Ebooks de cocina, página 18 de 234

80 recetas clásicas para uno mismo y para compartir con amigos, parejas y familiares de la mano de Silvia Muñoz de Morales de Bernardo, conocida en redes como Silvia MMB.Redescubre la paz de la cocina y las mejores recetas clasicasCocinar es mucho mas que mezclar ingredientes. Es conectar con nuestras raices, disfrutar del proceso paso a paso, sentir como se transforman los aromas y los colores, dedicarse tiempo de calidad a uno mismo, poner la mesa bonita y compartir momentos de felicidad con tus seres queridos.Con estas paginas volveras a conectar con la cocina. A romantizar la paz y la tranquilidad de elaborar una receta, y la satisfaccion de saborearla al final del proceso. Descubriras platos nuevos, diferentes o quizas olvidados. Sea como sea, espero que disfrutes de ellas: son las recetas que han marcado mi vida.

Festín vegano es mucho más que un libro de alimentación y recetas veganas. Es un auténtico libro de cabecera sobre alimentación 100% vegetal, con toda la información y herramientas que necesitas para alimentarte de forma saludable y sin productos de origen animal. Es el conjunto perfecto entre recetas deliciosas e informacion nutricional. Ademas, mas alla de encontrar en el libro un centenar de recetas, tambien aprenderas: A crear tus propios platos para que sean nutricionalmente completos y sabrosos Como sustituir ingredientes de origen animal (huevos, leche...) A preparar buddha bowls, hamburguesas o salad bars Como hacer quesos veganos o increibles sustitutos de la carne Consejos que te ayudaran a triunfar con tu nutricion

La guía imprescindible para conocer el mundo del sake y descubrir sus inmensas posibilidades gastronómicas.Quizás algunos de vosotros tengáis una mala experiencia relacionada con la bebida más idiosincrasica de mi pais, Japon: el sake, sobre todo cuando lo probasteis por primera vez. A mi tambien me paso. Hasta hace muy poco, la imagen que predominaba en Japon del sake era que se trataba de una bebida alcoholica bastante fuerte y seca. Muchos pensabamos que no era mas que un destilado destinado a gente mayor y a aquellos que querian tomar una bebida alcoholica fuerte. Pero un dia fui a una izakaya (taberna japonesa) donde me ofrecieron a probar un sake que estaba riquisimo. No tenia nada que ver con el que yo conocia. Era una bebida delicada, sedosa y llena de matices. Se puede decir que desde aquel dia, ese elixir cambio mi vida. Simplemente me enamore de el.Y tambien hay que saber que la diversidad de sakes es amplisima. Todos conocemos gente a la que no le gusta el queso azul pero no por ello significa que no le guste el queso en general, o que le atraiga el queso fresco, pero no el manchego curado, ¿verdad? Pues tambien esto ocurre en el mundo del sake. Aunque no os haya sabido bien uno en particular, no quiere decir que no os pueda gustar el sake en su conjunto. No os ha agradado un sake determinado que habeis probado, pero os puede entusiasmar cualquier otro.Este libro explica pues basicamente todo lo que debes conocer para introducirte en el mundo del sake: el proceso de elaboracion, sus variedades y, sobre todo, como disfrutarlo con sus respectivos maridajes. Tambien se explica que relacion tiene este producto, tan importante para mi pueblo, con la cultura japonesa.En resumen, espero que os ayude a cambiar la imagen preconcebida que tengais de el y os permita encontrar uno que os atraiga y podais disfrutarlo con gran placer.

En esta entrega de la Biblioteca Realfooding®, descubre recetas fáciles y deliciosas para preparar en el electrodoméstico de moda, la airfryer, que nos sacarán de apuros culinarios sin renunciar a nu

Una fascinante historia de la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días.La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografí

Más de 100 recetas para todas las ocasiones, para todas las mesas y para todos los presupuestos, eso sí, elaboradas con ingredientes de la máxima calidad y con ese toque único de la mano de Jordi Cruz.Aunque la mayoria de los chefs con estrella son hombres, en muchos hogares ha sido la madre o la abuela la que se ha encargado de cocinar para toda la familia. Jordi Cruz quiere homenajear a todas esas mujeres anonimas que, dia tras dia, se han puesto detras de los fogones sin mayor reconocimiento que una sonrisa de los suyos. Por eso, en este libro recupera recetas de su propia madre -los mejores canelones y macarrones son siempre los de la infancia-, pero tambien les ha pedido a chefs amigos suyos que se unan en este homenaje y por eso encontraremos la Tortillita de camarones de Angel Leon, a Joan Roca y su Pato con nabos, los Callos de Pepe Rodriguez o la Crema catalana quemada de Oriol Castro.

Cocinando entre sonrisas: veinte recetas para no olvidar.Olga Junquera Muñoz rinde homenaje a su padre, Pedro, un innovador cocinero recientemente fallecido, quien a principios de los años 80 abrió su primer restaurante en una pequeña localidad en el Campo de Gibraltar. La autora comparte sus recuerdos de infancia, siempre asociados a los fogones, y los relaciona con las recetas elaboradas por su progenitor. El le transmitio no solo todo su conocimiento culinario, sino tambien, y por encima de todo, su gran calidad humana. A traves de las fotografias, las recetas se vuelven inclusivas, abriendo horizontes a la diversidad y diferentes formas de comprender. Pero aqui no se trata solo de las palabras, sino de los sabores, aromas y texturas que despiertan los sentidos y conducen a un bienestar emocional.

O cómo la gastronomía puede contribuir a salvar el planeta, de la mano del referente mundial de la sostenibilidad en el mundo gastronómico.Nos vamos a enfrentar a una superpoblación donde los recursos cada vez son menores y donde nuestro modelo de alimentacion no es el idoneo. Todos somos participes de algo que tiene que cambiar. A veces no hacemos las cosas porque pensamos que lo que nosotros hagamos no va a cambiar el planeta. Pero el mundo de la alimentacion tiene una incidencia altisima sobre los gases de efecto invernadero, muchisimo mas que todo el transporte del mundo. Es decir, nuestro modelo de alimentacion tiene una repercusion directa y negativa en este caso en el planeta.Por eso, tenemos que dar ejemplo, comprando mejor o gestionando de mejor manera nuestros residuos. En este libro los autores ofrecen respuestas e ideas que pueden parecer muy basicas pero que son trascendentales porque nos pueden ayudar, entre todos como sociedad, a cambiar las cosas.

La guía que resolverá las cenas de tus peques (¡y de toda la familia!)Si quieres que tu familia coma sano, rico y variado, este libro será tu salvavidas. Elisenda, doctora en Biomedicina y creadora de la exitosa cuenta de Instagram @nyamimami, nos ofrece soluciones practicas para llevar una buena alimentacion invirtiendo poco tiempo y dinero, y sin tener que preparar platos distintos para niños y adultos.En esta guia encontraras trucos y consejos para llevar una buena alimentacion en familia desde la primera infancia de tus hijos hasta que sean mayores, ideas de menus semanales y mas de 70 recetas (desde los divertidos calabacetis hasta las pizzas con masa de zanahoria) que haran que los niños coman verduras casi sin darse cuenta y que todos disfruteis al maximo de unas cenas de rechupete.

Acostumbrado al pan de molde del supermercado, Robert Penn prueba pan «de verdad» y despierta una obsesión: se propone hacer pan de manera totalmente artesanal, desde la siembra y siega del trigo, pa

Aprende a hacer los mejores dulces con el rey de los postres¡Ponte un delantal, quítale el polvo a la báscula y enciende el horno, porque con Dulce revolución vas a convertirte en el maestro de los postres!Miquel Guarro, uno de los mejores chefs pasteleros de nuestro pais, te enseñara desde las tecnicas mas basicas hasta los trucos de los profesionales para que te lances de cabeza al mundo de la reposteria. Carrot cake con mousse de queso; trufas de chocolate, ron y miel; tarta Tatin... son algunas de las recetas que encontraras en este libro explicadas paso a paso para que te resulte muy facil elaborarlas. Asi que, ordena los utensilios de cocina, pon tu musica favorita y sentiras que la pasteleria puede ser muy sexy.La pasteleria es sexy: algo que se intuye y se percibe, lleno de sugestion; un momento de placer dedicado a uno mismo.

Vuelve Arguiñano, el gran clásico de la cocina y top 1 en ventas. Un nuevo recetario, fácil y sabroso, para entregarse a los fogones y celebrar su décimo libro en PlanetaCon más de un millón de ejemplares vendidos de todos sus libros, este año Karlos Arguiñano alcanza una cifra redonda: su titulo numero 10 publicado por Planeta. Y que mejor para hacerlo que un nuevo recetario donde el truco, de nuevo, reside en la sencillez, en reivindicar la cocina casera, de mercado, sana y sin complicaciones, pero con resultados que no bajan del 10. Ese es el principal reto que el cocinero mas querido se ha propuesto en Cocina de 10 con Karlos Arguiñano: un libro practico con las recetas mas exitosas del programa, como cogollos de lechuga con salsa tartara, tortilla de berenjena y chistorra o espaguetis con morcilla y manzana para darse un homenaje. Sin olvidar, claro, los bollos de calabaza, el pan con espinacas, jamon y queso o el popular brioche de chocolate de Joseba Arguiñano heredero del talento gastronomico de su padre que alegran la mesa y el paladar.

La experiencia de toda una vida dedicada a la cocina, al alcance de todo el mundo.Carme Ruscalleda te propone aprender a su lado y poner en práctica las técnicas y los conocimientos imprescindibles para cocinar bien en casa. Ademas, con este libro podras ir un poco mas alla y preparar recetas sorprendentes, innovadoras y variadas para cada ocasion. Aqui encontraras todas las claves para cocinar desde unos macarrones mar y montaña hasta un ceviche de calamar, unas croquetas de jamon iberico o unos deliciosos dim sum, entre muchas otras propuestas. Sin olvidar las opciones vegetarianas, los entrantes, los acompañamientos y los postres. ¡Un libro completo y accesible que nos ayudara a sacudirnos la pereza y el miedo a la cocina!"Los nutricionistas modernos no cesan de decirnos que cocinar en casa es cuidar la salud, y es que la salud esta directamente relacionada con la manera en que sentimos, nos movemos y comemos. Cada uno de nosotros debe coger por el mango la sarten de su vida y de su alimentacion: ¡divertios en la cocina y disfrutad con los que mas quereis!".Carme Ruscalleda, nuestra cocinera mas premiada e internacional.

La experiencia de toda una vida dedicada a la cocina, al alcance de todo el mundo.Carme Ruscalleda te propone aprender a su lado y poner en práctica las técnicas y los conocimientos imprescindibles para cocinar bien en casa. Ademas, con este libro podras ir un poco mas alla y preparar recetas sorprendentes, innovadoras y variadas para cada ocasion. Aqui encontraras todas las claves para cocinar desde unos macarrones mar y montaña hasta un ceviche de calamar, unas croquetas de jamon iberico o unos deliciosos dim sum, entre muchas otras propuestas. Sin olvidar las opciones vegetarianas, los entrantes, los acompañamientos y los postres. ¡Un libro completo y accesible que nos ayudara a sacudirnos la pereza y el miedo a la cocina!"Los nutricionistas modernos no cesan de decirnos que cocinar en casa es cuidar la salud, y es que la salud esta directamente relacionada con la manera en que sentimos, nos movemos y comemos. Cada uno de nosotros debe coger por el mango la sarten de su vida y de su alimentacion: ¡divertios en la cocina y disfrutad con los que mas quereis!".Carme Ruscalleda, nuestra cocinera mas premiada e internacional.

El primer libro de la influencer gastronómica que arrasa en redes con sus recetas sanas, sencillas, y con pocos ingredientes, para el día a día. Muchas son sin azúcar, sin horno y sin glutenCon más de un millon de seguidores, Oriana Severino (@tasty_hunting), tiene uno de los perfiles gastronomicos mas apetecibles de las RR.SS. Desde sus canales de Instagram y TikTok, te engancha con sus recetas sanas, sabrosas y de muy facil elaboracion. En Cocina sano y sin complicaciones, su primer libro, encontraras mas de ochenta platos de ensaladas, bocados, crujientes, tortillas, wraps, carnes, pastas ¡y hasta postres! Un sinfin de soluciones saludables con pocos ingredientes que seguro tienes en tu cocina. Para Oriana vivir con prisas no tiene que ser sinonimo de comer mal, solo es cuestion de escoger alimentos de calidad para llevar una alimentacion equilibrada. Por eso aqui encontraras muchas recetas sin gluten y sin azucares refinados, recetas ideales para toda la familia, y algunos tips de cocina muy utiles que te haran la vida mas facil y agradable.

El primer libro en español sobre los Bundt, los bizcochos horneados en bonitos moldes redondos con un agujero central y preciosas formas laterales que arrasan en nuestro país.Todo sobre los Bundt no solo es una recopilacion de los mejores bundt horneados por Bea Roque a lo largo de los dieciseis años que lleva dedicandose en corazon y alma a la reposteria, sino que incluye las famosas recetas de sus cursos asi como infinidad de recetas ineditas. Aqui encontraras mas de 100 recetas sencillas, sin complicaciones, y, lo mas importante, sin ingredientes imposibles. Bundts con sabores clasicos, con un toque diferente, con frutas, rellenos, con chocolate, sin gluten, gelatinas, flanes y hasta con hortalizas y salados.Tanto si eres principiante y este es tu primer libro o si ya tienes experiencia, seguro que en Todo sobre los Bundt encontraras algo para ti. Unete a esta aventura y aprende con Bea a hacer bundts perfectos. Enamorate de ellos como ella y haz tuyas todas sus recetas y crea recuerdos dulces compartiendo bundts con los que te rodean.

Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago.«La descolonización de nuestra manera de

Sin duda, UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE REPOSTERÍA SALUDABLE de la mano de Marta García-Orea, chef pastelera por la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu.En él encontrarás:- 80 recetas de postres ricos y sanos: galletas, donuts, bizcochos, tartas, creps...- Cada receta contiene su informacion nutricional- Consejos para atemperar el chocolate, como sustituir el azucar, los huevos o los lacteos- Una tabla para saber como conservar la reposteria- Cuales son los utensilios de cocina libres de toxicosYa puede comer dulces sin remordimientos.

Sé parte de una experiencia culinaria que hará sonreír a tu paladar y tu alma con cada bocado.Hace ocho años, Lore Salinas comenzó su blog Cravings Journal, con el que conquistó a miles de seguidores con sus sabrosas recetas. Fue en su casa en Lima donde nacio, que descubrio la felicidad que genera una vida en torno a la cocina. Alla, su mama siempre le aseguro de que todo girara alrededor de la comida, un habito que inevitablemente la persiguio.Tras estudiar Administracion de empresas y mudarse a Chile, fue aqui que descubrio que la cocina era muchisimo mas que solo parte de su sobrevivencia diaria. Fue tan fuerte el bichito que le pico, que decidio renunciar y partir a Londres a especializarse en cocina y pasteleria. De eso ya ha pasado casi una decada, lleva nueve e-books autopublicados, la siguen mas de 330 mil personas en Instagram y tiene un programa de TV, Diario de antojos, en el canal 13C.Recetas para sonreir reune las mejores recetas de Lore y muchas novedades, dulces y saladas, para hacernos felices en la cocina. Es esa sonrisa que ve en los rostros de las personas luego de un primer bocado lo que inspira cada uno de los picoteos, platos, desayunos, helados, galletitas, panes y ensaladas que conforman las paginas de este libro; una invitacion a gozar de los mas variados sabores y texturas, cargados de sonrisas.

Si quieres cambiar el mundo, ¡comienza por tu plato!."Gracias por hacerte parte de este cambio. Gracias por querer salvar el mundo y a los animales".Puede que lleves un tiempo dándole vueltas a la idea de hacerte vegan. Quizas te produce curiosidad entender como lo hicieron quienes no nacieron en familias donde el veganismo era parte de su dia a dia. Tambien puede ser que ya sepas algo sobre el tema y quieras conocer el trasfondo de este estilo de vida o simplemente que el titulo de este libro te haya parecido atractivo y, por eso, ahora, en este preciso momento, esta en tus manos.Cualquiera sea el caso, en Como ser vegan hoy encontraras un espacio donde te podras identificar. En su primer libro, Ignacia Uribe periodista, activista y creadora de Fundacion Veg, nos entrega una sencilla, entretenida, didactica y amigable guia para sumergirnos en las distintas dimensiones del veganismo.A partir de su experiencia de mas de casi veinte años siendo vegetariana/vegana y trabajando por este movimiento de justicia social, aqui encontraras anecdotas y reflexiones personales; el significado de conceptos como el especismo, el carnismo y el meatsplaining, ademas de la relacion entre veganismo y feminismo, y que significa ser activista por esta causa. Sobre todo, encontraras muchos tips practicos y una selecta lista de recetas y contenidos recomendados, para que te atrevas a explorar el camino del veganismo que, si bien no es necesariamente facil, es muy alcanzable.