Libros de Recetas, página 4 de 348

O pan galego non dá para un libro, dá para unha enciclopedia. De aí que, se cadra, ata agora non se fixese ningún. Ningún coma este, claro. Con carácter enciclopédico e eterno. E que reúne as receitas, tecnicas e os pans (e a bolaria e as empanadas) mais emblematicos de Galicia.Os galegos efectivamente somos en ocasions reservados, humildes e non moi dados a presumir de nada. Ata que toca falar de pan. Ai non hai reservas nin miramentos. Os galegos non temos problemas en dividir o pan en duas categorias: o que e pan e o que non. Entre o segundo grupo atopase todo aquel pan que non sexa galego. Iso non e pan nin e nada e unha frase que calquera galego pode dicir ante un pan que non e galego. E e que a memoria gustativa dos nosos antepasados permitiu que hoxe en dia en Galicia se atopen, para min, os mellores pans e a mellor bolaria do mundo. Lembro perfectamente o dia que lle comentei a alguen que ia facer un libro sobre o pan galego.-Ah, pero o pan galego da para un libro? Sorrin de orella a orella e non dixen nin si nin non.-Non o sabes ben.O pan galego non dá para un libro, dá para unha enciclopedia. De aí que, se cadra, ata agora non se fixese ningún. Ningún coma este, claro. Con carácter enciclopédico e eterno. E que reúne as receitas, tecnicas e os pans (e a bolaria e as empanadas) mais emblematicos de Galicia. Porque o pan galego non e un, son moitos. O pan galego e un territorio inabarcable, inmenso. E se non me cres, abre o libro porque cho vou demostrar.Os galegos efectivamente somos en ocasions reservados, humildes e non moi dados a presumir de nada. Ata que toca falar de pan. Ai non hai reservas nin miramentos. Os galegos non temos problemas en dividir o pan en duas categorias: o que e pan e o que non. Entre o segundo grupo atopase todo aquel pan que non sexa galego. Iso non e pan nin e nada e unha frase que calquera galego pode dicir ante un pan que non e galego. E e que a memoria gustativa dos nosos antepasados permitiu que hoxe en dia en Galicia se atopen, para min, os mellores pans e a mellor bolaria do mundo. Lembro perfectamente o dia que lle comentei a alguen que ia facer un libro sobre o pan galego. -Ah, pero o pan galego da para un libro?Sorrin de orella a orella e non dixen nin si nin non. -Non o sabes ben.O pan galego non dá para un libro, dá para unha enciclopedia. De aí que, se cadra, ata agora non se fixese ningún. Ningún coma este, claro. Con carácter enciclopédico e eterno. E que reúne as receitas, tecnicas e os pans (e a bolaria e as empanadas) mais emblematicos de Galicia. Porque o pan galego non e un, son moitos. O pan galego e un territorio inabarcable, inmenso. E se non me cres, abre o libro porque cho vou demostrar.

80 recetas clásicas para uno mismo y para compartir con amigos, parejas y familiares de la mano de Silvia Muñoz de Morales de Bernardo, conocida en redes como Silvia MMB. Redescubre la paz de la cocina y las mejores recetas clasicas Cocinar es mucho mas que mezclar ingredientes. Es conectar con nuestras raices, disfrutar del proceso paso a paso, sentir como se transforman los aromas y los colores, dedicarse tiempo de calidad a uno mismo, poner la mesa bonita y compartir momentos de felicidad con tus seres queridos. Con estas paginas volveras a conectar con la cocina. A romantizar la paz y la tranquilidad de elaborar una receta, y la satisfaccion de saborearla al final del proceso. Descubriras platos nuevos, diferentes o quizas olvidados. Sea como sea, espero que disfrutes de ellas: son las recetas que han marcado mi vida.

En una época en la que apenas tenemos tiempo para pensar en qué comer, Karlos Arguiñano nos ofrece un nuevo recetario destinado a hacernos la vida más fácil, cómoda y agradable. Un libro que nos acompaña en nuestro dia a dia y se adapta a cualquier momento y ocasion: 950 recetas rapidas, faciles y saludables que nos descubren el placer de cocinar, siempre a medida, y segun nuestras necesidades o nuestro estilo de vida. Un libro para todas las edades y para todos los niveles culinarios.Alcachofas con vinagreta de mostaza, salmon con aguacate y rucula o pavo relleno de datiles y champiñones. Platos faciles y rapidos, autenticos y saludables, con el sello inconfundible del cocinero mas famoso de la television.Volvemos a las librerias con un nuevo exito del cocinero mas premiado de la television

Un recetario imprescindible para los amantes de la cocina de Ottolenghi. El estuche que reúne sus esenciales: Cocina simple y Exuberancia. Un corpus de casi 300 recetas profusamente ilustrado que destaca tanto por su impresionante belleza como por su sencillez, modernidad e innovacion. Simple es el impresionante libro de cocina que todos habiamos estado deseando: la vibrante comida de Yotam Ottolenghi hecha facil. Elaborados con la exuberancia y las sorpresas habituales en Ottolenghi, los ciento treinta platos de este libro contienen todos los elementos imaginativos y la combinacion de sabores a los que nos ha acostumbrado el chef, para lograr el maximo disfrute con la minima dificultad. Originales y deliciosas, las recetas de Simple son aqui mucho mas accesibles gracias a seis preceptos muy sencillos identificados por los pictogramas: S = Sofisticado pero facilI = Imprescindibles en la despensaM = Menos es masP = PerezaL = Listo con antelacionE = Expres Gracias a las pautas de Ottolenghi, poner en la mesa una comida fabulosa en menos de treinta minutos, elaborar una receta sabrosa con un unico recipiente o servir un plato preparado con antelacion, son tareas mucho mas sencillas, relajantes y divertidas, tanto para quienes no quieran prescindir de la emocion y la osadia entre fogones como para quienes no deseen complicarse demasiado la vida a la hora de cocinar. __________________________________________ En Exuberancia Ottolenghi vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoque marcadamente personal. Desde sorprendentes y deliciosas ensaladas hasta entrantes sustanciosos y postres exquisitos, Exuberancia es una obra obligada tanto para vegetarianos y omnivoros como para el publico en general, que descubrira a traves de sus magnificas recetas una nueva forma de cocinar y comer verdura. Clasificadas por metodo de coccion, las mas de ciento cincuenta recetas que nos propone hacen hincapie en los productos de temporada y las especias, ofreciendo un amplio abanico de sabores intensos.La critica ha dicho...Si lo firma Ottolenghi, puedes estar seguro de que estas ante algo muy especial.National Post Describe con todo lujo de detalles las tecnicas de coccion y los maridajes de sabores resultantes de estas recetas.ChatelaineLa publicacion de un nuevo recetario de Ottolenghi siempre es un acontecimiento.Montreal Gazette Una forma de cocinar enteramente nueva y, sobre todo, muy sabrosa.BC Living

¿El boniato? Cuando se carameliza queda sublime. ¿El arroz? Cocinado a la manera iraní es una verdadera delicia... ¿El pollo? ¡Cuando se prepara con cerveza, adquiere un perfume maravilloso! Julie Andrieu, creadora y presentadora de Las recetas de Julie, revela sus secretos para sacar el maximo partido de los productos que todos tenemos en nuestra nevera mediante 150 recetas imprescindibles, para el dia a dia, asi como para momentos mas excepcionales. ¿El compromiso de Julie? Recetas universales, faciles de cocinar, que ponen en valor las verduras de la huerta y los ingredientes de proximidad. ¡La referencia de la cocina cotidiana que no te puedes perder!

En Recetas del Mundo de Tolkien encontrarás más de setenta y cinco deliciosas recetas que te harán viajar por la Tierra media a través del paladar y de la imaginación. Descubre el pan de sidra de manzana de Cricava, el almuerzo de Pippin en Minas Tirith o el pastel de pescado del rio Brandivino. Sumergete en la epica del mundo fantastico de Tolkien con estas recetas basadas en los lugares y personajes de sus historias. Podras preparar un festin que hara las delicias tanto de orcos como de elfos. Recetas deliciosas, con distintos niveles de dificultad e ingredientes faciles de encontrar que te trasladaran, bocado a bocado, a los hermosos paisajes de la Tierra Media. Amplia tus horizontes culinarios elaborando riquisimos platos de las tierras de los hobbits o los elfos.

¿Eres amante de las recetas especiales? ¿O tal vez eres de los que se enfrentan a una receta solo si carece de complicaciones? ¿Eres más de dulce o de salado? Seas como seas, este libro es para ti. En sus paginas, la fotografa y amante de la cocina Loleta desvela sus trucos y consejos para hacer realidad tus sueños en la cocina de manera facil y comparte contigo el secreto de un buen merengue o de su mejor galette de setas.En cada capitulo encontraras algunas recetas expres perfectas para sacarte del apuro cuando no tengas tiempo de planificar tu menu. Estas ante un viaje cautivador por los caminos de su amor por la cocina, la fotografia y los viajes, con recetas para cualquier momento del dia, para compartir y siempre con un toque muy Loleta que llenara tu cocina de colores y sabores que querras repetir una y otra vez.En el mas de un centenar de recetas de este volumen tampoco se olvidan las intolerancias alimentarias. Los postres sin lactosa, sin gluten y sin azucar añadido se baten de igual a igual en este duelo de sabores y colores. Y todo acompañado de fotografias espectaculares, dedicadas especialmente a los lectores de este libro que haran que te fascine desde el primer momento.Tras su exito en Canal Cocina y sus mas de 150 000 seguidores en Instagram, Loleta traslada por primera vez sus recetas favoritas a la letra impresa. ¿Estas dispuesto a unirte a su aventura?

El libro más vendido sobre cocina casera tradicional y auténtica española, con 1.080 recetas fáciles de seguir. Los cocineros españoles han confiado en este tradicional compañero de cocina casera de

Las mejores recetas de ramen fácilmente explicadas, paso a paso.Ramen: un gran candidato a ostentar el título de plato nacional de Japón, y el de uno de los más queridos por gente de todo el mundo. Hay infinitas variaciones para preparar ramen y no existen limites en su elaboracion. La creatividad y la innovacion son esenciales en la cultura del ramen, y eso es lo que lo hace tan divertido y fascinante. En Ramen Forever, Tim Anderson nos enseña a preparar deliciosos boles desde cero, centrandonos en sus cinco elementos basicos: caldo, condimentos, aceites aromaticos y grasas, fideos y acompañamientos. Podemos mezclarlos y escogerlos a nuestro gusto, o podemos seguir al pie de la letra las recetas del libro como el Miso Ramen o el Tsukemen, recetas de pizza con ramen, pollo al piri piri con ramen, un desayuno con ramen, ¡y mucho mas! Repleto de consejos y tecnicas aprendidas tras mas de una decada dedicada a la preparacion de ramen de manera profesional, Tim Anderson vierte todo su conocimiento en esta obra para demostrarnos que todos podemos cumplir nuestros sueños de triunfar cocinando el mejor ramen del mundo.

Un libro original, divertido y fresco que redescubre la cocina española y la pone al día «Buenísimo, un regalo fantástico ahora que vienen Navidades.» Carles Francino Morrococo, repápalos, matamarido

¿Perderé peso si como alimentos light? ¿Debo comer aunque no tenga hambre? ¿Qué platos elijo si como fuera de casa? ¿Me puedo tomar una copa de vino si estoy a dieta? Resuelve tus dudas de una vez po

El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias quele dieron forma.En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás las recetas, historias,anécdotas, pa

Nueva Biblia gastronómica de una de las cocinas más respetas y queridas en el mundo. Ramen, sushi, tempura y yakitori son comidas conocidas en todo el mundo. Ahora, por primera vez, presentamos estas recetas junto con las recetas caseras japonesas típicas con el fin de que se puedan elaborar de forma sencilla en casa. 400 recetas agrupadas en 15 capítulos para explorar todo el territorio japonés a través de sus sopas, fideos, pepinillos, postres, pescados, carnes y verduras en este elegante volumen. Incluye, como siempre, menús contemporáneos de chefs japoneses de todo el mundo. Incluye explicaciones de ingredientes típicamente japoneses y propone sustitutos en caso de que sea difícil su adquisición. Nancy Singleton Hachisu es una autora de libros de cocina que vive en una granja en Japón. Originaria de California, creció en Japón y ha ganado 2 veces el James Beard Award por libros de cocina japonesa.

¿TE ACABAS DE INDEPENDIZAR Y LA COCINA ES TERRITORIO INEXPLORADO PARA TI? ¿LO MÁXIMO QUE ERES CAPAZ DE PREPARARTE ES UN COLACAOPOR LAS MAÑANAS Y AUN ASÍ TE QUEDA REGULAR? No te preocupes: hemos venido a ayudarte. Aunque tu nevera sea la tipica de estudiante(medio limon sospechoso y un yogur caducado), este libro puede salvarte la vida. O, al menos, el estomago. Ale Agullo te trae recetas para que triunfes en tu intento de ser una persona emancipada que se alimenta de manera decente. O, al menos, lo aparenta. EN ESTE LIBRO ENCONTRARAS: * + 50 recetas organizadas de la manera mas importante: la pasta que te vas a gastar en prepararlas. * Consejos utiles y practicos para que seas tu quien domine la cocina, y no ella a ti. * El humor caracteristico de Ale Agullo.

Un precioso libro de recetas en blanco para que puedas apuntar tus recetas favoritas. Apunta tus 100 mejores recetas. Cada hoja tiene una sección para el nombre de receta, ingredientes, comensales, tiempo de preparacion, acompañamiento, notas e ¡incluso recuerdos! Una idea util para ti y un bonito regalo para tus hijos o amigos ¡regala un libro de recetas de tu puño y letra! Regalo perfecto para amantes de la cocina que quieran tener su propio libro de cocina. Contiene un indice para que puedas localizar cada receta facilmente

Cocina superfacil con 3 a 6 ingredientes fantásticas recetas para elaborar paso a paso de cocina vegana.

El llibre de receptes del guanyador de MasterChef i cuiner de Cuines.El llibre de receptes del guanyador de MasterChef i cuiner de Cuines. L’Arnau Paris és una persona alegre, decidida i activa. És t

Paula nos propone 80 recetas sencillas para el día a día, sin gluten y sin azúcar refinado, que puedes hacer sin perder demasiado tiempo en la cocina. Con este libro tienes asegurado alimentarte de manera saludable, comer variado y no desesperar en el intento. Contiene un menu muy completo de desayuno, comidas, cenas y postres.

¡Este libro de repostería es justo lo que necesitas para darle un toque dulce a tu vida!Con recetas fáciles y deliciosas, podrás crear postres sorprendentes en tu propia cocina. Desde tartas irresistibles hasta riquisimas galletas, encontraras una gran variedad de opciones para satisfacer tu antojo de dulce. Incluso si eres principiante en el arte de la reposteria, no te preocupes, este libro te guiara con pasos sencillos y consejos utiles. Tendras las herramientas necesarias para que puedas disfrutar de la reposteria de una manera facil y divertida.Sorprende a tus familiares y amigos con deliciosos postres hechos por ti, y crea recuerdos inolvidables alrededor de la mesa con la ayuda de este libro de reposteria imprescindible.

Un extraordinario libro de recetas de cocina verde de la mano del chef José Andrés.José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginacion, el chef asturiano canaliza sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en Verduras sin limites, una carta de amor apasionada, sorprendente y deliciosa al reino vegetal. El objetivo de este libro es mostrarnos como podemos comer mas verduras de las formas mas diversas y satisfactorias posibles. En Verduras sin limites encontraremos las recetas, los trucos y los consejos que se esconden tras los platos que han hecho de Jose Andres uno de los chefs mas importantes de America: los intensos gazpachos y sangrias; la imponente hamburguesa de tomate corazon de buey; las creaciones mexicanas, de Oriente Medio y modernas que alimentan sus galardonados restaurantes. Y tambien tendremos a nuestro alcance ideas atrevidas y explosiones de genialidad que nos ayudaran a ver con otros ojos todo el potencial del mundo de las plantas.