prescindible. La desconexion de la sociedad urbana con el mundo rural se ha traducido fundamentalmente en dos fenomenos sociales: el animalismo, o la consideracion de los animales como seres con los mismos derechos que un ser humano; y el veganismo, que aboga por prescindir de todos los productos de origen animal alegando motivos eticos, de salud y sostenibilidad. Asi, la ganaderia es acusada de ser una de las principales causas del cambio climatico y del efecto invernadero. Oscar comparte su opinion respecto a todas estas cuestiones, que son abordadas en los medios desde la superficialidad y la ignorancia, basandose en su conocimiento y experiencia, en una llamada a la responsabilidad y la sensatez.

La Office National de la Chasse, de Francia, ha logrado aspectos muy positivos en pro de la defensa de la naturaleza, y a lo largo del presente libro se puede comprobar que merece realmente la pena seguir unos procedimientos modernos en la explotacion de la perdiz, para alcanzar unos rendimientos nunca imaginables, cuando se practican las normas tradicionales de cria de esta especie avicola tan interesante. El tema que nos ocupa, especialmente en lo tocante a la repoblacion para caza, creemos que resulta de plena actualidad en nuestro pais, en donde podemos estar orgullosos de contar con una perdiz roja de excepcionales virtudes geneticas. Es bien sabido que la bibliografia en nuestra lengua sobre animales de caza no es particularmente rica en cuanto a calidad. Por ello, sin lugar a dudas, esta traduccion que ponemos a disposicion de las personas interesadas supone una aportacion considerable para dar respuesta satisfactoria a los especiales problemas que la explotacion de la perdiz plantea.

Los lectores aficionados al siempre apasionante mundo de los caballos, raramente se verán tan gratamente sorprendidos como lo estarán al leer este no extenso libro, en el que las experiencias y profundos conocimientos del autor se plasman en un texto claro y riguroso. En el se incluyen multiples y valiosas recomendaciones practicas que tan utiles resultan siempre a los criadores de caballos. La lectura del indice permite comprobar enseguida que estamos ante un completo, aunque reducido, tratado de hipologia, donde se profundiza suficientemente en los temas de mayor interes. La profusion de fotografias y esquemas facilita notablemente la comprension del texto. Se trata, en resumen, de un libro practico realmente acertado, en el que los criadores de caballos y estudiosos interesados encontraran una verdadera guia para actualizar y profundizar en sus conocimientos. El Prof. J. GALLEGO, avalado hace ya tiempo por su larga experiencia docente y profesional, asi como su buen conocimiento del idioma italiano, ha conseguido -como nos tiene acostumbrados- una correcta traduccion, a la que generosamente incorpora un buen numero de notas propias aclaratorias, siempre utiles para el lector.

¿Cuánto dinero se necesita para comenzar la producción de material vivo? ¿Qué tipo de instalaciones y equipamiento se requiere? ¿Qué productos se obtienen de su cría y como comercializarlos? Incluye metodos practicos y sencillos de trabajo. La produccion de abejas reinas en escala comercial esta pasando por un periodo de crisis. Apenas alcanza a satisfacer una proporcion no mayor del 50% de la demanda por parte de los productores de miel y de nucleos. Criadores nuevos no aparecen. Uno de los motivos que conspira para que no haya mas apicultores dedicados a la cria de reinas es la falta de un metodo de trabajo practico y sencillo. Pero pocos saben que la cria de abejas reina es una actividad que se encuentra al alcance de todo productor apicola. Criar reinas es necesario para la mejor explotacion de las abejas. Solo requiere esfuerzo y practica. Una sola persona puede producir de cinco a seis mil reinas por temporada, cantidad que economicamente compensa el esfuerzo exigido. La posibilidad de contar con material vivo de calidad garantizada y en el momento justo del ciclo de produccion de cada region permitira aprovechar el real potencial de cada zona productora de miel.