📗 Libro en catalán PA, FORMATGE, FOLKLORE I LA TERRA QUE ELS VA FER

Un ramat de vaques pastura en una muntanya al juny i la seva llet, infusionada de flors, es torna un formatge. A l'escorça quedarà la humitat, la temperatura i els bacteris d'aquesta muntanya. Quedaran les mans del pastor acariciant la quallada. I, en un món globalitzat, també les fronteres que creua un cop envasat, i el xarcuter del supermercat embolicant-ne un tros. Aquest llibre de receptes ens porta a conèixer la vida microscòpica dels llocs a través dels seus pans i formatges tradicionals. I, també, la seva geografia, política, contradiccions, somnis i tradicions.