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CIENCIA DE LA LECHE

Name: CIENCIA DE LA LECHE (EBOOK)
Author: Charles Alais

Charles Alais

REVERTE - 9788429190045

Alimentos Carnes y pescados

Sinopsis de CIENCIA DE LA LECHE

El interés creciente que existe hoy en el mundo por el conocimiento de un alimento que ocupa un lugar destacado en la dietética humana, el peligro evidente de que el más completo alimento del hombre pueda ser vector de agentes patógenos y la amplia gama de productos derivados del complejo bioquímico segregado por las hembras lecheras, justifican ampliamente la necesidad de una especialización en lactología.

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Ficha técnica

Traductor: Antonio Lacasa Godina

Editorial: Reverte

ISBN: 9788429190045

Idioma: Castellano

Número de páginas: 884

Fecha de lanzamiento: 01/01/2022

Año de edición: 1985

Especificaciones del producto

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