Libros de Ganadería ovina y caprina

Título: Evaluación del ayuno como posible método de inducción del parto en el ganado ovino Autor: Alejandro Benech Gulla ISBN/ISSN: 978-84-9773-381-6 Depósito legal: Dimensiones: 17x24cm Nº de página

Los objetivos del presente trabajo de investigación fueron: 1) estudiar la composición química de la pulpa de remolacha y la capacidad de la tecnología NIRS para predecir el contenido de las diferentes fracciones analiticas; 2) evaluar el efecto de la adicion de vinaza a la pulpa de remolacha sobre su ingestion voluntaria, preferencia y utilizacion digestiva y 3) comparar la respuesta productiva y las caracteristicas de los productos obtenidos de animales alimentados con raciones que incluyen pulpa de remolacha con o sin vinaza. Para lograr el primer objetivo, se recogieron 73 muestras de pulpa de remolacha, en las que se determino el contenido de las diferentes fracciones analiticas siguiendo los metodos tradicionales de la AOAC (2003) y se recogieron los espectros en el infrarrojo cercano. Las muestras estudiadas presentaron una composicion quimica relativamente variable. La tecnologia NIRS permitio estimar con una elevado grado de exactitud el contenido de materia seca, pero no el de fibra neutro detergente, fibra soluble o proteina bruta de la pulpa de remolacha. Para lograr el segundo objetivo, se realizaron cuatro pruebas. En la primera se estudio el efecto de la inclusion de tres niveles de vinaza en la pulpa (0, 7 y 13% sobre MS) sobre la ingestion voluntaria, la evolucion del peso vivo y la concentracion plasmatica de aniones y cationes. La ingestion de pulpa con un 13% de vinaza fue significativamente superior durante las dos primeras semanas del periodo experimental. La concentracion plasmatica de nitratos aumento significativamente al aumentar el contenido de vinaza en la pulpa. En la segunda prueba, se permitio a los animales elegir entre el consumo de pulpa sin vinaza o pulpa con dos contenidos de vinaza (7 o 13% sobre MS). Los animales seleccionaron la pulpa que contenia la mayor proporcion de vinaza. La tercera prueba se planteo con el objetivo de estudiar la actividad degradativa en ovejas alimentadas con pulpa de re

Publicación que recoge el discurso de ingreso en la Academia Aragonesa de Gastronomía del Ilmo. Sr. D. Isidro Sierra Alfranca y su contestación a cargo del académico Ilmo. Sr. D. Juan Cacho Palomar.

La cabra, conocida popularmente como la vaca del pobr, tradicionalmente ha sido utilizada para la producción de leche, carne, pieles y estiércol. Su explotación habitualmente ha estado asociada a economias de subsistencia de los paises subdesarrollados y al mantenimiento de ecosistemas y de la poblacion rural en los paises industrializados, generando productos de excelente calidad (quesos, cabritos lechazos) y elevado precio muy apreciados en el area mediterranea.Debido pequeño formato, a su agilidad y su habilidad para el pastoreo, la cabra se adapta perfectamente a sistemas extensivos y semiextensivos de explotacion aprovechando areas aridas o semiaridas, con bajas disponibilidades forrajeras, topografia accidentada y los subproductos agricolas y rastrojos. En sistemas intensivos, debido a la mejora genetica durante el siglo pasado, la produccion de leche y de solidos totales por kilogramo de peso vivo, son ligeramente inferiores a las de vacuno, pero adquieren un mayor precio de mercado por litro.