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Este libro invita a recorrer el universo del ron en Argentina a través de una mirada cercana, humana y profundamente apasionada. Nace del viaje personal de un migrante que encontró en el ron mucho más que una bebida. Se convirtio en un puente con su origen, una compañia en el desarraigo y una forma de construir identidad en una nueva tierra.A traves de relatos personales, investigacion y encuentros con protagonistas del mundo del ron, el autor comparte un recorrido lleno de aprendizajes, desafios, anecdotas y descubrimientos. Es una invitacion a derribar prejuicios, abrir los sentidos y comprender que el ron no es solo un destilado caribeño, sino tambien una historia posible en el sur.Este es un homenaje a quienes sueñan, producen, educan y comparten. Una celebracion del ron como cultura, como pasion y como vinculo que une origenes distintos alrededor de una misma copa.

En el marco de una nueva historia, diferente a la convencional, como propuso, en elsiglo XX, Fernand Braudel- basado en el intento de comprender los ciclos largos- estavez se prestó atención a la estructura economica en una region extrapampeana de laArgentina, con caracteristicas demograficas y culturales propias. Aqui, en el Oestecordobes, el tiempo no desgasto su realidad, por el contrario, la moldeo y, ante loscambios, la preparo para conformar hoy, entre otras, la Ruta provincial del Vino. Sibien hubo coyunturas donde se pudo analizar la bonanza de la produccion vitivinicola,esta dio paso a otras actividades agropecuarias, sincronicamente. Razon por la que laautora pretendio abrir paso a la investigacion colectiva. Por otro lado, el regreso a lamicrohistoria marco la necesidad de seguir produciendo estudios mutidisciplinarios afin de interpretar mejor la sustentatividad social y afrontarla en el presente. Es decir,conocer el pasado para abreva en el las acciones que facilitaron una salida a loconsiderado como un camino sin opciones. La clave esta en desentrañar otrasexperiencias, aportar un clivaje actual sin temor y, con certeza, es factible redescubrirla utilidad de volver la vista atras, en ciertas ocasiones.

Long before craft beer breweries popped up on every corner or vineyards cultivated fine grapes, humanity was celebrating with mead. Known as the nectar of the gods and the fuel of Viking sagas, honey wine is the oldest fermented beverage in history, yet it remains a mystery to the modern drinker. Liquid Gold Alchemy is your invitation to revive this ancient tradition right on your kitchen counter, stripping away the intimidation of complex brewing science to reveal the elegant simplicity of fermentation.This book rejects the notion that you need industrial equipment or a chemistry degree to create a bottle of wine worth sharing. It guides you through the fundamental transformation of water, honey, and yeast into a complex, golden elixir. You will explore the nuances of varietal honeys, learn how to manage fermentation temperatures in a standard apartment, and discover how to infuse your brew with fruits and spices to create "melomels" and "metheglins." From the first sanitation step to the patience required for aging, this narrative guide serves as a mentor for the aspiring brewer. It provides a direct path to bottling your own history, ensuring that your first batch is not just drinkable, but delicious enough to toast to the ancestors who started it all.

Kombucha Alchemy transforms your kitchen into a living laboratory of flavor and health. This comprehensive guide teaches you how to brew, flavor, and perfect kombucha at homefrom understanding the SCOBY and fermentation process to achieving ideal carbonation and taste. Youll learn the science behind probiotic cultures and acids, as well as creative methods for infusing fruits, herbs, and spices. With troubleshooting, safety tips, and advanced recipes, this book helps both beginners and seasoned brewers refine their craft. Turn simple tea into a sparkling, nutrient-rich drink that fuels your body and creativityone batch at a time.