eBooks de Recetarios, página 11 de 106

Repostería paso a paso sin glutenUn mundo dulce sin gluten es un camino por la tentación que nos produce la repostería y saborear esos platos elaborados que nos llenan de placer. En este camino los guias son los reconocidos docentes y cocineros Daniel Guasco y Ornella Rocca que, desde hace años, trabajan para entusiasmar y presentar una cocina libre de gluten tanto para celiacos como para todas las personas que disfrutan de cocinar y comer.Este libro contiene una introduccion a la cocina libre de gluten donde el lector-cocinero podra adquirir las herramientas basicas para este tipo de cocina: los insumos, los tipos de harinas y gomas, la seguridad en la cocina, los utensilios necesarios y muchos mas piques y conceptos; despues nos sumergiremos en mas de 70 recetas que abarcaran el amplio espectro de la reposteria desde lo mas basico a lo mas complejo: merengues, tortas, macarrons, alfajores, tortas, cookies, helados, postres emblema de la gastronomia nacional entre muchos mas.La cocina sin gluten es para todos, para disfrutar y degustar. Este libro es para eso.

Desde Cero, cuaderno de recetas es una obra literaria que emerge de la pasión y dedicación de su autora por el arte culinario. A lo largo de varios años, fue coleccionando recetas con fervor, y en el año 2020 tomo la decision de dar forma a su preciada coleccion a traves de esta publicacion.Este ambicioso proyecto se convirtio en la conjuncion armonica de todas las inquietudes de la autora, que comprende desde su creatividad artistica hasta el conocimiento adquirido a traves de sus lecturas. Asimismo, el libro es un testimonio de los sabores exquisitos descubiertos en distintos lugares, y del genuino deseo de la autora por compartir su aprendizaje, cuya fuente emana de su experiencia docente.En las paginas de esta obra, Monica Aparicio reflexiona sobre la diversidad de enfoques que abrazan el universo culinario. Señala como algunos procuran minimizar el tiempo destinado a este espacio, mientras que otros, como el, hallan un deleite genuino en cada minuto invertido en la cocina. Desde la eleccion y adquisicion de los ingredientes hasta el proceso creativo culminante en una experiencia sensorial gratificante, el autor comparte su deleite en cada etapa.Es precisamente debido a este enfoque que la autora ha titulado su primer libro Desde Cero. El libro inicia desde lo mas elemental, brindando recomendaciones practicas para abastecer la alacena, y posteriormente, devela tecnicas culinarias sencillas que permiten deleitar a los comensales con platos exquisitos en un tiempo reducido. De esta manera, Desde Cero, cuaderno de recetas se erige como una invaluable guia para aquellos que desean incursionar en el fascinante arte de la cocina o mejorar sus habilidades culinarias con destreza y placer.

Sencillas y deliciosas recetas de proteínas, acompañamientos y vegetales, con las que podrás armar menús muy variados para tus almuerzos. Oh, yeah!"¡Ayuuuuda!, no sé qué más llevar de almuerzo a la oficina", "Quiero comenzar a llevar comida saludable a la universidad, pero no tengo tiempo", "Estoy cansado de almorzar siempre lo mismo, necesito ideas". Estos son algunos de los mensajes reales que reciben a diario Los de Ñam en el buzon de sus redes sociales; seguidores desesperados que quieren comer rico y saludable, pero que no desean pasar largas horas en la cocina ni gastar un monton de dinero.¡Esto esta muy Ñam! llego para salvar tus almuerzos mientras ahorras tiempo, esfuerzo y dinero con sencillas pero deliciosas recetas de proteinas, acompañamientos y vegetales, con las que podras armar menus muy variados. Ademas, incluye una seccion final de postres para llevar en tu lonchera y darte un gustico de vez en cuando. Con este libro, sin duda, te convertiras en la envidia de todos tus compañeros y amigos; asi que alista los ingredientes y las cocas, y preparate para brillar y disfrutar. Oh, yeah!

Las especias entran a la cotidianidad de tu cocina de la mano de DanielAlonzo, un referente en especias y gastronomía de Uruguay, fundadorde Samud y cocinero de altamar.«Cocinar con especias permite

Estoy muy contento de poder presentarles este libro "Recetas populares para hornear y dulces: hacer su propio helado". En esta ocasión nos dedicamos a un tema verdaderamente refrescante: los helados. ¿A quien no le encanta disfrutar de un helado casero fresco en un calido dia de verano?Como panadero y entusiasta cocinero aficionado, siempre he estado buscando recetas inusuales y deliciosas. Descubri que hacer helado es un verdadero arte. Se necesita habilidad, creatividad y los ingredientes adecuados para crear un helado perfecto. Pero no tiene por que ser tan dificil si tiene las instrucciones correctas.En este libro encontraras una coleccion de 34 deliciosas recetas para inspirarte a hacer tu propio helado. Desde variedades clasicas como vainilla y chocolate hasta creaciones exoticas como lavanda o maracuya, hay algo para todos los gustos. He seleccionado cuidadosamente cada receta para garantizar que obtenga el resultado de la mas alta calidad.Pero hacer helado uno mismo va mas alla de simples recetas. En este libro, tambien comparto valiosos consejos y trucos sobre como lograr la textura perfecta, evitar cristales de hielo no deseados y darle a su helado un sabor unico. Tambien le presento accesorios utiles que lo ayudaran a presentar y servir su helado de manera profesional.Facil de hacer en las maquinas de helado ahora muy baratas que estan disponibles regularmente en tiendas de descuento a precios bajos.¡Pruebelo, porque las cosas buenas pueden ser tan faciles!

El tercer libro de la autora de los exitosos Cómo como y A cuatro manos: un manual para tomar el mando de nuestra alimentación cotidiana, desde la organización de las compras hasta la preparación casera de comidas mas saludables y sabrosas de un modo eficiente y sostenible.¿Podemos volver a cocinar lo que comemos a diario sin agotarnos ni añorar el delivery? Natalia Kiako dice que si. Que lo que preparamos en casa puede ser muy rico, incluso mas que la comida comprada. Pero ¿como? Si nunca hay tiempo, si estamos siempre corriendo. Pensado como un libro-taller, en CLAVES DE COCINA se despliega un metodo que tiene mucho de la organizacion intuitiva de nuestras bisabuelas y una buena dosis de pragmatismo actualizado para ahorrar tiempo, aprovechar atajos y potenciar recursos. En su "cocina de componentes", Kiako propone repensar la manera en que hacemos las compras, aprender a intervenir y combinar ingredientes dentro de una dinamica que (con algo de practica y cierto margen de prueba y error) nos permita resolver un almuerzo al paso o hacer la cena mientras los chicos se bañan. Aca no hay prohibiciones ni obligaciones, sino una invitacion: un puñado de criterios que vamos cultivando a medida que los aplicamos, acompañados de recetas simples y flexibles ante las necesidades y los gustos de cada persona. Tan lejos de la reiteracion mecanica y obediente de instrucciones a la que estamos habituados que casi podriamos llamarlas "anti recetas". Una mesa repleta de opciones, argumentos e informacion, para que el proceso de adueñarnos de lo que comemos sea realizable y lo mas placentero posible.

La historia y el presente de un restaurante ícono de la gastronomía porteña.A lo largo de sus más de 400 años de historia, la ciudad de Buenos Aires desarrolló una gastronomía única y propia. Platos populares como la milanesa a caballo, la pascualina o los buñuelos de acelga, y otros que se pierden en la memoria colectiva, como la tarta de alcauciles, los riñoncitos al jerez o los membrillos rellenos de cordero. Sabores actuales ojo de bife con hueso, pavlova con crema de mascarpone, por ejemplo y recetas de siempre: el coctel de langostinos y la suprema Maryland, entre tantas mas.Cocina Porteña de Los Galgos reune 170 recetas pensadas siempre desde el hoy, desde las mesas de un restaurante que Julian Diaz y Florencia Capella rescataron del vertigo de una urbanidad que amenaza con devorarlo y darle el lugar que se merece. Un libro necesario para todo amante de Buenos Aires, de su deliciosa cocina y de su historia.

En SHA trabajamos para diseñar la cocina saludable del futuro, esa es nuestra mayor pasión. Nuestra cocina es un laboratorio de alta gastronomía saludable y por ello disfrutamos creando nuevas ideas de platos unicos y autenticos. Satisfacer y sorprender paladares es un reto, pero hacerlo primando la salud es aun mas emocionante.La nutricion SHA es una nutricion equilibrada, natural y alcalinizante, diseñada para cubrir las necesidades nutricionales aportando todo el valor energetico necesario, favoreciendo la salud sin renunciar al sabor. Se fundamenta en conocimientos empiricos, teniendo al mismo tiempo como referentes actuales los principios nutricionales de la Universidad de Medicina de Harvard y las recomendaciones de la OMS.Con este libro queremos que se lleve a casa un pedacito del valioso concepto SHA que ha supuesto un punto de inflexion en la vida de tantas personas, y que alcance la mejor version de si mismo incorporando esta valiosa alimentacion como parte de su dia a dia.

En SHA trabajamos para diseñar la cocina saludable del futuro, esa es nuestra mayor pasión. Nuestra cocina es un laboratorio de alta gastronomía saludable y por ello disfrutamos creando nuevas ideas de platos unicos y autenticos. Satisfacer y sorprender paladares es un reto, pero hacerlo primando la salud es aun mas emocionante.La nutricion SHA es una nutricion equilibrada, natural y alcalinizante, diseñada para cubrir las necesidades nutricionales aportando todo el valor energetico necesario, favoreciendo la salud sin renunciar al sabor. Se fundamenta en conocimientos empiricos, teniendo al mismo tiempo como referentes actuales los principios nutricionales de la Universidad de Medicina de Harvard y las recomendaciones de la OMS.Con este libro queremos que se lleve a casa un pedacito del valioso concepto SHA que ha supuesto un punto de inflexion en la vida de tantas personas, y que alcance la mejor version de si mismo incorporando esta valiosa alimentacion como parte de su dia a dia.

El libro saludable e inspirador de la farmacéutica y nutricionista Amelia Platón Galofré, concursante de MasterChef 9.Si eres de quienes piensan que llevar una vida saludable es incompatible con disfrutar de la comida, este libro te demostrara lo contrario. En sus paginas encontraras el ABC de Amelicious: alimentacion, bienestar y cocina. La exconcursante de MasterChef, farmaceutica y nutricionista, comparte de forma visual y creativa sus consejos y trucos para cuidarnos a traves de la alimentacion. En cada uno de los siete capitulos, dedicados a las comidas diarias (desayuno, aperitivo, almuerzo), nos ofrece un consejo nutricional, un suplemento, un pequeño tip y un truco de cocina, ademas de multiples recetas. Con ellos aprenderemos a preparar platos llenos de color y de sabor, libres de gluten, azucares refinados y procesados, que nos aportaran beneficios de toda clase, desde una mejor digestion hasta un aumento de energia y la reduccion del estres. Sumergete en este recetario y descubriras que cuidarte es mas sencillo (y delicioso) de lo que creias.

Un maravilloso libro para disfrutar de recetas deliciosas, fotografías espectaculares y el amor por la cocina. Laura Ponts comenzó a fotografiar y a compartir sus recetas y bodegones en redes como un hobby. Con el tiempo, mucho esfuerzo y sacrificio aquella pasion se convirtio en su profesion, creando su propio universo, plagado de luz, creatividad y un sinfin de colores.En Recetas con mucho arte nos regala un magico viaje al mundo de las sensaciones y los olores, dando rienda suelta a sus dos grandes pasiones: la cocina y la fotografia. En estas paginas Laura explicara su historia, la depresion que sufrio y que le obligo a aparcar todo aquello que mas le gustaba hacer, y nos proporcionara trucos y exquisitas recetas saludables para triunfar en cualquier ocasion.

Las recetas más flipantes de Tania Borg, la influencer gastronómica que recrea elaboraciones de toda la vida de una manera más saludable.Malagueña apasionada de la cocina, el deporte y la vida sana y sostenible, Tania tiene una creatividad increible para idear nuevas recetas. En este libro nos ofrece 101 preparaciones dulces y saladas, sencillas y variadas, 100% ineditas y sin gluten (ella es celiaca), de las que se pueden hacer con poco tiempo y pocos ingredientes. Los postres son su debilidad y los adapta para que podamos seguir disfrutando de los dulces tradicionales, pero cuidando nuestra salud. El libro esta dividido en 5 capitulos muy festivos:1. Endulza tu dia2. Pon sal a la vida3. Pan casero de ese quiero4. Llenate de sabor5. Date un caprichoSu filosofia: Un cuerpo perfecto es un cuerpo real. Lo que ven mis seguidores en redes es lo que soy. La gente me da las gracias por ayudarles con mi contenido a llevar una vida sana y equilibrada a traves de la cocina.

¿Te falta tiempo para cocinar? ¿Tienes la nevera medio vacía?Daniel Valls, del equipo Realfooding®, presenta en esta nueva entrega de la Biblioteca Realfooding un recetario con 50 platos facilísimos

El libro del Arrope de Uva rescata algunas recetas típicas de la región de Cuyo utilizando Arrope de Uva, reconociendo innumerables usos y virtudes de este delicioso mostillo: endulzante, fuente de energia, conservante natural; para salsear frutas, verduras y condimentar, acompañar quesos, carnes, lacteos y aportar los deliciosos agridulces. De tradicion milenaria; medicina natural; excelente perfil nutricional y alimento integral.El libro del arrope de uva nos invita a un paseo por historias y recetas de familias entre uvas, viñas.

Cocina de verano es un clásico imprescindible de literatura gastronómica.«Si aún no tienes el placer de conocerla, estás a punto de descubrir un mundo nuevo y tu comida nunca volverá a ser la misma».

Un libro diferente que te facilitará la vida y con el que recuperarás el gusto por la cocina.El ritmo de vida cada vez más frenético, con obligaciones y poco tiempo libre hace que dejemos de disfrutar de lo que verdaderamente nos gusta. Pero¿Sabes que para tener exito en la cocina son claves la anticipacion, la organizacion y la gestion del tiempo? ¿Y que elaborar menus saludables para la semana es mas sencillo de lo que parece?En este libro Maria Chefdemicasa te enseña a convertir tu cocina en un espacio ordenado y agradable: que utensilios son necesarios, como hacer la compra de manera eficiente, colocar la despensa, la nevera y el congelador y conservar los alimentos. Ademas, Organizate y se feliz en la cocina te ofrece un monton de recetas basicas que podras tener siempre preparadas y menus semanales equilibrados para cada estacion del año.

"Tengo que cambiar mi alimentación". Si te estás repitiendo esta frase, el momento es ahora. Alex von Foerster, cocinero y técnico en dietética y nutrición natural, nos orienta en medio de la gran cantidad de propuestas alimentarias y nos vincula de forma consciente con la produccion de la comida y con la cocina. No importa cual sea el motivo para hacer esta transformacion saludable. Ya tienes en tus manos una cocina que te cambia la vida.

Si tienes ganas de seguir una vida keto y de adaptar tu alimentación para conseguir todos los beneficios de la dieta cetogénica, este es tu libro. De la mano de Marieta, conocida en redes como @KetoAdicta, podras preparar mas de 70 recetas sencillas y con opciones para todos los paladares, y ademas aprender los mejores tips para seguir una alimentacion baja en carbohidratos de manera facil, sin complicaciones y sin comer siempre lo mismo.

Vuelve Virginia Demaria con un libro para llenar la casa con los más ricos olores y sabores, a través del delicioso arte de hornear. Hornear es uno de los pequeños placeres de la vida y cocinar en el horno significa preparar, esperar y disfrutar. Mirar a traves de la puerta, cual pantalla de pelicula, y, junto a esa preparacion, con paciencia, confiar en que todo saldra como lo planeamos, como lo antojamos.En este nuevo libro, Virginia Demaria nos invita a disfrutar de los deliciosos sabores de galletas, tartas, queques, postres, picoteos y panes cocinados a 180º C. Con preparaciones faciles para el dia a dia inundaras tu casa del irresistible aroma de lo recien salido del horno.

La página web de recetas más vista de España nos desvela los secretos de su cocina.Un completo libro de cocina casera y tradicional con elaboraciones fáciles y ricas, platos de las abuelas que nos transportan al pasado, creaciones propias y alguna propuesta de gastronomia internacional o con ingredientes de moda.Son recetas para todos: tanto para los que tienen conocimientos como para los mas principiantes; siempre con la intencion de regalar deliciosos momentos y compartir desde Andalucia todo el placer y sabor de la buena comida.Incluye 80 preparaciones divididas en 7 secciones que huyen de lo convencional y, en cambio, siempre intentan aportar el toque emocional para conquistarnos:1.Hecho en casa2.Verde, fresco y sano3.Cocina sin humos4.El placer de compartir5.Recetas contra el mal humor6.Sabores del mundo7.La vida es dulce