Libros de Ingeniería industrial

Esta nueva edición se ha actualizado en todos los capítulos que lo necesitaban y se ha aumentado en 70 páginas más, ya que han pasado 5 años desde la anterior edición. Mantiene la estructura habitual, siendo un libro muy amplio y denso, convirtiendose en el mas vendido de la literatura tecnica sobre el soldadura. Se configura como la herramienta basica de aprendizaje y perfeccionamiento tanto para las personas que esten comenzando en este campo, como para profesionales experimentados de la soldadura, abarcando, de forma elemental pero rigurosa, los temas basicos de las tecnologias del soldeo, procesos, normativa y materiales.Este libro abarca todo lo que necesita cualquier soldador que emplee procesos de soldeo por fusion o de soldeo fuerte o blando. Esta redactado para una facil comprension, incidiendo en los conceptos fundamentales esencialmente de forma grafica. Es muy completo en cuanto a los conocimientos que hoy en dia se contemplan en Normas y Planes Formativos, especialmente los de la Federacion Europea de Soldadura y se ha convertido en una verdadera guia para los Formadores y el profesional.

Este libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Estructurado en 4 partes, aborda todo el saber profesional, teorico, practico (con formulas de elaboracion de productos carnicos), general e incluye casos practicos resueltos. Los 4 bloques que trata son: 1ª parte. TEORICA. Se presentan los conocimientos mas actuales relativos a la carne y los productos carnicos, su composicion, propiedades, su valor nutritivo, etc. 2ª parte. PRACTICA. Se incluye la formulacion y la elaboracion de todo tipo de productos carnicos (salchichas, chorizo, mortadela, salchichon, morcillas, longanizas, pates, hamburguesas, sobrasada, butifarra, salami, fuet, morcon, jamon York, kebab, etc.). Se estudian los equipos y tecnicas de elaboracion y envasado de la carne y los productos carnicos. Se dedica una atencion especial al jamon serrano y al jamon iberico. 3ª parte. GENERAL. Este libro incluye varios capitulos que son de interes para todo tipo de industrias carnicas, como son los sistemas de limpieza y desinfeccion, el envasado al vacio, el envasado en atmosferas modificadas, los sistemas de curado, los tratamientos termicos, la ultima legislacion aparecida, etc. 4ª parte. CASOS Y EJERCICIOS PRACTICOS. Al final de cada capitulo se incluyen unos casos y ejercicios practicos, con las soluciones al final del libro. Esto puede ayudar a la formacion de nuevos tecnicos y profesionales en centros de formacion e industrias carnicas. Este libro tecnico y profesional va dirigido a: Profesionales del sector carnico que deseen tener unos conocimientos generales sobre la carne, embutidos, jamones, etc., y sus procesos de formulacion y elaboracion. Cursos de formacion. Estudiantes y profesores de ciencia y tecnologia de los alimentos. Organismos oficiales, instituciones y tecnicos relacionados con las industrias agroalimentarias. Su indice general es muy completo: CAPITULO 1. LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS. COMPOSICION Y CARACTERISTICAS. EL CONSUMO DE CARNE EN EL MUNDO. CAPITULO 2. COMPONENTES BASICOS DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS. Capitulo 3. PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS PROTEINAS CARNICAS. Capitulo 4. FUNCIONAMIENTO DE UN MATADERO. CAPITULO 5. EL FRIO EN LAS INDUSTRIAS CARNICAS. CAPITULO 6. REFRIGERACION Y CONGELACION DE LAS CARNES Y PRODUCTOS CARNICOS. CAPITULO 7. SUBPRODUCTOS Y DESPOJOS CARNICOS. CAPITULO 8. ENVASADO DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CARNICOS EN ATMOSFERAS MODIFICADAS (EAM). CAPITULO 9. LAS CARNES CONGELADAS. CAPITULO 10. LOS PRODUCTOS CARNICOS. CAPITULO 11. LIMPIEZA Y DESINFECCION EN MATADEROS E INDUSTRIAS CARNICAS. CAPITULO 12. TRATAMIENTO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE MATADEROS E INDUSTRIAS CARNICAS. CAPITULO 13. JAMONES. ANEXO 1. NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAMON, LA PALETA Y LA CAÑA DE LOMO IBERICO. ANEXO 2. BIBLIOGRAFIA SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGIA CARNICA Y DE LOS ALIMENTOS. SOLUCIONES A LOS CASOS Y EJERCICIOS PRACTICOS.

Este nuevo libro está dividido en varias partes que tratan: 1º Teoría del fuego, qué es y de qué depende su propagación de forma descontrolada durante un incendio. 2º Sustancias que arrojadas sobre un incendio se usan para extinguirlo, las conocidas como agentes extintores. 3º Estudio de las instalaciones de proteccion contra incendios que utilizan agua o espuma como agente extintor. Se describen tanto las fijas instaladas en viviendas e industrias, como las usadas por los bomberos en sus intervenciones. 4º Apendice con la lista completa de las Normas UNE relacionadas con la proteccion contra incendios. Esta obra ademas de los temas generales de proteccion contra incendios, aborda tambien de manera muy extensa todo el calculo hidraulico de las instalaciones contra incendios de una manera muy detallada que hace de este libro una obra imprescindible para el profesional. Es un manual de gran interes para todos los profesionales relacionados con la proteccion contra incendios, ingenieros, arquitectos, instaladores, y tambien es muy apropiado para cursos de formacion.

La inteligencia artificial (IA) se implanta progresivamente en todos los ámbitos, tanto de la vida cotidiana como de las actividades empresariales. Este libro nos permite imaginar una cadena de suministro basada en la automatizacion de procesos y el aprendizaje automatico, con capacidades predictivas. La IA aporta herramientas que no solo optimizan las operaciones, sino que transforman la gestion de los flujos de mercancias. Inteligencia artificial y cadena de suministro es una guia, con una vision estrategica, que contribuye a entender el contexto, las prioridades y los factores que nos ayudan a dar el salto a la cadena de suministro inteligente. Esta escrito por voces expertas en areas tan diversas como las tecnologias digitales, la planificacion de la demanda, la gestion de operaciones, la cadena logistica, el comercio exterior, la gestion empresarial, el marketing y las reglamentaciones internacionales. Las herramientas de la IA estan a nuestra disposicion, y su conocimiento es de interes para todos los agentes que intervienen el ciclo de vida de un producto. Este libro nos muestra como utilizarlas, con que proposito y mision, y tambien a conocer sus riesgos. Nos acerca al futuro en la gestion de nuestras organizaciones.

Este libro está enfocado a la preparación del Operador Industrial de calderas.Su contenido se basa en las enseñanzas fijadas a tal fin por el decreto que regula los equipos a presión publicado en el BOE.El libro se estructura en 9 unidades y dos anexos que son los siguientes: Introduccion Generalidades sobre calderas Combustion Disposiciones generales constructivas sobre calderas pirotubulares Disposiciones generales constructivas sobre calderas acuotubulares Accesorios y elementos adicionales para calderas Tratamiento de aguas para las calderas Conduccion de calderas y su mantenimiento Reglamento de equipos a presion ITC-EP-01 Anexo I. Propiedades del agua Anexo 2. Diagrama presion entalpia

LIBRO DE TEXTO EN ESCUELA AERONAUTICA DE MADRID

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Este libro ha sido desarrollado con el fin de poder realizar un apoyo práctico a la adquisición de conocimientos sobre los procesos y la gestión del mantenimiento industrial. Siguiendo la filosofía utilizada por los autores en el desarrollo de sus clases impartiendo estos conocimientos durante varios cursos, estamos convencidos de que el suso de casos practicos permite un mejor aprendizaje de los contenidos expuestos de forma teorica.

Esta obra abarca todo cuanto se refiere a la organización y gestión en el ámbito de la producción u operaciones llevadas a cabo de acuerdo con los más avanzados sistemas de gestión y abarcando todos los aspectos involucrados: ingenieria, modelos de gestion actualmente utilizados especialmente el lean manufacturing, diseño de los procesos y plantas de produccion, maquinaria y sistemas automatizados, asi como todos los aspectos relacionados con la calidad, el mantenimiento y la logistica, incluyendo tambien la gestion de los proyectos industriales y los aspectos de costes, inversiones y financiacion que precisa la actividad productiva. La produccion es una funcion empresarial de gran importancia para que las empresas obtengan buenos resultados, ya que es en los procesos de produccion donde la empresa genera su mayor o menor valor añadido al producto, el cual es precisamente la fuente del beneficio obtenido. El libro incluye todo tipo de operaciones, sean industriales o de servicios, y es especialmente relevante el enfasis que se pone en las metodologias mas actuales, ya que se han producido grandes cambios debidos a la evolucion de nuestra sociedad y, en especial, a la de los mercados y el comportamiento de los consumidores, en las ultimas decadas. Estos cambios han desembocado en un nuevo enfoque de gestion conocido como lean, caracterizado por un mejor aprovechamiento de los recursos y una mayor flexibilidad para adaptarse a las exigencias variadas y cambiantes de los mercados.

Tanto la innovación como la sostenibilidad son el resultado de un determinado marco ético que establece qué está bien y qué está mal, qué es mejor y qué es peor. El lector puede intuir la catástrofe que supone que, aunque el reto tecnologico este perfectamente fijado, el marco etico no lo este: el principal sumidero de valor en un proceso de diseño es la existencia de diversos marcos eticos. En otras palabras, si el marco etico cambia permanentemente, la solucion inmejorable tambien lo hara y la sostenibilidad no se alcanzara. Este nuevo enfoque para la sostenibilidad es el objeto de este libro, que repasa a lo largo de sus capitulos distintos marcos eticos y concluye que el Principio de Minimas Dependencias tiene un elevado potencial para producir innovaciones, disrupciones y barreras reales de entrada en el mercado. Es decir, para guiar a los diseñadores hacia el exito, a las empresas hacia un mayor beneficio, y a la sociedad hacia una mayor sostenibilidad. Por tanto, encontrar la innovacion y la sostenibilidad no es un juego de azar: se puede sistematizar en una metodologia.

Este cuaderno consta de una colección de problemas resueltos, pretendiendo ser una ayuda para los alumnos que cursan 1º bachillerato. Los bloques desarrollados comienzan con una introducción teórica, que tan solo pretende ser un recordatorio de los conceptos y formulas mas importantes que se van a aplicar en la resolucion de ejercicios. Esta introduccion sirve de recordatorio de la teoria estudiada y a su vez para que el alumnos acceda de forma rapida a aquellas formulas necesarias para la resolucion de los ejercicios.

Este libro, que recoge la que fue tesis doctoral de su autora es un estudio exhaustivo de la formación que la industria naval de Ferrol ha impartido a niños y jóvenes tanto dentro de sus instalaciones industriales como fuera de ellas, dedicandole una especial atencion a las escuales de formacion creadas por la Empresa Nacional Bazan.....

Get connected and improve outcomes with a more modern approach to project managementProject Management 2.0 tackles the new emerging approach and toolset for practicing project management in a virtual world. Author Harold Kerzner is recognized as the thought leader in project management, and in this book, he shows how PM 2.0 offers better outcomes with a focus on new tools, better governance, improved collaboration, and more meaningful reporting using KPIs, metrics, and dashboards. This full color guide explores the impact PM 2.0 changes are having on organizations around the world, and provides a detailed comparison with PM 1.0 to help practitioners adopt new techniques and tools to use within their existing project management approach.At its core, PM 2.0 recognizes that a new generation of workers grew up in a Web 2.0 world of web-based project management tools that allow virtual or distributed teams to work together much more closely than in the past. Advances in technology and information flow have shown that traditional project management techniques are ineffective for many of today''s projects. This book offers an alternative with PM 2.0, an updated approach that aligns more closely with the modern workflow.- Discover the new project management tools that are changing the workflow- Learn how to improve collaboration with stakeholders- Explore new ideas and processes for better project governance- Achieve more meaningful information reporting with traditional toolsProject management is an integral component of successful business operations. With today''s technology, teams are no longer limited by distance or time zones so why are they being managed with approaches that are? This book provides a framework more relevant to the way people work today. For the project manager looking to increase efficiency and improve outcomes, Project Management 2.0 provides the information and tools that can make it happen.

Die digitale Produktion stellt eine ganzheitliche Produktionsfunktion dar. Sie berucksichtigt die Triade Mensch, Organisation und Technik und setzt innovative Informationstechnologien ein. Das Buch behandelt die Einordnung, den Aufbau, die Vernetzung sowie die Optimierung produkt- und produktionsbezogener Prozesse in Industrieunternehmen mit besonderer Berucksichtigung der unterstutzenden Informationstechnologien. Dabei bilden die Gestaltungs- und Planungsprozesse von Produkten, technischen Prozessen und Anlagen den Schwerpunkt.Untersucht wird neben der Produktionsfunktion in Wechselwirkung mit vor- und nachgelagerten Unternehmensfunktionen die Steigerung der Effizienz in der Produktion bei optimaler Unterstutzung durch moderne IT-Systeme.Die Autoren stellen Ergebnisse vor, die im Rahmen des Innovationsclusters Digitale Produktion erarbeitet wurden. Sie liefern fundierte Methoden, Systembeschreibungen und Anwendungsbeispiele. Der InhaltEinfuhrung und Standortbestimmung Produktion in Deutschland.- Globale Wettbewerbsfahigkeit und der Produktionsbereich.- Grundlagen der digitalen Produktion: Definition und Entwicklung.- Lebenszyklusorientiertes Engineering und Management von Produkten und Fabriken.- Nutzung neuer Informationstechnologien fur die digitale Produktion.- Zukunftsperspektiven und Zusammenfassung.Die ZielgruppenManagement von industriellen Unternehmen · Konstruktions- und Produktionsleiter · IT-Management · Unternehmen der verarbeitenden Industrie · Softwarehauser und Unternehmen der IT-Industrie · Forschungs- und Entwicklungsbereiche in der Konstruktions- und Produktionstechnik · Studierende an Universitaten und Hochschulen des Maschinenbaus und der angewandten Informatik

Las nuevas circunstancias del mercado (grandes superficies, tiendas online, tiendas de descuento...) exige que el pequeño comercio innove, cambie, sorprenda a sus clientes y les ofrezca un servicio de calidad.Una de las principales formas de diferenciacion entre comercios del mismo sector es la calidad del servicio prestado a sus clientes, factor que el empresario puede controlar, emprendiendo las acciones necesarias para la mejora del mismo.Con un enfoque claro y practico esta guia:1- Facilita el cumplimento de los requisitos de la serie de normas UNE 175001 Calidad de servicio para pequeño comercio, ofreciendo una explicacion del significado y la finalidad de los requisitos de esta norma.Asimismo, dadas las peculiaridades del sector, señala los requisitos especificos aplicables a comercios tales como pescaderias, opticas, floristerias, carnicerias y charcuterias.2- Expone sugerencias sobre las buenas practicas y situaciones que se deberian evitar en un pequeño comercio, acompañadas de ejemplos.3- Proporciona modelos de documentos que podran ayudar en la implantacion de las mejoras, tales como; encuesta a los clientes, revision de las instalaciones, plan de mejora, etc.4- Incluye el texto integro de la norma UNE 175001-1 Calidad de servicio para pequeño comercio. Parte 1: Requisitos generales.

Este libro presenta la forma de llevar a la práctica la ingeniería sostenible con el enfoque cradle''to''cradle (de la cuna a la cuna), de tal forma que permita desacoplar el crecimiento

Presenta los conceptos básicos de las técnicas de procesado de señal para el tratamiento de la información proveniente de un sistema en evolución, con el fin de minimizar los errores de medida de sus variables, llegar a conocer las leyes que determinan su evolucion, establecer consideraciones probabilisticas para caracterizar la inexactitud de las observaciones procedentes del mismo y poder de esta forma llegar a la mejor estimacion posible de las variables que determinan dicha evolucion.

Este libro pretende proporcionar una visión estructurada de los principios generales en que se basa la Inspección Visual de los objetos industriales, tanto durante su proceso de fabricación y comercializacion, como en la verificacion del estado de piezas, mecanismos y sistemas, una vez en servicio. Trata, pues, del metodo no destructivo de ensayo que es mas directo y sencillo, y tambien, casi siempre, el mas barato, entre los que comunmente se aplican para la verificacion y el control de la calidad. Aunque la Inspeccion Visual se puede realizar en principio, sobre objetos cualesquiera, aqui se hace especial hincapie en los metalicos, por ser el campo metalurgico donde primero se ha tomado conciencia de la importancia de su sistematica y regulacion normativa.Consecuentemente, la obra se presenta como un manual ordenado, tematica y sistematicamente, donde se exponen los fundamentos de cuanto debe conocer un profesional de la calidad que quiera especializarse en el metodo. Para dar facultades al estudio, la tipografia del libro permite leer el texto a dos niveles de profundidad que corresponden, aproximadamente, a los niveles II y III establecidos por la norma UNE EN 473 para graduar las pericias de los profesionales de los ensayos no destructivos.