Ebooks de cocina, página 36 de 237

Un compendio de más de 100 recetas de algunos de los personajes y celebridades más relevantes y populares del siglo XX. Escritores, músicos, filósofos, actores y actrices, pintores, políticos (los buenos y los malos) y un largo etc., que con su arte, cultura, filosofia, pensamientos, musica, politica (para bien o para mal) y ciencia marcaron de alguna manera la historia de los ultimos 100 años.Una divertida oportunidad de sumergirse en aquello que seducia o seduce el paladar de todos aquellos personajes populares e intentar emular entre sartenes y cazuelas sus logros culinarios. ¿Quien sabe? Quiza logre (esperemos que para bien) alterar el curso de la historia.

El popular programa de RNE Esto me suena... en la cocina ya tiene libro. Su director, el periodista Ciudadano García, y sus colaboradores, el chef Sergio Fernández y el dietista-nutricionista Aitor Sanchez, se han unido para crear una obra donde han fundido la cocina tradicional basada en los productos de siempre, pero con un toque de modernidad; con los conocimientos de nutricion para aportar consejos saludables, y con la originalidad de apuntes historicos y anecdotas increibles sobre los alimentos.¿Sabias que las naranjas contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunitario? ¿Que la croqueta es un plato tan valorado que tiene su Dia Internacional: el 16 de enero? ¿Que los romanos ya eran muy aficionados al consumo del brocoli?Todo esto lo descubriras en Esto me suena... en la cocina mientras preparas riquisimas recetas como lasaña de calabaza, ajo blanco de citricos, solomillo de cerdo a la canela y miel o coulant de chocolate. De la radio a los fogones, los autores nos ofrecen un libro imprescindible, lleno de sabiduria gastronomica, que te alegrara el paladar de forma saludable y te sacara mas de una sonrisa.

En sus memorias, el patriarca de la prestigiosa cocina vasca describe de manera atractiva su trayectoria vital y profesional desde sus inicios en San Sebastián, su paso por el mítico Jockey de Madrid, su formacion en Paris a comienzos de los años cincuenta, hasta su salto a Inglaterra al frente de las cocinas del hotel Hilton de Londres y su escuela de formacion. La pedagogia sera la gran vocacion de quien es considerado como Maestro de maestros por centenares de alumnos, algunos tan conocidos como Karlos Arguiñano o Pedro Subijana, pero tambien por las jovenes promesas que hoy se forman en la Escuela de Cocina Luis Irizar. Entre jugosas anecdotas y provechosas lecciones, el decano de los creadores de la Nueva Cocina Vasca nos atrapa con este testimonio de incuestionable valor humano y profesional. Un libro para degustar en pequeños bocados, a la manera de un menu largo y estrecho.

¿Alguna vez te preguntaste qué necesitan los niños? La respuesta es simple: comida real, comida casera". Pero ¿acaso no es esto lo mismo que necesita la familia entera? Aluhe Martins do Serro, alias @nutriciosa, nos explica en estas paginas no solo que la comida para chicos como tal no existe, sino tambien que todos tenemos el derecho a alimentarnos con comida real: sin paquetes ni productos industrializados. Ella reune aqui toda la informacion para enfocarnos en la salud en lugar del "peso", y nos brinda recetas para cocinar de forma saludable, ¡y divertida!

En sus memorias, el patriarca de la prestigiosa cocina vasca describe de manera atractiva su trayectoria vital y profesional desde sus inicios en San Sebastián, su paso por el mítico Jockey de Madrid, su formacion en Paris a comienzos de los años cincuenta, hasta su salto a Inglaterra al frente de las cocinas del hotel Hilton de Londres y su escuela de formacion. La pedagogia sera la gran vocacion de quien es considerado como Maestro de maestros por centenares de alumnos, algunos tan conocidos como Karlos Arguiñano o Pedro Subijana, pero tambien por las jovenes promesas que hoy se forman en la Escuela de Cocina Luis Irizar. Entre jugosas anecdotas y provechosas lecciones, el decano de los creadores de la Nueva Cocina Vasca nos atrapa con este testimonio de incuestionable valor humano y profesional. Un libro para degustar en pequeños bocados, a la manera de un menu largo y estrecho.

El popular programa de RNE Esto me suena... en la cocina ya tiene libro. Su director, el periodista Ciudadano García, y sus colaboradores, el chef Sergio Fernández y el dietista-nutricionista Aitor Sanchez, se han unido para crear una obra donde han fundido la cocina tradicional basada en los productos de siempre, pero con un toque de modernidad; con los conocimientos de nutricion para aportar consejos saludables, y con la originalidad de apuntes historicos y anecdotas increibles sobre los alimentos.¿Sabias que las naranjas contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunitario? ¿Que la croqueta es un plato tan valorado que tiene su Dia Internacional: el 16 de enero? ¿Que los romanos ya eran muy aficionados al consumo del brocoli?Todo esto lo descubriras en Esto me suena... en la cocina mientras preparas riquisimas recetas como lasaña de calabaza, ajo blanco de citricos, solomillo de cerdo a la canela y miel o coulant de chocolate. De la radio a los fogones, los autores nos ofrecen un libro imprescindible, lleno de sabiduria gastronomica, que te alegrara el paladar de forma saludable y te sacara mas de una sonrisa.

El pan de masa madre es saludable, nutritivo, delicioso y muy fácil de preparar en casa. Con esta guía clara y sencilla aprenderá a elaborar y cuidar el cultivo, preparar su primer pan básico de masa madre y elaborar panes dulces y salados muy sabrosos. Este libro incluye quince recetas para explorar, entre ellas una fougasse para compartir, panecillos con semillas de amapola, grisines con queso y una pizza que gustara a todos. Su casa se impregnara del delicioso aroma a pan recien hecho mientras descubre la gratificante experiencia de preparar su propio pan de masa madre. El placer de crear algo saludable, nutritivo y (con practica) hermoso con sus propias manos no tiene precio. Y, ademas, es un placer muy facil de compartir. El pan es el alimento para compartir por excelencia, y lo unico mas satisfactorio que el primer bocado de una pieza horneada por uno mismo es la emocion de observar a nuestros amigos o a nuestra familia cuando prueban su primer bocado.A traves de metodos y recetas sencillos podra acercarse a este antiguo arte sin miedo. Celebre sus exitos, aprenda de sus errores, familiaricese con la sensacion de la masa entre los dedos, y en poco tiempo se encontrara preparando sus propias versiones de este alimento maravillosamente sencillo e infinitamente variable.

El libro de la Taberna Arzábal, los representantes de la mejor y más genuina cocina española contemporáneaEste libro es mucho más que un simple recetario. En él encontrarás el trabajo y el alma de los taberneros Ivan Morales y Alvaro Castellanos. Una decada despues de comenzar su carrera en el madrileño barrio del Retiro, hoy se han convertido en referencia gastronomica nacional llevando el concepto de taberna a un nivel superior. Producto de calidad y tradicion los ha acompañado siempre, por eso han querido reflejar en estas paginas un viaje culinario a traves de los platos mas representativos de la gastronomia española.Te sumergiras en su historia, su conocimiento sus inquietudes, y su pasion por la cocina. La de VERDAD. Aprenderas a entender mejor los sabores, las temporadas, los ingredientes a disfrutar del buen comer, del perfecto tapeo y de las charlas de sobremesa. El objetivo, contagiarte de ese espiritu arzabalero unico solo apto para entusiastas de los sentidos. ¿Te atreves a asumir el reto y dejar colarse en tu cocina a los Arzabal?

La bizcochopedia que no le debe faltar al buen cocinero. Un recetario exclusivo de bizcochos de la mano de WebosFritos.Desayunar en casa, junto con la familia, un bizcocho recién hecho disfrutando y lo bien que huele la cocina, o invitar a unos amigos a tomar un cafe, y ofrecer un bizcocho que has hecho tu mismo, son placeres al alcance de todos. Gracias a este recetario actualizado de WebosFritos no te van a faltar ideas que poner en practica: bizcochos basicos, con frutas, ligeros, salados, bundts, aptos para diversas intolerancias... ¿Te animas a probar?Los lectores de webosfritos.es saben que, junto con el pan, el mundo de las masas dulces es lo que mas apasiona a Susana. Bizcochos de WebosFritos recopila mas de 70 recetas para todos los gustos en una seleccion muy variada en cuanto a textura y sabor: chocolate, yogur, piña, zanahoria, cerveza, frutos secos, galletas, coco y limon...Encontraras tambien un capitulo con recetas para intolerancias alimentarias, otro dedicado a los bizcochos salados, que tanto juego dan en una cena informal, y otros dos capitulos para hacer las recetas con Thermomix y amasadora.Ademas, Susana desvela la receta de las mejores salsas y cremas caseras con las que acompañar los bizcochos. Y, por supuesto, todos sus trucos y consejos para conseguir el bizcocho perfecto.Detras de WebosFritos se encuentra uno de los blogs de cocina en español mas influyentes. Lo integran Susana Perez, abogada de profesion, que cocina y redacta todas las recetas del blog, y Jesus Cerezo, arquitecto apasionado de la fotografia, y el responsable de mostrar tan apetecibles platos.Ambos plasman su amor por sus aficiones en su blog. Su intencion es que las personas recuperen las buenas costumbres de toda la vida, como la de ir al mercado, disfrutar preparando reposteria y pan en casa y, sobre todo, cambiar la idea de que en la cocina solo se entra porque no nos queda mas remedio. Como ellos dicen, ya que hay que comer, mejor comer bien que mal, y es en la cocina donde una familia disfruta de los mejores momentos.

Más de cincuenta recetas de magdalenas de la mano de los blogueros de WebosFritos.Una magdalena es siempre un buen desayuno, sola o acompañada de un vaso de leche. Es el bocado perfecto para una merienda en familia o entre amigos, o como obsequio para alguien importante. Con este nuevo recetario de Webos Fritos, tendras la magdalena perfecta para cada ocasion: clasicas, como las de siempre; las famosas magdalenas francesas; saladas o integrales, aptas para niños o para personas con intolerancias. ¡Seguro que aciertas!Como siempre, la autora, nos propone consejos para las magdalenas perfectos, recetas para aprovechar hasta la ultima miga de las magdalenas que sobren y, ademas, tendremos la version de todas las recetas para para Thermomix y para amasadora.Susana Perez es abogada y Jesus Cerezo, arquitecto. Pero en su tiempo libre dan rienda suelta a su pasion por la cocina en webosfritos.es: Susana, en los fogones, y Jesus, tras la camara, nos invitan a probar estas recetas de magdalenas y muchisimas mas en uno de los blogs de cocina mas reconocidos y premiados de España.Detras de WebosFritos se encuentra uno de los blogs de cocina en español mas influyentes. Lo integran Susana Perez, abogada de profesion, que cocina y redacta todas las recetas del blog, y Jesus Cerezo, arquitecto apasionado de la fotografia, y el responsable de mostrar tan apetecibles platos.Ambos plasman su amor por sus aficiones en su blog. Su intencion con Webos Fritos es que las personas recuperen las buenas costumbres de toda la vida, como la de ir al mercado, disfrutar preparando reposteria y pan en casa y, sobre todo, cambiar la idea de que en la cocina solo se entra porque no nos queda mas remedio. Como ellos dicen, ya que hay que comer, mejor comer bien que mal, y es en la cocina donde una familia disfruta de los mejores momentos.Reseña: Si hay un blog en España con el que sabes que no vas a fracasar en la cocina, es el de Susana Perez y Jesus Cerezo. Mikel Lopez Iturriaga, de El Comidista

Sesenta historias y treinta recetas en el libro más íntimo y original de WebosFritos.La autora ha recopilado relatos que unen la gastronomía con las muchas situaciones vitales con las que nos podemos sentir identificados. Acompañando a estos relatos, Su te ofrece una coleccion de nuevas recetas con el sello de identidad que les caracteriza, ¡siempre salen!El fotografo ha sabido captar con su camara la esencia de los relatos. Entraras tanto en las historias que querras saber mas de los protagonistas y, ademas, acabaras con unas ganas irrefrenables de meterte en cocina.

Ideas, trucos e inspiración para preparar comidas diarias ¡y que los niños disfruten y repitan!Alimentar bien a nuestros hijos, a veces, no es tarea fácil. Los niños cambian de gustos a menudo: un día les encanta el brocoli y al dia siguiente es lo peor que han probado en su vida. Puede llegar a ser agotador. Pero tambien es muy gratificante ver como comen todo lo que hemos preparado, con ganas y disfrutandolo. Con estas 90 nuevas recetas, Chloe quiere ayudarnos a que los mas pe-queños se alimenten de la mejor forma: equilibrada, con sentido comun, que se sientan llenos de energia y, sobre todo, sin obsesiones ni agobios por nuestra parte.Tengo dos hijos con opiniones sobre todo lo que viven y comen, y que pueden llegar a ser muy exigentes. Eso no quiere decir que tenga que sucumbir a todos sus deseos, pero he aprendido a ser mas flexible y creativa. Chloe Sucree

Este libro es para aquellos cerveceros creativos dispuestos a romper todas las reglas acerca de la elaboración de cerveza y lograr productos únicos e inimitables. Lejos de pretender ser un manual completo acerca de cervezas sour, se espera que la informacion presentada aqui sea tomada como una primera aproximacion al mundo "sour", de manera de brindar ciertos aspectos de produccion, tecnicas y recetas en pequeña escala con una base sencilla y con cierto nivel de profundizacion.La elaboracion de cervezas acidas o sour es un lugar donde las reglas basicas sobre la elaboracion de cerveza son continuamente sorteadas. Justamente el atractivo que estos estilos nos presentan. Reglas rotas, sabores unicos y en parte extremos, algo de caos en los procesos que desafia continuamente nuestro conocimiento y capacidad de control. Sin lugar a duda, un mundo en el que una vez que ingresamos no vamos a querer salir.

¿Quieres aprender a hacer los postres de siempre, la mayoría más saludables, con la repostera instagrammer del momento?Silvia Alcedo, más conocida como Megasilvita, es un torbellino incansable y una

Pocas cosas son tan clásicas en Uruguay y Argentina como el alfajor y el dulce de leche. Estamos ante un libro dedicado a estas confecciones, yendo desde lo tradicional hasta lo gourmet para que liberemos nuestra creatividad en la cocina.El amor por los dulces llevo a que Lucas Fuente convirtiera su pasion en profesion, y ese mismo amor, combinado con la dedicacion profesional, nos regalo este compendio de alfajores y dulce de leche. Es un libro que canta la gloria del humilde alfajor y sus multiples transformaciones, que nos abre la posibilidad de combinar el brownie, el blondie, el salchichon de chocolate, las lenguas de gato, las avellanas, el matcha, las ralladuras de naranja y limon, y tantos otros elementos, entre tapas, relleno y cobertura.Entre las tapas de Alfajores nos encontramos con un relleno que deleita a la vista, cada pagina sugiere sabores y aromas; las recetas vienen acompañadas por una o varias fotografias que manifiestan el espiritu del alfajor y hacen de la presentacion un juego artistico.Pero el relleno tambien esconde agradables sorpresas: Lucas comparte sus conocimientos de cocina, indicandonos acciones recurrentes al momento de cocinar para un resultado optimo, la manera de manipular y preparar varios ingredientes para estas y otras recetas, y el uso de varios utensilios de cocina.Un libro para experimentar con las partes del alfajor, personalizar el dulce de leche que vamos a usar, y hacer nuestros los dulces por excelencia del Rio de la Plata.

La cocina de siempre con los alimentos de ahora.Los autores de Sin dientes y a bocados invitan a los abuelos a su revolución de la alimentación saludable.Los autores del best seller Sin dientes y a bocados vuelven a aliarse para mostrarnos un nuevo enfoque en nutricion infantil y familiar.Leche con galletas ofrece una serie de utiles consejos nutricionales que contribuiran a la armonia entre las distintas generaciones de la familia, asi como informacion nutricional para elaborar nuestros menus. Se incluyen ademas cincuenta recetas de comidas, cenas y meriendas concebidas a partir del mismo enfoque, una fusion de la tradicion culinaria de nuestros mayores con las necesidades nutritivas de los mas pequeños.

El mejor representante de la cocina francesa en España, la cocina bistrot.Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin.En Chef, reflexiona sobre el peso de la gastronomia de su pais y como esta forjo su andadura de Francia a España, para encontrarse en una ciudad, Barcelona, en la que colisionaban sin miedo el lado mas tradicional de la cocina mediterranea y la aparicion de una rama rebelde, moderna y rompedora: la mas disruptiva que jamas han presenciado los fogones del planeta Tierra.Con pericia, recetas, sentido del humor y un profundo conocimiento del universo culinario, Fornell aborda en Chef las mil maneras de entender el plato en la mesa y nos acaba convenciendo de cual deberiamos utilizar, de la definitiva: la suya.

Descorchados es hoy la más importante referencia de vinos sudamericanos. Publicada por primera vez en 1999, por ya más de dos décadas analiza la escena vitícola de este lado del mundo, un extenso y profundo reporte anual sobre los mejores vinos de Sudamerica, pero tambien sobre las tendencias y de los nombres que hay que conocer.Nuevas regiones, nuevos tipos de uvas y nuevos estilos de vinos, una foto en gran angular de lo que hoy sucede en las principales regiones productoras de Latinoamerica y mas de 4.000 vinos para beber. ¡Que disfruten!

Recetas fáciles y deliciosas, de los blogs de cocina más populares a tu mesa.Aprende a preparar los platos más deliciosos de la cocina latinoamericana, como los sopes mexicanos, el sancocho dominicano, la arepa de huevo colombiana, el ceviche ecuatoriano, la vaca frita cubana y muchas otras recetas de los blogs de cocina Piloncillo&Vainilla, Simple by Clara, My Colombian Recipes, Recetas de Laylita y La cocina de Vero.Descubre deliciosos platillos... para comenzar el dia, para el dia a dia, para el fin de semana, para celebrar, para picar, para endulzar la vida... Cada receta contiene ingredientes faciles de conseguir, preparacion paso a paso, consejos practicos y foto a pagina entera y a todo color para inspirarte.¡Atrevete a cocinar estos platillos y disfruta el sabor de Latinoamerica!

100 recetas sencillas, sanas y deliciosas elaboradas con ingredientes vegetales y un viaje apasionante por la filosofía culinaria de Ella.El último libro de Ella presenta más de cien nuevas recetas de la popular autora, organizadas para demostrar lo exquisita y copiosa que puede llegar a ser una dieta basada en vegetales.Sus recetas, sencillas de preparar y siempre veganas, cubren un amplio abanico de posibilidades: desde ensaladas de colores hasta hamburguesas y falafel vegetarianos, salsas, acompañamientos cremosos, energeticos guisos y curris, desayunos rapidos, brunch de fin de semana, tartas y brownies.Un libro imprescindible para los amantes de los platos saludables y una guia necesaria para quienes busquen experimentar con la cocina vegana por primera vez.El libro de cocina mas vendido segun el Sunday Times.La critica ha dicho... Ella es lo mas importante que le ha pasado a la alimentacion saludable en los ultimos tiempos.The Times