LARGA VIDA AL PAN
CARBOHIDRATOS SALUDABLES
ANNA GRIFOLS y Jordi Morera
EFADOS- 9791387658465
Sinopsis de LARGA VIDA AL PAN
En Larga vida al pan, la dietista-nutricionista deportiva Anna Grífols y el panadero y divulgador Jordi Morera se adentran en este alimento esencial para desenmascarar falsas creencias y reivindicar su valor nutricional, cultural y emocional. Con rigor científico pero también próximo, la obra explica por qué restringir el buen pan –y el resto de hidratos de carbono– sin motivo médico es renunciar a la salud y al placer, mientras nos enseñan también a hacerlo paso a paso desde casa con recetas sencillas para toda la familia, atreviéndonos incluso a crear nuestra propia masa madre.
Ficha técnica
Editorial: Efados
ISBN: 9791387658465
Idioma: Castellano
Número de páginas: 160
Encuadernación: Tapa blanda con solapas
Fecha de lanzamiento: 17/02/2026
Año de edición: 2026
Alto: 24.5 cm
Ancho: 21.0 cm
Peso: 614.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por Jordi Morera
Jordi Morera. Panadero de la famosas L’Espiga d’Or (Vilanova i la Geltrú) y Espícula (Andorra). Además de hacer pan y formarse continuamente, es un apasionado de la divulgación, y comparte sus conocimientos con otros profesionales en masterclass ‘Panadería Salvaje’ o ‘La Revolución del Pan’ en distintos países del mundo. En su fructífera trayectoria profesional ha obtenido distintos reconocimientos como el famoso World Baker que otorga la Unión Internacional de Panadería y Pastelería. Ha escrito dos libros Avui farás pa (catalán)/ Hoy harás pan (castellano) (2014), y La Revolución del pan (2017). Instagram: @j_morera
Descubre más sobre Jordi Morera Recibe novedades de Jordi Morera directamente en tu email
Opiniones sobre LARGA VIDA AL PAN
¡Sólo por opinar entras en el sorteo mensual de tres tarjetas regalo valoradas en 20€*!
