Libros de Internacional, página 3 de 31

El mejor libro para despertar el espíritu navideño.Un pasaporte para experimentar la magia de Nueva York durante el período navideño, con sus escaparates decorados, sus incontables luces de colores, sus villancicos y sus delicias gastronomicas. ¿Quien no ha soñado alguna vez con pasear por la Quinta Avenida nevada, patinar sobre hielo junto al arbol de Navidad del Rockefeller Center o deleitarse con una porcion de tarta de calabaza en un coqueto cafe? Con cincuenta recetas, este libro nos brinda la oportunidad de vivir una blanca Navidad desde la cocina de nuestra casa.

This is a wonderful sourcebook for over 200 traditional dishes from all over the British Isles. All the recipes can be made with a minimum of fuss, using generally available fresh foods, locally grown vegetables and store-cupboard ingredients. There are time-honoured dishes such as Steak and Kidney Pudding, Mulligatawny, Welsh Rabbit, Beef Wellington and Coronation Chicken, as well as tasty desserts including Apple Brown Betty and Old English Trifle. Britain s rivers and long coastline is also reflected in the great variety of wonderful fish and shellfish recipes, such as Trout with Hazelnuts, and Seafood Pancakes. An informative introduction explores traditional British cooking, ingredients and cooking methods, and more than 800 glorious step-by-step photographs of each finished recipe guarantee success for all cooks.

A principios del siglo XXI el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizó varios viajes a Japón, lo que provocó el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un dialogo con la gastronomia mas sensible y delicada del mundo que se iria enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto de ese dialogo. Para celebrar los diez años de apertura del restaurante, este cocinero inquieto, pasional y de curiosidad infinita ha reunido mas de ciento setenta recetas que se han servido en su barra asiatica. Respeto maximo por la materia prima, el concepto de tapa como manera de entender la gastronomia, y sencillez dentro de la complejidad son las bases de un proyecto en plena efervescencia.

Nuestro recetario incluye por supuesto los grandes clásicos, como los espaguetis carbonara o boloñesa, pero no se detiene ahí, sino que experimenta con todo tipo de pasta, ya sea seca, fresca o rellena, y tambien con sus salsas y condimentos. Todos los secretos para cocinarla al dente, los trucos para lograr una presentacion mas atractiva y los consejos gourmet, pueden convertir nuestra cocina en una trattoria.

Apicius 29 llega con novedades tanto en forma como en contenido. Más didáctica que nunca, con la incorporación de procesos paso a paso, presenta a siete cocineros indispensables por la trascendencia de su obra.Deseabamos llegar a este punto editorial en el que nos adentramos mucho mas en la mente de los protagonistas de la cocina contemporanea, dice Jvi Antoja de la Rosa, director de Apicius y de los proyectos editoriales de Montagud Editores, sobre la vigesima novena edicion del cuaderno de alta gastronomia. Y, del mismo modo, potenciar ese cariz didactico de la casa editorial. Y es que Apicius 29 llega cargado de novedades, tanto en forma como en contenido.Una de ellas es la incorporacion de 93 procesos paso a paso fotografiados. Cada uno de ellos explica de manera pormenorizada otras tantas elaboraciones que, con un total de 367, conforman 62 recetas. Todo ello, en una edicion que, con mas de 41.000 palabras y de 850 imagenes, incluye perfiles ineditos y entrevistas en profundidad protagonizados por cocineros españoles muy distintos entre si, pero con una culinaria unica que se ha tornado como crucial e imprescindible.Asi, y con la trascendencia como gran telon de fondo, Apicius 29 presenta el trabajo de 7 autores. El listado con todos ellos puede consultarse a continuacion.

Liburu honetako kontakizunetan hainbat istorio, ipuin,kondaira eta bitxikeria ageri dira, eta irakurleak horiekguztiak beregana ditzake liburuaren barneko mundunahasi eta eroan murgildu eta bidaiatzea erabakitzenbadu. Suerte apur batekin, zerbait ikasiko du, eta, agian,familia artean jaki gozoak prestatzeko gai bihurtuko damunduko sukaldaritza etxeetara hurbiltzeko bide izannahi duen jolas-liburu-tresna honen bitartez.

Pasión. Valentía. Independencia. Esencia. Respeto. Felicidad. Humildad. Esfuerzo. Constancia. Servicio. Generosidad. Ambición. Audacia. Inquietud. Y también Memoria, porque "quien olvida su pasado, pierde su identidad", tal y como afirma Jãvi Antoja de la Rosa, director del cuaderno de alta gastronomía Apicius y de los Proyectos Editoriales de Montagud Editores.

La Biblia de la auténtica cocina de Grecia recopilada por Vefa Alexiadou, la especialista en gastronomía griega por excelencia

picius cruza, con esta vigésima séptima edición, la barrera de las 6.000 páginas. El peso del papel nos hace responsables. Más aún si cabe. Seguiremos, seguimos. Y, en esta ocasión, lo hacemos con un menu degustacion que se desata cual torbellino a lo largo de las siguientes 224. Esta repleto de autenticidad. Tambien de riesgo. Apicius 27 desea profundizar mas en distintos proyectos, desde los mas influyentes a nivel internacional hasta restaurantes que nacen con la clara intencion de convertirse en destino gastronomico. "Es pura transversalidad", afirma Jvi Antoja de la Rosa, director de la publicacion. Pasen y vean. Disfrutar·n de un espect·culo que no cesa.

With 100 recipes, this is the first book to explore the vibrant food culture of Macauan east-meets-west melting pot of Chinese, Portuguese, Malaysian, and Indian foodwaysas seen through the lens of the cult favorite Chicago restaurant, Fat Rice. An hours ferry ride from Hong Kong, on the banks of the Pearl River in China, lies Macaua modern, cosmopolitan city with an unexpected history. For centuries, Macau was one of the worlds greatest trading ports: a Portuguese outpost and crossroads along the spice route, where travelers from Europe, Southeast Asia, South Asia, and mainland China traded resources, culture, and food. The Adventures of Fat Rice is the story of how two Chicago chefs discovered and fell in love with this fascinating and, at least until now, unheralded cuisine. With dishes like Minchi (a classic Macanese meat hash), Po Kok Gai (a Portuguese-influenced chicken curry with chouriço and olives), and Arroz Gordo (if paella and fried rice had a baby), now you, too, can bring the eclectic and wonderfully uniqueyet enticingly familiarflavors of Macau into your own kitchen..

"El presente libro de cocina es tan rico en colorido como la propia cultura india. Con su selección de 60 recetas genuinas,la gastrobloguera Sandra Salmandjee nos propone un viaje culinariopor el sub

Recetas e historias de los mejores cocineros del mundo¿Te has preguntado alguna vez qué les gusta cocinar a los grandes chefs en la intimidad de su hogar, lejos del fragor de los fogones de sus restaurantes? En este libro, algunos de los grandes maestros de la cocina mundial, como Ferran Adria, Andoni Luis Aduriz, Elena Arzak, Massimo Bottura, Wylie Dufresne, Jamie Oliver, Ramsay o Joan i Jordi Roca presentan sus recetas favoritas para un fin de semana perfecto en casa.

Aquest llibre us servirà per conèixer l'autèntica cuina marroquina a través de 150 receptes, que van des dels plats essencials i més coneguts fins a aquells més populars, més modestos, però tan sucul

Este libro aporta una amplia y variada cantidad de recetas de bebidas, zumos, batidos, refrescos y otras fórmulas para sacar el mejor beneficio a nuestra vida y garantizar una alimentación sana, rica y nutritiva porque tanto la fruta como las verduras y hortalizas aportan una gran cantidad de vitaminas a nuestro organismo.

Revista gastronomica

Florentine is a collection of recipes and photographs from Tuscanys capital. Emiko Davies draws on her lived experience of traditional Florentine cuisine to share recipes that transport readers to the piazzas of Florence. From her torta di mele a reassuringly nonna-esque apple cake to ravioli pera e ricotta mouthwateringly buttery pear and ricotta ravioloni allow yourself to be taken on a culinary tour through the city. Florentine is a unique stroll through the city''s streets, past pastry shops bustling with espresso-sippers, hole-in-the-wall wine bars, busy food vans and lunchtime trattorias, to reveal why the people of Florence remain proudly attached to their unchanging cuisine a cuisine that tells the unique story of its city, dish by dish. From the morning ritual of la pasticceria (the pastry shop) and il forno (the bakery), the tantalising fresh produce of il mercato (the market) and il maccellaio (the butcher) through to the romance of la trattoria, Davies expertly guides food lovers through the Renaissance city. Be swept up in the atmosphere of Florences street food scene with a few bites of crunchy crostini with fig compote and prosciutto, or savour a silky gelato of hazelnut and crema.With a nod to Florences rich history, Florentine offers some much-loved traditional dishes, such as schiacciata fiorentina (orange and vanilla cake), apricot jam crostata (apricot jam pie), piselli alla fiorentina (peas cooked in tomato sauce) and cinghiale con le olive (stewed wild boar with olives). Seasons and long-held food traditions play an important role in the Tuscan kitchen and this is reflected in every Florentine menu, bakery window or market stall.Davies says that one of the things living in Tuscany has taught her is that there is no such thing as Italian cuisine; rather, Florentine is about offering readers a local''s perspective on one of the country''s 20 regional cuisines. In this case, the one that has won her heart.

Conviértete en un auténtico food stylist y saca las mejores fotografías a tus platos con la ayuda de @lauraponts«Me gusta comer bien y soy una amante de todo lo relacionado con la gastronomía desde m

"Nuevo libro de chefs sobre Torst (Jeppe) y Laksus (Daniel), dos restaurantes que se encuentran en el mismo lugar separados por una puerta en Brooklyn, NY. El primero es una cervecería, el segundo es un restaurante para cenar, maximo 10 personas al dia con una estrella Michelin.El libro nos cuenta el funcionamiento de estos dos lugares donde la cerveza y el maridaje con cerveza es el punto diferencial con el resto de restaurantes del mundo.Contiene mas de 50 recetas ademas de textos que describen la naturaleza, el sabor, y el gusto de las diferentes cervezas que se elaboran a lo largo del mundo y como combinarlas con la mejor comida posible. Incluye un texto de Rene Redzepi, chef de Noma y amante de la cerveza."

Los franceses se precian de su buena cocina, no sin razn. Sienten verdadera pasin por la gastronoma; de hecho se dice que ms que comer para vivir, viven para comer. Su exquisita cocina refleja claramente esta pasin por la buena mesa. Cada regin tiene sus especialidades, y este libro recoge una seleccin de las mejores recetas tradicionales. Si usted tambin es de los que piensan que comer bien es uno de los mayores placeres de la vida, aqu encontrar, sin duda, una gran fuente de inspiracin. - 112 apetitosas y autnticas recetas francesas. - Breve introduccin a cada captulo, con sugerencias y prcticos consejos. - Instrucciones claras y fciles de seguir que garantizan un resultado perfecto. - Fotografas de cada plato que le harn la boca agua.