COCTELES, COCTELERIA Y BARTENDERS (VOL. III): RECUERSOS PARA ELABORAR COCTELES. PRODUCTOS COMESTIBLES: PRODUCTOS NO ELABORADOS Y PRODUCTOS ELABORADOS (BULLIPEDIA)

Andrés Miola Espinosa de los Monteros

03/01/2021

Tapa dura

Una obra maestra como todo lo que desarrolla Ferran Adria y su equipo de la Bullipedia. Sin duda la labor de documentación y explicación es un lujo tanto para la formación profesional del sector como para aquellas personas que quieran conocer a fondo esta maravillosa parte de la restauración. Obviamente habría que adquirir los 2 primeros volúmenes si queremos seguir un order lógico y marcar una cronología de como llegamos hasta este tercer volumen.