LARGA VIDA AL PAN

Name: LARGA VIDA AL PAN
Author: ANNA GRIFOLSJordi Morera

CARBOHIDRATOS SALUDABLES

Por

ANNA GRIFOLS

y Jordi Morera

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Sinopsis

En Larga vida al pan, la dietista-nutricionista deportiva Anna Grífols y el panadero y divulgador Jordi Morera se adentran en este alimento esencial para desenmascarar falsas creencias y reivindicar su valor nutricional, cultural y emocional. Con rigor científico pero también próximo, la obra explica por qué restringir el buen pan –y el resto de hidratos de carbono– sin motivo médico es renunciar a la salud y al placer, mientras nos enseñan también a hacerlo paso a paso desde casa con recetas sencillas para toda la familia, atreviéndonos incluso a crear nuestra propia masa madre.

Ficha Técnica

Editorial: Editorial Efadós Sl

ISBN: 9791387658465

Idioma: Castellano

Número de páginas: 160

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 16/02/2026

Año de edición: 2026

Plaza de edición: Es

Alto: 21.0 cm

Ancho: 24.0 cm

Peso: 614.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Jordi Morera

Jordi Morera. Panadero de la famosas L’Espiga d’Or (Vilanova i la Geltrú) y Espícula (Andorra). Además de hacer pan y formarse continuamente, es un apasionado de la divulgación, y comparte sus conocimientos con otros profesionales en masterclass ‘Panadería Salvaje’ o ‘La Revolución del Pan’ en distintos países del mundo. En su fructífera trayectoria profesional ha obtenido distintos reconocimientos como el famoso World Baker que otorga la Unión Internacional de Panadería y Pastelería. Ha escrito dos libros Avui farás pa (catalán)/ Hoy harás pan (castellano) (2014), y La Revolución del pan (2017). Instagram: @j_morera

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