Libros de Ganadería ovina y caprina

A pesar del escaso peso productivo del sector caprino, su actividad ganadera, bajo modelos extensivos y semiextensivos de explotación, juega un papel importante en las economías de subsistencia de los paises en vias de desarrollo, en el mantenimiento de los ecosistemas y en el freno de la migracion rural hacia zonas urbanas. Las razas caprinas de aptitud preferentemente lechera, explotadas en estabulacion libre, logran producciones lacteas y de extracto quesero similares o superiores, por kilogramo de peso vivo, que el vacuno lechero, a un precio de mercado mas elevado. La segunda edicion de esta obra, revisada y ampliada, integra temas referidos a la base animal, tecnicas reproductivas, sistemas de produccion, alimentacion, produccion y calidad de la leche, ordeño, alojamientos e instalaciones, gestion tecnica y economica y patologia y sanidad.

Publicación que recoge el discurso de ingreso en la Academia Aragonesa de Gastronomía del Ilmo. Sr. D. Isidro Sierra Alfranca y su contestación a cargo del académico Ilmo. Sr. D. Juan Cacho Palomar.

Este libro homenaje al profesor Isidro Sierra Alfranca, catedrático de Etnología y Producciones Animales de la Universidad de Zaragoza entre 1983 y 2008, reúne 35 contribuciones científicas sobre el tema de estudio, distribuidas en siete apartados: introducción, manejo, reproducción, nutrición, genética, calidad de los productos y economía y gestión. Completan el volumen varios capítulos sobre el profesor Sierra y un apéndice con breves testimonios que glosan la figura del homenajeado. Obra profusamente ilustrada

Publicación que recoge el discurso de ingreso de Antonio Sierra Pérez, Presidente de Casa de Ganaderos, en la Academia Aragonesa de Gastronomía, así como su contestación a cargo del académico D. Isid

El libro que presentamos es fruto del trabajo colectivo de un sólido equipo de investigadores, integrado por los profesores de la Universidad de Murcia, Juan B. Vilar y María José Vilar (en la contribucion historica) y por Asuncion Romero Diaz y Mariano Martinez Llopis (en los aspectos cartograficos), completado desde el punto de vista juridico por Carlos Balboa de Paz (secretario del Ayuntamiento de San Pedro del Pinatar), y David Egea Villalba, funcionario del mismo. La monografia nace con el deseo explicito de indagar los limites fisicos del termino municipal referido y determinar sus deslindes exactos. Su coincidencia fundamental con las vias pecuarias justifica su pertinente incorporacion. El libro se estructura en tres partes bien definidas: estudio historico-cartografico, actuaciones juridico-administrativas y cartografia. La primera Limites, mojones, cañadas y veredas del termino municipal de San Pedro del Pinatar (Region de Murcia)¿, ha sido redactada por los mencionados profesores de la Universidad de Murcia y constituye un impecable trabajo academico, que integra la cartografia, la historia y la geografia en una acabada aportacion de analisis local. En el segundo bloque son presentadas las actuaciones juridico-administrativas del deslinde tramitado

Este libro describe, con la participación de lo más prestigiosas científicos iberoamericanos de la conservación animal, los recursos zoogenéticos que dieron lugar a las razas llevadas a iberoamérica por los conquistadores españoles en el s.XV , así como de las razas originales de la península ibérica y los merinos italianos. Se hace una especial mención al uso de estos recursos en el desarrollo rural sostenible.