eBooks de Recetarios, página 16 de 109

Aprende con Webos Fritos:Comprarás bien, sin desperdiciar comida y comerás rico y saludable.Con este nuevo título ya no tienes excusa para no cocinar porque Webos Fritos te enseña:- cómo comprar - que no debe faltar en tu despensa - como debes conservar los alimentos - como reciclar unas sobras - las elaboraciones basicas que le daran a tus platos un toque especial - los utensilios que te ayudaran en tu cocinaY despues de la teoria, toca pasar a la practica con 70 deliciosas recetas, divididas segun el proceso de elaboracion: - sin guisar - con sarten - con cazuela - con olla expres - con microondas - con freidora de aireAlmas descarriadas, ya no teneis excusas para no cocinar.

El Premio Nacional deGastronomíacomparte connosotros susrecetascaseras másresultonas,aquellas que van ahacernosquedarcomo grandes chefs antenuestrasfamiliasyamistades.Estos son los platos que preparo para mi familia, los que comemos en casa, los que pense para el confinamiento y sigo cocinando despues. No es que desconfie de los trabajos profesionales -al contrario, siento admiracion-, pero restan verdad al servicio de una belleza irreal, y frustran al cocinilla, que todos llevamos dentro, que jamas logra reproducir esa alta expresion.Estilismos, retoques, añadidos, mixtificaciones, platos que no son comestibles, al contrario de lo que sucede aqui: despues de la foto, el ataque con cuchillo. Me lo como. Nos lo comemos. Porque esa accion forma parte de lo cotidiano. Cocino, fotografio, como. Solo asi es posible este libro, con esa curiosa artesania mediante el notario smartphone. Las mias son recetas sencillas de ejecutar, pero ocurrentes, vistosas y que dan un resultado apetecible.Quien lo probo, lo sabe.

Las mujeres son cíclicas. Para que todos los cambios que acompañan el ciclo fluyan de manera adecuada y saludable, la alimentación y el estilo de vida tienen un papel fundamental.En este libro Gina Estape, dietista, nutricionista y autora de la cuenta de Instagram @myhealthybites, te explica como funciona el cuerpo femenino, como es posible adaptar la alimentacion a las diferentes fases del ciclo menstrual y que nutrientes son claves en cada momento para maximizar el bienestar de la mujer. Y, sobre todo, comparte 66 recetas saludables y deliciosas para poder disfrutar comiendo sano a la vez que cuidas de tu ciclo y de tu salud.

Puede que en el momento en que se diagnostica una celiaquía pensemos que eso supone un gran problema, pero la verdad es que también puede convertirse en un gran regalo, ya que nos haremos más conscientes de nuestra alimentacion, buscando mas la calidad de lo que comemos. Y este cambio nos dara poco a poco sus frutos, ¡generandonos mas salud, vitalidad y energia! Es preciso acostumbrarse a saber leer las etiquetas de muchos productos de consumo habitual, ya que alli se encuentra la informacion sobre si el producto contiene gluten o trazas de el. Y volver a la cocina casera, mas natural y menos industrial -como la que propone este libro a partir de infinidad de sabrosas recetas.Este libro contiene un buen numero de recetas divididas en desayunos, ensaladas, arroces, panes, platos principales y postres para que cocinar sin gluten no sea una dificultad ni signifique una renuncia a poder disfrutar de una comida sabrosa y sana.

Puede que en el momento en que se diagnostica una celiaquía pensemos que eso supone un gran problema, pero la verdad es que también puede convertirse en un gran regalo, ya que nos haremos más conscientes de nuestra alimentacion, buscando mas la calidad de lo que comemos. Y este cambio nos dara poco a poco sus frutos, ¡generandonos mas salud, vitalidad y energia! Es preciso acostumbrarse a saber leer las etiquetas de muchos productos de consumo habitual, ya que alli se encuentra la informacion sobre si el producto contiene gluten o trazas de el. Y volver a la cocina casera, mas natural y menos industrial -como la que propone este libro a partir de infinidad de sabrosas recetas.Este libro contiene un buen numero de recetas divididas en desayunos, ensaladas, arroces, panes, platos principales y postres para que cocinar sin gluten no sea una dificultad ni signifique una renuncia a poder disfrutar de una comida sabrosa y sana.

Este libro te facilitará la forma de comer y te permitirá darte cuenta de que no es necesario ser un gran cocinero para preparar unos alimentos que estén ricos y sienten bien. Con pocos recursos es suficiente y no hay que dedicar un tiempo excesivo a la cocina para comer saludablemente.Lo que hay que hacer es darle a la alimentacion la importancia que se merece y tratar por todos los medios de integrarla en un nuevo concepto, SIMPLICITY que consiste en una gastronomia saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria, pero ante todo SENCILLA.Lo complicado no es practico, no es aplicable, no es duradero. Con SIMPLICITY te ofrecemos una nueva forma de organizacion para que consigas tus propositos de una vida sana en tu alimentacion sin grandes esfuerzos y sin renunciar al placer de la comida.

La intención de Chloé sigue siendo la misma:Ofrecerte 90 recetas para que te cuides y comas bien.Esta vez, además, quiere ayudarte a convertir cualquier momento alrededor de la mesa en algo extraordinario y singular. Para ello ha elegido 10 biotiful moments:1. Brunchs, vermuts y BBQ con amigos 2. Feeling good 3. Cena para dos 4. Fiestas en familia 5. De picnic 6. Menu solo 7. Viajes en ruta 8. Merienda con niños 9. Post baby 10.Team teenagerPorque no es lo mismo preparar una cena romantica, que hacerte un caldo nutritivo cuando necesitas mimos o que llevar algo comodo y resulton para una barbacoa con amigos.Yo, siempre que puedo, busco mis biotiful moments. No tienen que ser dias especiales de por si. Mas bien procuro hacer de lo ordinario algo extraordinario. Todo es cuestion de perspectiva, buena actitud y de ponerle ganas. Te invito a hacer lo mismo. Te sorprendera la cantidad de momentos magicos que pueden aparecer.

¿Dietas? ¿Comida real? Te cuenten lo que te cuenten, no olvides que la comida está para disfrutarla. Nadie quiere pasarse la vida contando calorías, porque la obsesión por la buena alimentación puede ser casi tan dañina como una alimentacion deficiente. ¡Basta! Podemos llevarnos bien con la comida, con conocimiento y con tranquilidad.Comida, vamos a llevarnos bien es un libro sencillo y practico pensado para que hagas de tu relacion con la comida algo que enriquece tu vida. Consejos y recetas sacadas del dia a dia de Virginia Troconis, que ha conseguido mantener un cuerpo saludable y maravilloso, y con la aprobacion de un dietista de primera linea como Pablo Ojeda.¡La comida es tu aliada! Virginia Troconis y el dietista Pablo Ojeda te explican como disfrutar de la comida manteniendo la linea

¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre?¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos? En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panaderia, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. Con esta seleccion de 50 recetas podras preparar panes clasicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bolleria, dulces, masas y aperitivos.

¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre?¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos? En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panaderia, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. Con esta seleccion de 50 recetas podras preparar panes clasicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bolleria, dulces, masas y aperitivos.

Es muy común escuchar que la comida árabe está muy condimentada. Podemos decir que no es así: simplemente está condimentada distinta.Cuando aparecen sabores a los que la gente no está acostumbrada, el paladar percibe inmediatamente el sabor diferente y parece mas intenso, cuando en realidad no lo es.Es por eso que al degustarse estos sabores instintivamente se acude a la bebida para cortar este sabor y alli es donde recomendamos tomar bebidas secas o puras -anis seco o vino tinto- y tratar de evitar las bebidas gaseosas; incluso es considerado un desatino acompañar nuestra comida con cerveza. Entre las especies o condimentos que enriquecen nuestra cocina existen dos que predominan en su uso y en su sabor: uno es el Condimento Jamaica que se caracteriza por ser una pimienta de sabor definido que incorpora una particularidad: deambula entre lo picante y lo dulzon, con una caracteristica sabrosa dificil de describir. El otro condimento que nos distingue se denomina Baharat aunque entre nosotros ya es reconocido como 7 Especies. Como su nombre lo indica, es la molienda y mezcla de siete condimentos distintos entre los que se destacan: la pimienta blanca, la pimienta negra, la jamaica, la nuez moscada, el coriandro, la canela y clavo de olor. Algunos cambian la jamaica por el gindo o el jengibre. Este condimento se usa especialmente para aromatizar las carnes y pescados, incluso algunos se atreven a incorporarla al queppe.

Ya no podemos hablar de pan blanco o negro. Centeno, trigo sarraceno, teff, sorgo, mijo, avena, kamut, spelta, amaranto, algarroba, maíz morado, quinoa: la aparición de las harinas alternativas forma parte de una segunda ola en la nueva panaderia argentina, en la que lo saludable y lo sustentable son tan importantes como el sabor. Con horizontes renovados, German Torres interpreta estos alimentos para dar forma a nuevos panes en Pan de Campo.Con un pie en la historia y las tradiciones de diversas culturas y geografias, y otro en la experimentacion, German continua el espiritu innovador fundado en Pan de Garage, su primer libro. Pan de Campo aborda el pan desde la tierra y la masa madre, tomando el centeno como pilar creador de sabor y conservacion e incorporando azucares alternativos y el uso del alcohol. En este libro, Torres invita a panaderos, pasteleros y cocineros a aventurarse en productos poco convencionales para obtener resultados y sabores novedosos, sin abandonar su vocacion por la transmision de conocimientos que mezclan la tecnica y la experiencia, el saber y el error, la lectura y la paciencia.

Como refleja en las páginas introductorias el autor y recopilador de estas historias y recetas, el nuestro es el país de los pucheros. Las mil variantes de nuestros cocidos, marmitas, potajes, ollas, calderetas y demas familia, dan fe de un pueblo rebosante de imaginacion que lo mismo bautiza con la gracia del cante flamenco al artista y al condumio como alumbra gloriosos platos de cuchara en la soledad del campo y las noches estrelladas. Los perfumes del campo, de la huerta, de las mareas, de la montaña o del ferrocarril se armonizan en este libro con ingredientes lujuriosos, pantagruelicos o tan humildes que abren la perola a la utopia creativa. El cocido madrileño, el canario, el de Lalin o de Sarria gallegos, el maragato leones, el lebaniego o el montañes cantabro, la fabada, la escudella i carn dolla catalana, la olla podrida burgalesa, las berzas andaluzas o las calderetas pastoriles de la trashumancia mesetaria son solo algunos de los platos que encontraras en este amplio recetario. Con su habitual escritura entretenida, seductora, de valiosa informacion, Pepe Barrena nos cuenta en estas paginas historias y etimologias de los pucheros, desde los mas opiparos hasta los veganos, los de los patios andaluces o los que portan los nombres mas peculiares, finalizando el festin con el regalo de las aportaciones de chefs estelares con sus versiones del puchero para hacer en casa. Todo adornado con un recetario apto para todos los amantes del cuchareo y el pringue, infalible preludio de una buena siesta, y antesala de la felicidad.

¿Has decidido eliminar los alimentos animales de tu dieta o simplemente quieres reducir su consumo y comer de una forma más saludable? ¿Llevas un estilo de vida muy activo o practicas deporte? Quizá una de las primeras dudas que te vengan a la cabeza es: ¿y de donde saco ahora las proteinas? A menudo se ha dicho que una alimentacion basada en plantas es baja en proteinas, pero se trata de un mito tan extendido como poco veraz. En este libro encontraras 50 recetas 100% vegetales con muchas proteinas, para que nunca te falte la inspiracion. Ademas, descubriras que son las proteinas y los aminoacidos esenciales, que cantidad de proteinas es aconsejable al dia y como combinar los distintos grupos de alimentos para conseguir una proteina completa. Dalia Ramos te enseña como organizar y planicar menus semanales, comprar los ingredientes y cocinar tus recetas 100% vegetales, ricas en proteina, faciles, saludables y llenas de sabor.

En este libro te comparto, con mucho mimo, 30 recetas basadas en recetas de mi madre, inspiradas en la cocina macrobiótica, en el funcionamiento de los alimentos, lo que nos aportan y la importancia de la energia que ponemos al cocinarlos. Ademas doy algunos tips, recomendaciones y anecdotas de parte de las dos. Encontrareis tambien un pequeño vocabulario para conocer un poco mas los diferentes alimentos que utilizamos, ya que alguno puede sonar un poco extraño ¡siempre es un buen dia para aprender algo nuevo! Las recetas se dividen en las cuatro estaciones del año, ya que dependiendo de la epoca, nuestro cuerpo necesitara mas unas propiedades que otras. Esto viene de la Medicina Tradicional China y sus conocidos elementos. Aunque ellos añaden una quinta estacion, aqui lo he mantenido en las cuatro que todos conocemos. En cada estacion, encontrareis tanto recetas dulces como saladas, las saladas divididas entre entrantes y principales. Son recetas sencillas, nutritivas y muy ricas. Aunque con amor y cariño, cualquiera te saldra buena. Cocina de manera consciente, agradeciendo y disfrutando de lo que tenemos delante.

Un recetario imprescindible para los amantes de la cocina de Ottolenghi.El estuche que reúne sus esenciales: Cocina simple y Exuberancia. Un corpus de casi 300 recetas profusamente ilustrado que destaca tanto por su impresionante belleza como por su sencillez, modernidad e innovacion.Simple es el impresionante libro de cocina que todos habiamos estado deseando: la vibrante comida de Yotam Ottolenghi hecha facil.Elaborados con la exuberancia y las sorpresas habituales en Ottolenghi, los ciento treinta platos de este libro contienen todos los elementos imaginativos y la combinacion de sabores a los que nos ha acostumbrado el chef, para lograr el maximo disfrute con la minima dificultad.Originales y deliciosas, las recetas de Simple son aqui mucho mas accesibles gracias a seis preceptos muy sencillos identificados por los pictogramas:S = Sofisticado pero facilI = Imprescindibles en la despensaM = Menos es masP = PerezaL = Listo con antelacionE = ExpresGracias a las pautas de Ottolenghi, poner en la mesa una comida fabulosa en menos de treinta minutos, elaborar una receta sabrosa con un unico recipiente o servir un plato preparado con antelacion, son tareas mucho mas sencillas, relajantes y divertidas, tanto para quienes no quieran prescindir de la emocion y la osadia entre fogones como para quienes no deseen complicarse demasiado la vida a la hora de cocinar.__________________________________________En Exuberancia Ottolenghi vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoque marcadamente personal.Desde sorprendentes y deliciosas ensaladas hasta entrantes sustanciosos y postres exquisitos, Exuberancia es una obra obligada tanto para vegetarianos y omnivoros como para el publico en general, que descubrira a traves de sus magnificas recetas una nueva forma de cocinar y comer verdura.Clasificadas por metodo de coccion, las mas de ciento cincuenta recetas que nos propone hacen hincapie en los productos de temporada y las especias, ofreciendo un amplio abanico de sabores intensos.La critica ha dicho... Si lo firma Ottolenghi, puedes estar seguro de que estas ante algo muy especial.National PostDescribe con todo lujo de detalles las tecnicas de coccion y los maridajes de sabores resultantes de estas recetas.ChatelaineLa publicacion de un nuevo recetario de Ottolenghi siempre es un acontecimiento.Montreal GazetteUna forma de cocinar enteramente nueva y, sobre todo, muy sabrosa.BC Living

¿Está pensando en aprender lo fundamental de la panadería, pero no tiene ni idea de por dónde empezar? ¿Desea preparar rebanadas de pan frescas y caseras y compartir los increíbles y agradables momentos con la familia? Ha llegado el momento de elaborar panes perfectos con la ayuda de Panaderia para principiantes y descubrir la magia que hay detras de la harina, el agua, la sal y la levadura. El libro guia ofrece a todos los principiantes la posibilidad de aprender el proceso de horneado desde el principio hasta los panes finales. Hay un monton de recetas diseñadas y paso a paso, explicadas de la mano de imagenes para asegurar que entiendas y sigas facilmente cada paso. Puede parecer muy facil preparar panes, pero puede costar toda la vida si se carece de experiencia y habilidades. Hazte con un ejemplar y aprende los pasos rapidos para hornear tus propios panes. En el proceso de horneado intervienen diferentes tipos de harinas y aguas. Es hora de aprender que elegir y que dejar en las mas de 100 recetas que se ofrecen. ¿En que se diferencia el libro? El libro guia contiene pasos detallados que son faciles de aprender y entender, ya que tienen imagenes que demuestran cada etapa de la coccion. El libro tiene mas de 100 recetas unicas seleccionadas entre las mejores recetas de reposteria del mundo. Las recetas son rapidas y asequibles de preparar utilizando materiales claros. Panaderia para principiantes se adapta a todo el mundo, desde los principiantes que tienen la oportunidad de aprender nuevas recetas hasta los profesionales que tambien aprenderan nuevos trucos y consejos en el campo de la panaderia. El proceso de elaboracion del pan es facil, por lo que no se requiere ninguna habilidad; todo el mundo puede prepararlo. He aqui una parte de lo que descubrira: - Los conocimientos basicos sobre como hacer pan con levadura y masa madre - Consejos utiles, trucos y recomendaciones para hornear pan - Nueve excelentes consejos para hacer pan - Como elegir la harina adecuada para hornear y que hacen las diferentes harinas - Como hornear diferentes tipos de pan, recetas y mucho mas - Mas de 100 sabrosas recetas - Y mucho mas. Sea un maestro en la elaboracion de sabrosos panes y compartalos con su encantadora familia. Desplacese hacia arriba Haga clic en el boton Comprar y disfrute de los momentos felices de la cocina. Hazte con un ejemplar.

¿Desea preparar alimentos fritos de forma fácil y más saludable, pero es nuevo en las recetas de fritura con aire? ¿Está ansioso por explorar los artilugios para freír en la cocina y preparar comidas sanas y deliciosas? ¿O esta dispuesto a ahorrar dinero, tiempo e incluso a llevar una vida sana gracias a la fritura al aire? Entonces ha llegado el momento de resolver todas sus dudas sobre la fritura con aire. Aproveche la oportunidad y siga leyendo el libro, y no se arrepentira al final de este viaje. Ahorre su tiempo y recupere sus esperanzas perdidas en la cocina con Air Fryer Cookbook for Beginners. Es el momento de volver a sus cocinas y sorprender a toda la familia con cientos de recetas unicas de comidas deliciosas y faciles. Ya no hay que preocuparse por los aparatos de las freidoras de aire en las cocinas, ya que la guia le explicara todos los pasos para utilizarlas rapidamente y asegurarse de que prepara comidas increibles de forma facil y asequible. Todo el mundo desea descubrir la magia que hay detras de las freidoras de aire. Sin embargo, carecen de la oportunidad, y ahora este es un momento de oro para aprender la magia y asegurar que todos los principiantes no solo van a preparar una comida sencilla, sino tambien una comida para toda la familia en un tiempo limitado de 30 minutos. Para los principiantes, este es el libro adecuado, pero para los profesionales, hay muchos consejos y trucos nuevos que descubriran cuanto mas pasen las paginas. Aparte de las mas de 100 recetas proporcionadas, los siguientes son algunos de los capitulos que aprenderas . Aqui hay fracciones de los capitulos que descubrira: - Comprension de los fundamentos de una freidora de aire - ¿Como funciona la freidora de aire? - Los Beneficios de Freir con Aire - Plan de comidas para facilitar el inicio de su viaje - Todos los Controles con Etiquetas (Asistencia Pictorica) - Los Pasos para Freir con Aire - Limpieza de la freidora de aire - Comprender las grasas implicadas y sus daños Las siguientes son algunas de las muchas recetas que aprendera: - Aperitivos rapidos y guarniciones - Las Recetas de Carne de Vacuno, Cordero y Cerdo mas buscadas - Gran variedad de Recetas de Desayuno y Almuerzo - Recetas de verduras y vegetarianas para freir con aire - Recetas saludables de dulces y postres en la freidora de aire - Y mucho mas. Ahora es el momento de ser un guru profesional con el Libro de Cocina de la Freidora de Aire para Principiantes mientras prepara una gran variedad de alimentos deliciosos y saludables. No pierda su tiempo con informacion irrelevante cuando tiene la oportunidad de explorar miles de sabrosas comidas, consejos y trucos con una pista sobre que comida y truco aplicar. Haz clic en el boton COMPRAR AHORA y disfruta de los trucos para freir al aire mientras vives una vida feliz y saludable. ¡¡Este libro es tuyo!! Pruebalo y nunca te arrepentiras.

Cuando conocí a Juli Oriolo me maravilló su calidez, su simpleza y el dominio que tenía de las recetas italianas más clásicas. Me sorprendió saber que en aquel momento todavía no conocía Italia, porque sus platos capturaban la esencia mas genuina de esa gastronomia. Un tiempo despues, llego el esperado viaje y este libro es testigo, entre otras cosas, de ese encuentro con los sabores de familia que ella ya llevaba en la sangre. Juli trabajo en cocinas muy exigentes donde el producto era la estrella, y eso se nota en cada plato que elabora. De sus manos probe el mejor ojo de bife de mi vida y tambien las albondigas y lasañas mas ricas. Tenes en tus manos un libro perenne. Un libro que no va a pasar de moda. Un libro como Julieta: simple, autentico y honesto. En una epoca donde todo parece apurado y superficial, Cocina italiana nos conecta con lo profundo, con el trabajo manual y la atencion a los cinco sentidos. Amasar un domingo de otoño, invitar amigos, hacer una salsita rica y disfrutar de un almuerzo al abrigo del sol. Ximena Saenz "Julieta Oriolo es la maxima referente de la cocina italiana en nuestro pais." Fernando Trocca

Recetas geniales, sin gluten, lácteos ni azúcares refinados, para disfrutar de una alimentación sana y una vida feliz.«Mi extraordinaria experiencia con la cocina empezó hace tres años, cuando cambié