Islas Baleares Libros de | Casa del Libro Latam

memoria de la cuina mallorquina-antoni tugores-9788418441431

TUGORES, ANTONI

Documenta Balear S.L. 9788418441431

No em resta més que recomanar-vos ferventment aquesta obra, escrita amb passió i amb sensibilitat, que interessarà tant a lafeccionat a lantropologia i letnologia com a qui tingui curiositat per

Otros

PLATOS DE VERANO EN MALLORCA: COCINA DE MERCADO CON PRODUCTOS DE TEMPORADA

ORO GALLART, RANON

PRENSA UNIVERSITARIA 9788495955920

Tapa blanda

BREAD AND OIL: MAJORCAN CULTURE S LAST STAND

GRAVES, TOMAS

GRUB STREET ED. 9781904943525

Tapa dura

CUINA ECONOMICA

TUGORES MANRESA, ANTONI

DOCUMENTA BALEAR 9788492703494

Receptari complet i pràctic que convé tenir prop dels fogons.Cuina encara més econòmica és una convidada suggeridora a preparar un llarg seguit de plats frugals i fàcils, a partir de la cuina del nos

Tapa blanda

CUINA POPULAR DE MALLORCA

PINYA FLORIT, ANTONI

MIGUEL FONT EDITOR 9788479671259

Tapa blanda

LA CUINA DE MALLORCA

Jaume Fabrega

EL GALL EDITOR 9788496608382

La cuina duna illa ofereix un excel·lent exemple dadaptació al medi, dalimentació ecològica, però també de confluència de diversos models culinaris. Mallorca, dins la Mediterrània, és un cas priv

Tapa blanda

FUERTEVENTURA A CAMELLO : (Y LA COCINA DE MARIA VICTORIA CABRERA)

MIRALLES, YURI

PELLAGOFIO EDICIONES 9788493536732

Tapa dura

BALEARES (COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA)

JUAN DE CORRAL, CATY

EVEREST 9788444120218

Las bellas islas Baleares constituyen en su conjunto un paradigma de confluencia de gentes muy diversas, que han ido dejando su impronta de carácter y cultura. Y, lógicamente, de sus artes y métodos de cocina. Su rica gastronomia es una de las mas representativas de la llamada dieta mediterranea. Aqui lo vegetal combina acertadamente con mariscos, carnes y pescados, con aceites de oliva, con quesos, con almendras y uvas, con datiles (de palmera) y con azucar de caña. Las exquisitas sopas de pescado, las calderadas de langosta, las lechugas rellenas, el flao ibicenco, el tombet, la sobrassada, las ensaimadas, la salsa mahonesa, el Palo de Mallorca son solo algunas de sus joyas mas preciadas. Su cocina es ejemplo de bien hacer, de generosidad en sus ofertas y de calidad en sus elaboraciones y productos.

Tapa blanda

COCINA BALEAR (COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA)

JUAN DE CORRAL, CATY

EVEREST 9788444121253

Un excelente y completo recorrido por la gastronomía de cada una de las Comunidades Autónomas de nuestro país, para descubrir sus peculiaridades y conocer sus recetas más representativas, tradicionales y modernas. Ordenación alfabética, lenguaje claro y sencillo, excelentes fotografías de productos emblemáticos y platos típicos, explicación detallada de los ingredientes y desarrollo paso a paso de la elaboración de cada receta.

Tapa dura

CUINA DE LA PASSIO

VIBOT, TOMAS

EL GALL EDITOR 9788419321268

La cuina és esforç i temps; cabal cultural, saber ancestral, lligams familiars (o clànics): un pacte social. I tot això, en línies generals, està mudant a velocitats difícilment assumibles. Els canvi

Otros

LA CUINA DEL TRADICIONARI. UN RECORREGUT PEL CALENDARI GASTRONOMI C DE MAYORCA

CASTELLS, CARME y SERRA, JOANA M.

EL GALL EDITOR 9788416416646

RUTES A PEU. ES PROPOSEN 15 RUTES DISTRIBUÏDES ARREU DE LA GEOGRAFIA ILLENCA.

Tapa blanda

LA CUINA MALLORQUINA D EN BIEL FELIP

ROCA JUAN, GABRIEL

Documenta Balear S.L. 9788417113070

La vertadera cuina mallorquina, tradicional i casolana.En Biel té la bonhomia d’aquells cuiners generosos, talment un abat de la Real que escampa benedicció per tot arreu, però en forma culinària. Té

Tapa blanda

(1)

Tapa blanda

EL LLIBRE DEL VARIAT MALLORQUI

Varios autores

DISSET 9788496199132

Llarga vida al variat Aquest desig és el denominador comú dels ambaixadors i dels temples del variat que trobareu en aquest llibre. Divuit cuiners de prestigi de l illa i vint bars o restaurants de referéncia a Mallorca ofreixen una visió tradicional i d avantguarda d un dels nostres llegats gastronómics: el variat mallorquí.

Tapa blanda

MES RECEPTES DE NA TONINA (3ª ED.)

SERRANO, ANTONIA

Documenta Balear S.L. 9788417113483

Després del gran èxit de Les receptes de na Tonina, la popular escriptora mallorquina ens brinda Mes receptes de na Tonina, una obra que corona l´anterior amb tres-centes vint-i-set receptes noves, v

Otros

MALLORCA: GASTRONOMIA Y COCINA

FONT, MARGA

Triangle Postals, S.L. 9788484782681

La cuina de Mallorca es una barreja de tradició i exotisme. Entre els seus plats més preats destaquen el tumbet, les sopes seques, el frit mallorquí, o la caldereta de llagosta. Un llibre per conèixe

Tapa blanda

LES RECEPTES DE NA TONINA

SERRANO I DARDER, ANTONIA

Documenta Balear S.L. 9788495694522

La vida actual, en què dones i homes estudien i fan feina i en què el temps és escàs, ha fet que es deixassin de banda molts costums per donar pas a noves formes de viure. Tradicionalment les mares e

Tapa blanda

CAPITOLS DE CUINA MALLORQUINA

CONTRERAS MAS, ANTONI

Documenta Balear S.L. 9788416163199

Els plats típics de la cuina de Mallorca, la seva evolució i la seva cultura. Lart i la tècnica de preparar els aliments no són una casualitat. Laparició dun plat a taula és el darrer pas dun ca

Tapa blanda

MALLORCA: GASTRONOMIA I CUINA

FONT, MARGA

Triangle Postals, S.L. 9788484782674

La cuina de Mallorca es una barreja de tradició i exotisme. Entre els seus plats més preats destaquen el tumbet, les sopes seques, el frit mallorquí, o la caldereta de llagosta. Un llibre per conèixe

Tapa blanda

ACADEMIA DE LA CUINA I DEL VI DE MALLORCA

Varios autores

AUTOR-EDITOR 9788461188987

Tapa blanda

CUINERES A EIVISSA

Marta Torres Molina y ESCOBAR CARDONA, TONI

Neus Escandell tur 9788409011131

A Lolita, Freddy Mercury li cantava entre olles i paelles. Pepa i Catalina veien des del seu restaurant com sortia el sol despres des- gotadores jornades. Maria observava des de la cuina com a les dones de lEivissa dels 70 encara sels feia dificil entrar soles a un bar.A Catalina la feia felic que li demanassin un arros dels seus. Margalida es va trobar undia solan davant dels focs. El primer cop que Pepa va servir cuinat, es va quedar sense un plat per a la seua familia. Fins a quinze hores arribava a passar Catalina al front dels fo- gons. Les avies de Marga alimentaren des de ben petita la seua passio per la cuina. Quan Vicky va canviar el quirofan pel restaurant no va pensar que fos per sempre. De boixa, Lina ja demanava als Reis dOrient una cuina.Aquestes onze dones han passat decades entre fogons. Aqui estan les seues vides. I algunes de les seues receptes.

Tapa blanda

(1)

Tapa blanda

Libros de Islas Baleares