Novedades del último mes en libros de Recetas

Cocinar los mejores arroces en casa.De fiesta y en el día a día. En el campo y en la ciudad. El arroz tiene una enorme capacidad de absorber sabores y aromas, y posee una textura maravillosa. Es patrimonio gastronomico, de cocina de toda la vida y tiene el gran poder de quitar el hambre en el mundo. Llamemosle arroz, arros, rice, riz, riso, es el ingrediente principal para mas de la mitad de la poblacion mundial.Y es que somos capaces de confeccionar un menu solo de arroz: una ensalada, una sopa, un arros a la cassola o una paella dominical. Hasta los postres, bebiendo saque y terminando con un licor de arroz, los arroces estan siempre presentes en el recetario clasico de nuestra cocina casera, tanto diaria como festiva.Pertenecemos a una gran cultura arrocera, en el almuerzo del jueves y la paella de los domingos. Es la comida en familia en mayusculas, el gran plato para compartir. Para tomar entre semana, los findes de semana y en ocasiones especiales. Siempre es buen momento para comer un buen plato de arroz.La cocina tradicional tiene un monton de recetas de arroz, el recetario puede ser infinito. Y para demostrarlo, aqui tienes en tus manos el gran libro de arroces de Paco Perez, uno de los mejores maestros arroceros de nuestro pais. Algunas recetas son su version personal de la tradicion y otras son de nueva creacion, como sus arroces contemporaneos, ya legendarios.Este libro es una reivindicacion de lo que llamamos comer, de volver a cocinar y de celebrar con los tuyos con un buen plato de arroz, probablemente uno que no olvidaras.Que lo disfrutes.El cocinero Paco Perez es uno de los grandes maestros arroceros de España. Este libro reune recetas de su archivo y nuevas creaciones de un plato versatil, ajeno a las temporadas, que apetece en cualquier momento del año. Paz Alvarez, El Pais

elBulli es ya para siempre un referente gastronómico mundial. La inventiva, sofisticación, imaginación y técnica de Ferran Adrià y su equipo han revolucionado la manera de entender la restauración. P

Menu is a tribute to cuisine as both art and memory. Itbrings together complete menus starters, main courses,and desserts that reinterpret classic recipes with arefi ned, elegant, and modern style, always with respectfor the ingredients and the aesthetics of the dish.Each proposal stems from the authors experience atthe Collectania School in Caracas, where she workedalongside renowned international and Venezuelan chefs.With personal notes, references to the inspirationsbehind each recipe, and a practical, versatile approach,this book off ers readers the opportunity to create uniquecombinations from everyday meals to special occasions.Menu embraces clarity, the beauty of simplicity, and thejoy of sharing through cooking.

Menú es un homenaje a la cocina como arte y memoria. Reúne menús completos –entradas, platos principales y postres– que reinterpretan recetas clásicas con un estilo sobrio, elegante y actual, siempre

With an overwhelming amount of health and wellness advice how do you find the balance peace of mind and confidence to take control of nourishing your body whilst juggling the endless other to do lists that life throws at you Eating well isn t about chasing perfection and what works is often the simplest solution These recipes balance deliciousness variety nutrition and ease so you can enjoy fresh wholesome food without the stress In this book you ll find eight weeks of meal plans designed to make healthy eating effortless Each one comes with a shopping list for six dinners and two lunches giving you plenty of flexibility to adapt to your routine There s no pressure to follow them exactly swap recipes to suit your taste skip meals if you re out or freeze extras from your batch cook The goal is to help you enjoy delicious nourishing meals while effortlessly getting 30 or more different plants a week into your diet and cutting down on ultra processed foods It s about real food real flavour and a way of eating that feels satisfying and sustainable These recipes are some of the best I ve created and I can t wait for you to try them from Fajita Traybakes and Tahini Miso Noodles to one pan Green Herby Beans Crispy Cauliflower Rice Bowls and

El Recetario de la Abuela es mucho más que un libro de cocina: es un homenaje a la memoria gastronómica, a la educación y al encuentro entre generaciones. Nace en el marco de un proyecto de innovación docente de la Universidad de Valladolid, en colaboracion con la Asociacion de Afrontamiento Activo del Dolor (ADD Miguel Angel Galan), y reune el trabajo conjunto de estudiantes del Grado en Nutricion Humana y Dietetica y personas voluntarias que han compartido su saber culinario y su historia.Cada receta es el resultado de un dialogo entre la tradicion y la ciencia: platos de siempre, revisados desde los criterios actuales de una alimentacion saludable, sin perder su esencia y su sabor. El recetario se acompaña de materiales educativos - guias alimentarias, tamaños de racion y ejemplos de menus equilibrados con las recetas incluidas- que lo convierten en una herramienta util tanto para el aprendizaje academico como para la vida cotidiana. Este libro, celebra la cocina como un espacio de bienestar, cultura y comunidad, recordandonos que cocinar es tambien cuidar, aprender y disfrutar.

Cada día más, hay un interés creciente por una alimentación sana, sostenible y variada. Queremos recetas sabrosas que nos hagan disfrutar de la comida y ser respetuosos, a la vez, con nuestro entorno y el futuro del planeta. En este contexto, la cocina valenciana sin carne nos ofrece un repertorio extraordinario que combina tradicion, producto fresco y creatividad, que aqui recopila la reconocida cocinera y divulgadora gastronomica Chelo Peiro.Este libro reune hasta 140 recetas veganas, ovolactovegetarianas y pescetarianas, ademas de una buena cantidad de consejos, informaciones y colaboraciones, que muestran la versatilidad del recetario valenciano con toda clase de arroces, entrantes, picoteos, almuerzos, sopas, platos de verdura, legumbres, guisos o postres, que amplian las opciones saludables de nuestra cocina.Con mas de 200 fotografias, prologo de Cuchita Lluch y articulos de destacados autores, como Angels Gregori, Jorge Garcia Polop, Casimir Romero, Juan S. Gaya, Paloma Iglesias, Vicent Faro, Salvador Sebastia o Joan R. Morell, 'Cocina valenciana sin carne' es una completa guia para comer con muchos mas vegetales sin perder nuestra esencia mediterranea.