Novedades del último mes en libros de Recetas

Cocina rico, fácil y saludable para cualquier ocasión.Chef Bosquet vuelve completamente renovado para ayudarte a salvar cualquier evento: una comida con tus padres o amigos, una cena improvisada para dos, una visita con niños, una excursion, un dia entero para cocinar o para disfrutar del final de tu serie preferida. En su nuevo libro Todos a la mesa te propone recetas faciles, sanas y brutales, marca de la casa, para que sorprendas a todo el mundo. Ademas, conoceras los utensilios indispensables, las elaboraciones basicas y los ingredientes principales para cocinar rico y saludable. Una guia completa con la que aprenderas a cocinar de una vez por todas.

Un libro original, rompedor y, ¡cómo no!, divertido sobre la cocina española puesta al día Cocina de aquí para gente de hoy es un recetario de comida española tradicional adaptada a las necesidades y tendencias de la actualidad. Incluye algunos platos muy populares de todas las regiones de España, pero incide sobre todo en especialidades poco conocidas fuera de sus lugares de origen, con el objetivo de descubrir la enorme -y muchas veces ignorada- riqueza de nuestra gastronomia, reivindicarla y devolverla a las cocinas de nuestras casas desde una perspectiva contemporanea. Las recetas son siempre faciles, con ingredientes asequibles y rapidas de preparar, y la perspectiva saludable sera una de las bases del libro: se apuesta por verduras, frutas, legumbres, frutos secos, cereales, semillas mientras que la carne y los pescados ocupan un lugar secundario.

El gran libro de las especias, para conocer y descubrir una nueva dimensión gastronómica. Añádeles chispa a tus comidas En este imprescindible libro, Juliana Perpén nos embarca en un viaje por l

Descubre la cocina mexicana de la chef más creativa.La famosa chef mexicana, Karla Cova Villa, recoge en este libro las recetas más emblemáticas de la gastronomía de su país, además de los platos de otros lugares que le han dejado huella. En este libro encontraras sopas que son verdaderos elixires, ensaladas para mantener el equilibrio, pastas y arroces para disfrutar, pescados y carnes tradicionales con un punto original y postres que te recordaran a tu infancia. Todo un viaje emocional a traves de la comida mexicana. Disfruta de la creatividad y la dedicacion que conlleva cocinar y sorprender a los tuyos con Chula, estas cabron.

SIMPLEMENTE JAMIE Cocina sencilla y rápida En cinco capítulos que abarcan comidas de entre semana, recetas de fin de semana para triunfar, asados deliciosos, el amor a la despensa y los postres perfectos, Jamie ha elaborado un libro de cocina que se adapta perfectamente a la vida de hoy dia. En este libro encontraras la inspiracion necesaria para cocinar y disfrutar de ello, sean cuales sean tus necesidades.Ademas, se trata de recetas agiles de preparar, en una media de 20 minutos; tales como ensalada de paz de maiz con mango y feta, hamburguesas de pescado con fideos crujientes, tarta banofee con yogur helado, ñoquis con calabacin, guisantes y menta, y otras muchas mas. Recupera con Simplemente Jamie la alegria de cocinar y de comer.

Las irresistibles recetas de Vicky (@seeds__chia), por fin en un libro. ¡Disfruta de sabores increíbles, sin gluten y sin lactosa!Vicky nos transporta a su cocina con 101 recetas sencillas y deliciosas que puedes hacer sin perder demasiado tiempo y que te ayudaran a comer sano y a sentirte mejor por dentro y por fuera. En estas paginas encontraras propuestas para toda la semana, ademas de ideas espectaculares (y facilisimas de preparar) para alegrarte el finde o regalarte unamomento dulce. Ponte en manos de Vicky y tendras asegurado no solo alimentarte sin complicaciones en el dia a dia, sino que ademas quedaras de maravilla cuando tengas invitados en casa.

Las recetas dulces del obrador más de moda y que ha roto todos los moldes en las elaboraciones del pan y la repostería. Pocas veces en la vida tenemos la oportunidad de cambiarlo todo por una il

Si las comidas de picoteo, y en especial las cenas, se han vuelto tan populares en los últimos años es porque permiten una libertad y una originalidad que una comida tradicional no ofrece.¿Un invitado vegetariano? ¿Alergico al pescado? ¿Intolerante al gluten? ¿O simplemente alguien complicado? Una comida a base de varias raciones significa librarse de todos estos problemas y del quebradero de cabeza de tener que encontrar EL plato que guste a todos. Optar por pequeñas raciones nos permite combinar una gran diversidad de productos. Puedes ofrecer bocados de carne, dips de pescado, vasitos de verduras; jugar con lo dulce y con lo salado; mezclar ambos sabores; sorprender con los colores y las combinaciones. ¡Todo es posible! Prepara un bufet con platos pequeños para picar, y no te olvides de los palillos y las servilletas. Una comida de este tipo, sociable y poco formal, resulta ideal para recibir a familiares, amigos, compañeros de trabajo o vecinos.- 200 RECETAS ULTRARRÇPIDAS DE PREPARAR- 4, 5 o 6 INGREDIENTES- UNOS MINUTOS DE PREPARACION- !Y LISTO PARA DEGUSTAR!

¡Agárrate los delantales y prepárate para entrar en el emocionante mundo de la cocina vegana sin dramas! En este libro, te espera un festín de recetas que ni te imaginas, todas libres de crueldad animal y sin necesidad de salir a buscar ingredientes raros o utensilios de cocina marcianos. Con un humor picante, te llevaremos de la mano por un viaje culinario lleno de platos creativos y sabrosos que demuestran que la cocina vegetal ¡es mas divertida que una fiesta en la casa de tu vecino! Desde desayunos que dejaran boquiabierto hasta cenas que te abrazaran como tu mejor amigo, aqui encontraras opciones para cada antojo y ocasion, ¡incluso para esos dias en los que solo quieres comida para olvidar tus penas y celebrar la vida! ¡Preparate para quedarte estupefacto con platos tan irresistibles que vas a querer fotografiarlos antes de devorarlos! Es hora de abandonar prejuicios y sumergirse en una cocina vibrante y marranamente deliciosa.

El libro más completo con las recetas veganas de la mejor comida chinaRecetas deliciosas de comida china ¡cien por cien veganas! Veganiza tus platos chinos favoritos con Vegan China, de Yang Liu y Katharina Pinczolits, las creadoras del popularisimo blog Littlericenoodle. Las recetas del libro estan inspiradas en la infancia de Yang asi como en la larga historia de la cocina vegana en China. Aqui encontraras versiones vegetales de platos clasicos: atrevete a probar las setas de cardo kung pao, los fideos zhajiang mian o el te con leche al estilo de Hong Kong. Estos platos, que incluyen multitud de salsas, dumplings, fideos y postres van acompañados de consejos para dominar las tecnicas culinarias tradicionales, descubrir el vasto mundo del tofu o cuidar de tu wok. Vegan China es, en definitiva, el reflejo de la conexion de la comida con elementos tan transcendentales como los recuerdos, los lugares, la familia y la representacion cultural milenaria de China.

Un libro de cocina fascinante, en el que descubrirás una gastronomía casera, cosmopolita, pero, sobre todo, un sinfín de recetas sanadorasLa cocina de Isabel Sorribas (@hoycomemosconisi) bebe de la de su madre, de las distintas rupturas de corazon y de los cambios de idea sobre su verdadera vocacion. Asi, su recetario es el ejemplo vivo de no renunciar al sabor y a los aromas de siempre, pero estar abierto a los distintos reveses vitales: desde tirabeques en vinagreta de pistacho, pasando por alcachofas al horno, crujiente de queso y jamon o sus famosos quitapenas, hasta algunos imprescindibles como carne mechada para rellenos o aderezos o las clasicas tortitas. GRACIAS A ESTE GASTRO-JOURNAL POR FIN SERA POSIBLE TRANSFORMAR LAS DISTINTAS ENSEÑANZAS DIARIAS EN RECETAS NOVEDOSAS

Una enciclopedia sobre Italia para abrir la mente y el apetito.¿Por qué no se le pone nata a la carbonara? ¿Cuál es la diferenciaentre cappuccino, macchiato y mocaccino? ¿Leonardo da Vinciera vegetariano? ¿Como se reconoce un panettone tradicional?¿Los tenedores vienen de Italia?¿Estan relacionados el cornettoy el cruasan? ¿El tiramisu debe llevar alcohol?Este libro sin parangon es toda una enciclopedia sobre Italia:mas de 300 temas, 1200 fichas de productos, 250 recetas deculto, biografias, anecdotas historicas y referencias culturales, asicomo practicas guias ilustradas con instrucciones paso a pasopara preparar pasta fresca, risotto, ñoquis y masa de pizza, entretantos otros.

"El aprendiz de panadero es sin duda uno de los mejores libros de cocina jamás escritos sobre el pan". (The Cooking World)á"Una de las mejores opciones para quienes tiene esas ganas de comenzar a hacer pan en casa sin mas pretension que disfrutar con el acto de elaboracion". El PaisaDescubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clasicos, como laciabattarustica, el pan de campo, losbagelsneoyorquinos, los muffins al estilo ingles, los panes de fiesta griegos, el pan integral de trigo o el pan a la antigua. De la mano del cofundador de la legendaria panaderia Brother Junipers Bakery, profesor y autor de libros de referencia, conoceras multitud de curiosidades cientificas, tecnologicas e historicas sobre la elaboracion del pan. Una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.aEl manual mas completo para elaborar pan artesanal.a

Pan de pueblo es un libro único que presenta por primera vez un mapa completo del pan tradicional de España, descubriendo el tesoro de la panadería de los rincones más remotos del país. Ibán Yarza, autor de referencia en el resurgir del pan artesano, describe con la ayuda de mas de 1000 fotografias la vida en los obradores, hornos comunales, molinos y campos, pintando un insolito paisaje de pan. Esta nueva edicion incluye 40 nuevas paginas con fotografias de los hombres y mujeres que protagonizan la cotidiana epopeya del pan. El libro reseña con fotografias y descripciones mas de 350 elaboraciones panaderas, acercando al lector los matices de cada pan en un ameno relato lleno de toques de historia y etnografia.

«AQUEST LLIBRE ÉS EL CANT D?AMOR QUE LES NOSTRES CARXOFES NECESSITAVEN» Del pròleg de JULIÀ GUILLAMON La carxofa és la joia de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns

Aquest llibre de receptes és la reedició d’una experiència editorial que es convertí en un inesperat èxit popular. La primera edició es va publicar l’any 2012 i ara, convenientment actualitzada, es r

Recetas sencillas y autenticas para preparar dumplings en casa sin dificultad, en versión cómic.El chef Hugh Amano y la ilustradora Sarah Becan, los autores deá¡Ramen!, te invitan en esta nueva obra a explorar el pequeño gran universo de los dumplings asiaticos. Un libro ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados a traves de una vision divertida de una delicia clasica impregnada de historia. Desdeawontonahastaaguotie, deabuuzaaamomoae incluso sabrosasagyozas, la guia experta de Amano junto con las ilustraciones coloridas y detalladas de Becan, demuestran que los complejos y divertidos estilos de plegado y los rellenos cargados de sabor se pueden hacer perfecta y facilmente en la cocina de tu casa.

Como saben profesionales y aficionados, cocinar es también hacer ciencia: se trata de experimentar con sabores y texturas, probar, ajustar y volver a probar recetas hasta dar con el resultado esperado, ese que despierte aplausos en la mesa. Este libro viene a ofrecer conocimientos y herramientas para el mejor encuentro entre la ciencia y la cocina.El Manual aplicado de gastronomia cientifica explora los procedimientos que permiten combinar los ingredientes que tenes en la alacena y en la heladera, tratarlos y transformarlos en platos unicos. Se incluyen en estas paginas, por ejemplo, los procesos para preparar panes o delicias de la pasteleria y un detallado e infalible paso a paso para lograr la masa madre. No faltan a la cita las tecnicas para elaborar lo que en la jerga culinaria se llama geles, espumas y emulsiones (mas sencillo: gelatinas, flanes, cremas, merengues, mayonesas y mas). Tambien se revelan los secretos para crear frituras y rebozados originales, y las claves del uso de nitrogeno liquido y la coccion al vacio en las cocinas domesticas. Asi, este volumen es la aplicacion practica de los contenidos de su libro-hermano, el Manual basico de gastronomia cientifica, dedicado a los ingredientes fundamentales, y completa una dupla formidable para tener siempre al alc

Soy entusiasta recopiladora de recetas tradicionales, básicamente valencianas, cocinera en casa y aficionada a la fotografía. Este es mi séptima publicación, prologada por el gastrónomo y escritor Juan Gaya, con 101 arroces, algunos consejos utiles y fotos propias. 80 recetas, no aparecidas en ningun otro de mis libros, 44 recetas de la Comunidad Valenciana, unas de autor, alguna aportacion propia y una muestra de arroces de todo el territorio nacional, que he cocinado con interes y respeto: De Andalucia, Aragon, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla-Leon, Cataluña, Madrid, Comunidad foral de Navarra, Extremadura, Galicia, Pais Vasco, Principado de Asturias, Region de Murcia, La Rioja y como una excepcion, al no tener ninguna referencia de arroz en las ciudades en Ceuta y Melilla, comparto la de cuscus, plato tradicional de influencia marroqui. Espero que os guste esta seleccion y que os resulte facil cocinarla con mis indicaciones.