Ebooks de cocina, página 21 de 235

Un maravilloso libro para disfrutar de recetas deliciosas, fotografías espectaculares y el amor por la cocina. Laura Ponts comenzó a fotografiar y a compartir sus recetas y bodegones en redes como un hobby. Con el tiempo, mucho esfuerzo y sacrificio aquella pasion se convirtio en su profesion, creando su propio universo, plagado de luz, creatividad y un sinfin de colores.En Recetas con mucho arte nos regala un magico viaje al mundo de las sensaciones y los olores, dando rienda suelta a sus dos grandes pasiones: la cocina y la fotografia. En estas paginas Laura explicara su historia, la depresion que sufrio y que le obligo a aparcar todo aquello que mas le gustaba hacer, y nos proporcionara trucos y exquisitas recetas saludables para triunfar en cualquier ocasion.

Las recetas más flipantes de Tania Borg, la influencer gastronómica que recrea elaboraciones de toda la vida de una manera más saludable.Malagueña apasionada de la cocina, el deporte y la vida sana y sostenible, Tania tiene una creatividad increible para idear nuevas recetas. En este libro nos ofrece 101 preparaciones dulces y saladas, sencillas y variadas, 100% ineditas y sin gluten (ella es celiaca), de las que se pueden hacer con poco tiempo y pocos ingredientes. Los postres son su debilidad y los adapta para que podamos seguir disfrutando de los dulces tradicionales, pero cuidando nuestra salud. El libro esta dividido en 5 capitulos muy festivos:1. Endulza tu dia2. Pon sal a la vida3. Pan casero de ese quiero4. Llenate de sabor5. Date un caprichoSu filosofia: Un cuerpo perfecto es un cuerpo real. Lo que ven mis seguidores en redes es lo que soy. La gente me da las gracias por ayudarles con mi contenido a llevar una vida sana y equilibrada a traves de la cocina.

Wine Folly: Edición Magnum, ganador del James Beard Award en 2019 al mejor libro del mundo en la categoría de Bebidas y traducido a más de 20 idiomas, es la guía definitiva para orientarse en el mundo de la enologia. Reune la informacion imprescindible para pensar como un sumiller y aprender a identificar un buen vino, conservarlo, degustarlo y maridarlo correctamente, y nos introduce en las caracteristicas del vino que afectan a su calidad y a las sensaciones que transmite: cuerpo, dulzor, acidez, taninos y alcohol.A lo largo de sus paginas se analizan mas de 100 tipos de vinos y uvas, las mas cultivadas del planeta, presentando sus principales caracteristicas, las zonas de produccion, sus aromas, la copa y la temperatura ideal para servirlo y los tiempos de guarda y decantacion. Tambien se incluyen mapas detallados de las principales regiones vinicolas e informacion sobre la clasificacion y el etiquetado de los vinos en los distintos paises con el fin de facilitar su identificacion.Este libro, repleto de informacion geografica e historica, es, ante todo, un homenaje al vino y a su cultura. Con un revolucionario enfoque visual e intuitivo, Wine Folly: Edicion Magnum es la herramienta ideal para todo el que desee iniciarse en el mundo del vino y para cualquier enofilo en ciernes que quiera aumentar sus conocimientos de una manera practica y amena. Es el mejor regalo para cualquier amante del vino.Los autores de este libro, Madeline Puckette y Justin Hammack, son los creadores del portal winefolly.com, la pagina web mas importante del mundo sobre formacion en vinos de acceso gratuito, en la que se ofrecen una gran cantidad de recursos educativos como mapas de vinos y herramientas de cata.

El libro del Arrope de Uva rescata algunas recetas típicas de la región de Cuyo utilizando Arrope de Uva, reconociendo innumerables usos y virtudes de este delicioso mostillo: endulzante, fuente de energia, conservante natural; para salsear frutas, verduras y condimentar, acompañar quesos, carnes, lacteos y aportar los deliciosos agridulces. De tradicion milenaria; medicina natural; excelente perfil nutricional y alimento integral.El libro del arrope de uva nos invita a un paseo por historias y recetas de familias entre uvas, viñas.

Cómo preparar una ensalada diferente, todos los días, en menos de veinte minutos.¡260 recetas de deliciosas ensaladas para las cuatro estaciones del año!Los tiempos han cambiado. La distancia hasta el lugar de trabajo y los horarios laborales imponen un nuevo ritmo de vida. Asi, tanto en las grandes ciudades como en las medianas y pequeñas, miles de personas, en vez de comer en casa a mediodia, toman un menu rapido, un bocadillo, restos de la noche anterior o cualquier apaño de ultima hora. Y la consecuencia, una alimentacion poco saludable, repetitiva, insulsa y a menudo demasiado cara.David Bez no es un cocinero profesional, pero hace años, harto de comer mal en la oficina, y como italiano amante de la buena mesa, desarrollo un amplisimo menu de ensaladas apetitosas, nutritivas y faciles de preparar en el entorno laboral.El resultado son estas 260 recetas de deliciosas ensaladas para las cuatro estaciones del año, concebidas a partir de un practico y equilibrado sistema de organizacion de los ingredientes. Vegetarianos, veganos, omnivoros, pescetarianos o crudivoros, todas las tendencias gastronomicas encontraran en esta biblia de la ensalada sus platos favoritos. Todos los seguidores de Salad Love prolongaran sin duda su aficion a los fines de semana.¡Buen provecho!La critica ha dicho:Vegetarianos, veganos, omnivoros, pescetarianos o crudivoros, todas las tendencias gastronomicas encontraran en esta biblia de la ensalada sus platos favoritos. Ideal de GranadaSalad Love: el recetario ideal para el verano que te hara amar las ensaladas. Mujer HoyLa Biblia de los amantes de las ensaladas. Ideal de Granada El hombre que ha puesto de moda comer ensalada. Irresistible. Daily Mail¿Quien dijo que las ensaladas son aburridas? Estas recetas rapidas, faciles, sanas y deliciosas del nuevo libro de cocina Salad Love de David Bez transformaran tu hora de comer. CosmopolitanNunca volveras a ver las ensaladas de la misma manera; hasta el mas empedernido esceptico de las ensaladas se encontrara apuntando unas cuantas recetas para probarlas. ItaliaEl bloguero gastronomico David Bez nos ofrece un año de recetas de ensaladas de sobremesa para animar el almuerzo. Su herencia italiana y su carrera en diseño grafico las hacen tan agradables a la vista como al paladar. BBC Good Food Magazine

Cocina de verano es un clásico imprescindible de literatura gastronómica.«Si aún no tienes el placer de conocerla, estás a punto de descubrir un mundo nuevo y tu comida nunca volverá a ser la misma».

Un libro para viajeros, gastrónomos y amantes de la pastelería.Este es un libro para viajeros, para gastrónomos, para amantes de la repostería y de la felicidad de vivir. Es un libro que os mostrará caminos distintos; mas personales algunos, mas habituales otros, pero todos ellos de obligado recorrido.Estamos a punto de embarcarnos en el viaje que nos ofrece el souvenir perfecto: el que se guarda en lo mas profundo de nuestros recuerdos, el que permanece y podemos recrear en nuestros hornos cuando sintamos nostalgia de nuestros destinos preferidos.Con diversas recetas de Palermo, Roma y Napoles, Italia esta muy presente en Souvenir, pues su reposteria y su arte la convierten en el destino perfecto para viajeros gastronomos. Pero el Mediterraneo no se acaba en ella: en Souvenir tambien encontramos dulces recuerdos de Estambul, Marrakech y Atenas. El Imperio austrohungaro y su refinamiento nos lo traen las recetas de pasteles vieneses como la Topftentorte y el Palatschinke. Y no faltan deliciosas sorpresas de lugares como Edimburgo, Munich o Copenhague, capitales que saben combatir las inclemencias del tiempo con galletas y pasteles de lo mas reconfortantes. Por supuesto, Francia, con sus hojaldres y su mantequilla, tambien tiene su espacio en Souvenir, que incluye entre sus paginas varios dulces tipicos de Paris y Burdeos. Y dos capitales muy reposteras, cada una a su modo, no podian faltar en nuestro recorrido: Lisboa, con sus celebres pasteles de Belem, y Londres, tierra del mejor Apple crumble.Souvenir. Pasteles, viajes y recuerdos es el segundo libro de Isabel Perez que todos sus admiradores y sus mas de 100 mil seguidores en Instagram estaban esperando.

Las recetas del libro que disfruta entre sus manos fueron escritas hace casi noventa años, pero ven la luz por primera vez en este formato para su deleite personal, constituyendo en sí mismo un homenaje a todas las mujeres que participaron directa o indirectamente en su creacion. Mas que recetas, son un tributo al trabajo duro, la paciencia y, por que no, a la complicidad de quienes expresaban ilusiones y sentimientos, contaban historias, por supuesto, saciaban su hambre y retrataban sabores a traves de la comida.Son recetas escritas en una Canarias de principios del siglo XX. Sorprende la diversidad de productos traidos de fuera, en los barcos venidos de Inglaterra o de America. Otras nacieron del uso de ingredientes de la propia tierra en funcion de lo que se podia conseguir; recetas copiadas, reformadas, faciles, practicas, magicas; y como su titulo indica, estan literalmente de muerte, pero a la vez invitan a la vida, al experimento y la creacion.Son recetas sin fronteras. Tan pronto se saborea un enyesque canario como una humeante sopa de pan a la francesa, una trucha a la española o unos rollitos mejicanos sin ni siquiera levantar la vista de este imaginario mapa culinario.Es, en definitiva, comida de union, de reconciliacion, de agasajo, de generosidad, de celebrar al que viene y recordar al que se fue. Cualquier excusa es buena para compartir.

"Tengo que cambiar mi alimentación". Si te estás repitiendo esta frase, el momento es ahora. Alex von Foerster, cocinero y técnico en dietética y nutrición natural, nos orienta en medio de la gran cantidad de propuestas alimentarias y nos vincula de forma consciente con la produccion de la comida y con la cocina. No importa cual sea el motivo para hacer esta transformacion saludable. Ya tienes en tus manos una cocina que te cambia la vida.

Un libro diferente que te facilitará la vida y con el que recuperarás el gusto por la cocina.El ritmo de vida cada vez más frenético, con obligaciones y poco tiempo libre hace que dejemos de disfrutar de lo que verdaderamente nos gusta. Pero¿Sabes que para tener exito en la cocina son claves la anticipacion, la organizacion y la gestion del tiempo? ¿Y que elaborar menus saludables para la semana es mas sencillo de lo que parece?En este libro Maria Chefdemicasa te enseña a convertir tu cocina en un espacio ordenado y agradable: que utensilios son necesarios, como hacer la compra de manera eficiente, colocar la despensa, la nevera y el congelador y conservar los alimentos. Ademas, Organizate y se feliz en la cocina te ofrece un monton de recetas basicas que podras tener siempre preparadas y menus semanales equilibrados para cada estacion del año.

Postres infalibles para triunfar en cualquier ocasión.Ya de pequeña Paula Babiano se metía en la cocina de su abuelo y juntos amasaban rosquillas, fundían chocolate o decoraban tartas para toda la familia. Muchos años despues esa pasion por la reposteria le llevo a crear Balbisiana, una exclusiva pasteleria artesanal que entrega a domicilio en toda la peninsula.Comete tu lado dulce recoge las elaboraciones mas deliciosas y bonitas de Balbisiana para que puedas prepararlas en casa y hacer felices a los que mas quieres. Un libro con las setenta recetas de la reina de las tartas.

Un viaje sin precedentes tras los bastidores de la vida de Bourdain.Bestseller de The New York Times Una visión intimista y sin precedentes de la vida de Anthony Bourdain por parte de quienes mejor lo conocieron. Cuando Anthony Bourdain fallecio en junio de 2018, sus seguidores de todo el mundo se reunieron para conmemorar la vida de un hombre inimitable que habia dedicado toda su existencia a visitar practicamente todos los rincones del planeta (y a comer practicamente cualquier cosa) y, de paso, sacar a la luz las costumbres y las historias de sus habitantes. Su impacto fue formidable, y su legado no ha dejado de crecer desde su muerte. Ahora, y por primera vez, podemos echar un vistazo a la vida de Bourdain a traves de las anecdotas y los recuerdos de sus amigos y colegas mas cercanos. Laurie Woolever, colaboradora y confidente de Bourdain durante largo tiempo (denominada como su lugarteniente por el mismo Bourdain), ha entrevistado a casi un centenar de personas que compartieron la orbita de Tony desde los miembros de su equipo de cocina hasta sus socios en las tareas de escritura, publicacion y television, su hija y sus amigos mas cercanos con el fin de reconstruir una vision extraordinariamente completa, poliedrica, vivida y matizada de la vida y la obra de Tony.Desde su infancia y adolescencia, hasta sus primeros años en Nueva York, pasando por la genesis de sus memorias, Confesiones de un chef, que cambiaron el panorama de la gastronomia, hasta su aparicion como personalidad de las letras y la television, a traves de los comentarios de amigos y colegas como Eric Rippert, Jose Andres, Nigella Lawson o W. Kamau Bell, asi como de miembros de su familia, como su hermano o su difunta madre, vemos las multiples facetas de Tony: sus motivaciones, su ambivalencia, su vulnerabilidad, sus defectos y su brillantez.Con un alcance sin precedentes, profundamente intima en su ejecucion y acompañada por un tesoro de fotos de la vida de Tony, Bourdain: La biografia oral definitiva es un testimonio de la vida de un hombre extraordinario a traves de las palabras de las personas que compartieron su mundo.

Vuelve Virginia Demaria con un libro para llenar la casa con los más ricos olores y sabores, a través del delicioso arte de hornear. Hornear es uno de los pequeños placeres de la vida y cocinar en el horno significa preparar, esperar y disfrutar. Mirar a traves de la puerta, cual pantalla de pelicula, y, junto a esa preparacion, con paciencia, confiar en que todo saldra como lo planeamos, como lo antojamos.En este nuevo libro, Virginia Demaria nos invita a disfrutar de los deliciosos sabores de galletas, tartas, queques, postres, picoteos y panes cocinados a 180º C. Con preparaciones faciles para el dia a dia inundaras tu casa del irresistible aroma de lo recien salido del horno.

La página web de recetas más vista de España nos desvela los secretos de su cocina.Un completo libro de cocina casera y tradicional con elaboraciones fáciles y ricas, platos de las abuelas que nos transportan al pasado, creaciones propias y alguna propuesta de gastronomia internacional o con ingredientes de moda.Son recetas para todos: tanto para los que tienen conocimientos como para los mas principiantes; siempre con la intencion de regalar deliciosos momentos y compartir desde Andalucia todo el placer y sabor de la buena comida.Incluye 80 preparaciones divididas en 7 secciones que huyen de lo convencional y, en cambio, siempre intentan aportar el toque emocional para conquistarnos:1.Hecho en casa2.Verde, fresco y sano3.Cocina sin humos4.El placer de compartir5.Recetas contra el mal humor6.Sabores del mundo7.La vida es dulce

La mesa es ese lugar de encuentro en el que compartimos sabores, tradiciones, historias y lazos; por eso, no hay mejor manera de conocer un país que a través de su cultura gastronómica. Esto Tulio lo sabe muy bien, pues en diferentes partes del mundo se ha sentado junto a los fogones a aprender los secretos de cocineros locales y a deleitarse con los ingredientes, olores y preparaciones que cada pais ofrece.La mesa es ese lugar de encuentro en el que compartimos sabores, tradiciones, historias y lazos; por eso, no hay mejor manera de conocer un país que a través de su cultura gastronómica. Esto Tulio lo sabe muy bien, pues en diferentes partes del mundo se ha sentado junto a los fogones a aprender los secretos de cocineros locales y a deleitarse con los ingredientes, olores y preparaciones que cada pais ofrece.En este libro, Tulio presenta su interpretacion de algunas de las recetas tradicionales de los diez paises que mas han influenciado su estilo culinario, para llevar a los lectores por un increible viaje gastronomico. Asi que aliste sus ollas, cucharas y tazones, y preparese para vivir esta deliciosa aventura y dar la vuelta al mundo a traves de sus sabores.

Esta vez son los niños quienes se pondrán el traje de cocinero. ¿Alguna vez soñaste con comer la piña en forma de gatico, arepas con cara de osito o un emparedado risueño? Si te acercas a las páginas de este libro aprenderas deliciosas recetas que puedes elaborar de manera sencilla para tus amigos y familiares. Ademas, tienes la posibilidad de decorar cada una de modo bien atractivo y vistoso.

En 1933, la Guía Michelin France crea su cuerpo de inspectores y otorga sus primeras tres estrellas. Tres de aquellos primeros siete restaurantes franceses honrados con la máxima distinción tenían a una mujer al frente de la cocina. Es la prueba de que las mujeres ya estaban ahi, en el nivel mas alto de la gastronomia, por mas que fueran discretas e incluso silenciadas. Tiempo despues las siguieron cocineras al mando de todos los niveles de la restauracion.En España, ya en las ultimas decadas del siglo XX, chefas catalanas revolucionaron la restauracion de Barcelona. Y, en paralelo, hubo chefas gallegas, vascas, madrileñas... Hasta nuestras primeras mujeres con estrella.Al margen de la nacionalidad de cada una de las protagonistas de este libro, sus biografias, con sus platos y anecdotas, son muestras de la diversidad de caminos que llevaron a la realidad actual, en la que muchas cocineras son por fin chefas al mando de cocinas y, a menudo, del restaurante.

¿Quieres aprender a comer mejor, probar nuevos alimentos y combinaciones, y descubrir trucos para potenciar los sabores y no aburrirte jamás?Todo esto y más es lo que encontrarás en el libro de Júlia.En sus propuestas de entrantes, platos para compartir, principales y dulces sin complicaciones, siempre ricos y saludables, prioriza el uso de los ingredientes naturales, frescos y de calidad, para que te sientas mejor, con mas energia y vitalidad.Ademas, comparte sus ingredientes basicos, los utensilios que utiliza en la cocina y sus experiencias con las dietas y transiciones para ayudarte a ti con tus dudas y decisiones.

¿Por qué los food trucks y la comida callejera se han convertido en un auténtico fenómeno en España? ¿Cuáles son los antecedentes y quiénes fueron los pioneros? ¿Son acertadas las críticas que se vierten al sector? ¿Que papel desempeñan los organizadores de eventos de street food? ¿Como se regula esta actividad en las diferentes ciudades españolas? ¿Que requisitos han de cumplir los emprendedores para establecer un vehiculo de comida ambulante? Y finalmente, para el consumidor avido de nuevas experiencias gastronomicas, ¿que oferta culinaria proponen los food trucks? ¿Es facil elaborar en casa un buen ramen o un suculento bocata de pulled pork siguiendo sus recetas?

Recetas con sabor a hogar¿A quién no le gusta recordar los sabores de su infancia que le devuelven a la cocina de su abuela? Recuperar platos tradicionales con productos de mercado y que huelen a hogar es lo que consigue la autora de La cocina casera de Noelia.En este libro vas a encontrar sus mejores recetas: entrantes, verduras, arroces, pastas, guisos, pescados, carnes, dulces... Mas de cien platos tipicos de nuestra gastronomia para el dia a dia que cautivaran a toda la familia. Ademas te explica que alimentos no pueden faltar en tu cocina y como preparar las elaboraciones y las bases esenciales como caldos, fondos, salsas y masas.¡Para que cocinar sea un placer!