eBooks de Recetarios, página 33 de 109

Consejos para que tu alimentación sea más saludable.Ani y Sara, más conocidas en el mundo 2.0 como Fit Happy Sisters, vuelven con La vida sin dietas, donde encontrarás recetas fáciles y ligeras pero llenas de sabor, con las que disfrutar sin subir de peso. Las famosas instagramers, con mas de 340 000 seguidores, comparten en este nuevo libro consejos para que tu alimentacion sea mas saludable: como hacer la compra e interpretar las etiquetas de los alimentos o que comer antes y despues de hacer ejercicio. Mas de 80 recetas sanas para preparar tus menus y que cada dia comer sea un placer.

Un libro que vale tanto para quien se acerca por primera vez a la pasta fresca como para cocineros experimentados. El libro perfecto para descubrir el maravilloso mundo de la pasta fresca hecha en casa y las recetas italianas mas populares: lasana, canelones, tortelli, tortellini, tallarines, ravioli, cappelli, etc.Las Hermanas Simili nos ensenan las tecnicas y las recetas mas tradicionales de la pasta fresca hecha a mano, al autentico estilo italiano, con harina y huevos, utilizando el rodillo tradicional de Bolonia o, si prefieres algo mas sencillo, con la maquina para hacer pasta.Sus dos libros, editados en España por la editorial Libros con Miga con los titulos Pan y dulces italianos y Pasta fresca italiana [...] han convencido a una legion de panaderos y sfoglinos de todas las edades de que amasar en casa no solo es posible, sino tambien recomendable y tremendamente placentero.En su ultimo lanzamiento se pueden encontrar recetas y tecnicas para hacer pasta simple, de colores y rellena, salsas que se pueden preparar en cinco minutos como la de nata, limon y salvia y otras que piden horas de mimo y fuego al minimo como el mitico ragu, todo explicado de manera sencilla, clara y sin faltar detalle. La edicion española cuenta con un valor añadido: las fotos hechas por el equipo del proyecto 1080 fotos de cocina, que hacen que las recetas de las miticas sorelle se vean todavia mas apetecibles.Monica Escudero, autora del blog El Comidista de El Pais

Tanto si haces pan en casa, como si eres o quieres ser un profesional de la panadería, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panadería artesana.Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan. Contadas con claridad y rigor, con un lenguaje sencillo y directo, fruto de la experiencia de mas de 30 años del autor como profesor y panadero.En este libro encontraras 140 recetas descritas paso a paso, de un amplio surtido de panes clasicos: de centeno, de masa madre natural, baguette, brioche, focaccia. Una coleccion de sabores, olores y texturas para profundizar en el infinito mundo del pan artesano. En este libro, encontraras un pan para cada estacion y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan de granja aleman o los simits.Uno de los grandes libros de culto del mundo panarra, util para panaderos aficionados, para profesionales y para cualquier persona con la sensibilidad suficiente como para apreciar citas de Homero entre cantidades de harina y agua.Mikel Lopez Iturriaga, periodista en el blog El Comidista de El PaisUno de los mejores manuales de panaderia que te puedes echar a la cara. Un libro perfecto. Si quisieras comprarte un libro para que te durase toda la vida, seria este.Iban Yarza, divulgador del pan

Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasado, reposo, fermentacion, coccion y conservacion.Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teoricos y practicos de la elaboracion del pan y de los dulces italianos. Las Sorelle Simili muestran como hacer estos exquisitos productos, no solo con la levadura de panaderia sino que tambien con masa madre natural, recuperando una antigua tradicion que se estaba perdiendo pero que hoy en dia esta recobrando vida.Gemelas e hijas de panadero, las hermanas Simili son dos maravillosas septuagenarias que llevan años compartiendo su arsenal de sabiduria sobre pan y bolleria a traves de cursos, libros o programas de television en Italia. La editorial panarra Libros con Miga ha traducido por fin al castellano su obra mas famosa: Pane e roba dolce.Mikel Lopez-Iturriaga, autor del blog El Comidista de El PaisTodo lo que quiso saber usted sobre los pecados italianos y nunca se atrevio a preguntar. Un libro de esos que uno no quiere prestar porque todas las recetas son aprovechables y acertadas. Quedense pues con el nombre, recitado como un mantra. Ya no habra excusa posible para no disfrutar de un panettone glorioso.David de Jorge, cocinero y presentador de RobinFoodA menudo sucede que, en los ambitos de la cocina o la gastronomia, existe pequeños secretos a voces. Todos conocemos ese tipo de libros, los que uno guarda no muy escondidos, los que no se prestan, los libros a los que se vuelve una y otra vez, como a la voz de un amigo en quien uno confia, en busca de un consejo acertado. Pan y dulces italianos entra en esa categoria.Iban Yarza, autor del prologo

El primer libro monográfico dedicado a la cocina de la casquería.Más allá de lo que técnicamente en el ámbito culinario se considera como casquería, lo canalla gana cada vez más adeptos gracias a la aportacion de estudiosos como Miquel Brossa, uno de los mas importantes gastronomos de nuestro pais y un verdadero altavoz para su divulgacion. En esta obra, Brossa, arropado por colaboradores de primera linea, presenta un extraordinario compendio de la mejor casqueria y de la cocina canalla, fijando conceptos y aportando una vision retrospectiva y actual de su presencia en las cocinas. Cuenta, asimismo, con el privilegio de recetas cedidas por chefs de primer orden de la cocina de nuestro pais.

Te invitamos a conocer todos los secretos de la cocina de los hermanos Torres, en su propia casa: más de 100 recetas asequibles para preparar tú mismo, con las técnicas explicadas paso a paso y los utensilios imprescindibles, sus 40 productos preferidos comentados, trucos y consejos creativos. Todo ello pensado, trabajado y cocinado con mucho cariño en Espacio Ilusion, el lugar donde los hermanos Torres crean e innovan probando nuevos platos y sabores, y que esta situado en el piso donde crecieron. Esperamos que disfrutes como ellos preparando sus platos mas caracteristicos, saludables y deliciosos.

El nuevo libro de Anthony Bourdain, uno de los cocineros y divulgadores gastronómicos más reconocidos mundialmente.El prestigioso chef de la mítica Brasserie Les Halles de Nueva York concentra más de cuarenta años de oficio profesional y el conocimiento adquirido en sus viajes por todo el mundo para construir en este libro un repertorio de los platos que segun el todos deberiamos conocer y saber cocinar. Escrito al mas puro estilo incorrecto que tanto le caracteriza y con un gran sentido del humor, las recetas estan pensadas para que puedan prepararse en casa sin problema y para impresionar a los invitados.

El deseo y la imposibilidad de quedarse embarazada llevaron a Sílvia Abril a la consulta del psiconeuroinmunólogo Xevi Verdaguer. Con él descubrió que era intolerante al gluten y realizó una transformacion en su dieta, ya que la alimentacion que llevaba estaba afectando a su aparato reproductor. Al cabo de un mes, Silvia se quedo embarazada. Durante el embarazo, la actriz decidio seguir introduciendo nuevos alimentos, porque se sentia mejor y con mas energia, y se dio cuenta de que no queria volver a sus habitos anteriores, ya que, en sus propias palabras, me cuidaba, pero me estaba intoxicando sin saberlo. En Como a mi me gusta, Silvia Abril nos cuenta de primera mano su experiencia, por que y como introdujo estos cambios, la importancia de los productos de proximidad y de la conexion con la naturaleza. En el incluye una seleccion de sus mejores recetas, agrupadas por estaciones del año para poder encontrar facilmente los ingredientes de temporada, y nos sugiere pautas de alimentacion y numerosos consejos y trucos que nos animaran a alimentarnos de forma sana y adecuada, a hacer ejercicio, a cuidar nuestro cuerpo y a potenciar los habitos saludables. ¿Te atreves a cambiar de vida?Me cuidaba, pero me estaba intoxicando sin saberlo. Silvia Abril

Adelgácese sin renunciar al placer¿Le gustaría alcanzar y mantener su peso ideal sin mucho esfuerzo? ¡Entonces tiene en sus manos el libro ideal! Porque con una dieta baja en hidratos de carbono puede eliminar los kilos de mas de su cuerpo de una manera eficaz y definitiva. ¿Le apetece una tortilla para desayunar o un bistec con una ensalada mixta para cenar? Este libro le ayudara a romper con sus antiguos habitos alimentarios, reducir los alimentos ricos en hidratos de carbono y acercarse a las fuentes de proteinas saludables. Las recetas se basan en la ingestion moderada de hidratos de carbono, es decir, se reducen sin eliminarlos por completo de su alimentacion. Y no le costara mantener la dieta, pues es facil llevarla a cabo en la vida cotidiana y le hara bajar de peso de un modo sano. Los platos que le presentamos son ricos en proteinas, que sacian de una manera sana y duradera. De esta manera, ahorrara calorias y perdera peso, a la vez que mantendra un buen estado de animo y la sensacion de saciedad. ¡Y, por supuesto, le aseguramos que todas nuestras recetas estan deliciosas!- Toda la informacion basica relacionada con los hidratos de carbono: funcion, efectos, alimentos con hidratos de carbono idoneos, hidratos de carbono ocultos- Mas de 50 deliciosas recetas de ensaladas, sopas, platos con carne o pescado, hortalizas, acompañamientos y tentempies, postres y dulces- Con un capitulo adicional: pan bajo en hidratos de carbono, chips de col rizada, espaguetis de calabacin y mucho mas

¡Detoxifíquese con nosotros!Todo el mundo habla de la detoxificación. Y no es de extrañar, pues depurarse y desintoxicarse de forma natural es una manera de mimar el cuerpo y el alma. Al detoxificarse se impulsa el metabolismo, se proporciona al cuerpo nutrientes valiosos y se apoya de un modo placentero los procesos de desintoxicacion diarios.El suave programa de detoxificacion que le ofrece este libro consiste en una dieta a base de comidas completas repletas de sustancias vitales y superalimentos. De entrada, puede usarlo para dar bienestar a su cuerpo desintoxicandolo durante un fin de semana o una semana entera. Y si le gusta, puede cambiar su dieta de forma permanente sin problemas basandose en nuestro programa. Decida lo que decida, detoxificar le beneficiara, y con nuestras fantasticas recetas para el dia a dia, de facil preparacion, obtendra platos sorprendentemente deliciosos.

Adelgácese sin renunciar al placerAdelgazar y mantenerse delgado es posible consumiendo alimentos quemagrasas, es decir, sustancias que estimulan directamente el metabolismo y se encargan de eliminar los lipidos. La detallada introduccion de este libro presenta los alimentos considerados quemagrasas y explica como combinarlos de la forma mas adecuada. Mas de 60 recetas faciles y variadas para desayunos, meriendas, platos principales y postres le ayudaran a hacer desaparecer esos kilos de mas sin dificultad y con el maximo placer para el paladar.- Introduccion detallada y consejos practicos para adentrarse en el mundo de los quemagrasas- Mas de 60 deliciosas recetas de desayunos, tentempies, platos principales y dulces con los que podra perder peso sin renunciar al placer- Bonita fotografia y sencillas instrucciones paso a paso en cada receta

Desde hace años, a Ximena Sáenz la vemos a diario con sus compañeros en el ya célebre programa de TV Cocineros Argentinos, desde el que nos cautiva, más alla de su cocina siempre sabrosa y práctica, con su frescura y su buen humor. Sin embargo, llego el momento de conocer un poco mas de cerca a esta Ximena puertas adentro, alguien que hace las cosas con amor y dedicacion, de la misma manera que esta hecho este libro. Para uno, para dos o para mas: esa es la idea con la que se presentan los platos mas tradicionales del gusto argentino, con propuestas tan originales como imperdibles para quienes queremos comer rico y sano. Recetas sencillas para todos los dias y consejos utiles en un clima relajado y distendido, como si estuvieramos en casa escuchando musica o tomando vino, solos o con amigos. Asi de bien y de facil vamos a cocinar con Apuntes de cocina.

Desde la antigüedad, la comida ha tenido siempre una fuerte connotación social. Esto se traduce en un sentido de convivencia, de intercambio, y también de pertenencia social a un lugar.Pero, como dec

Nunca es tarde para empezar a cuidarnos. Las recetas y recomendaciones como las de este libro nos muestran la manera de alimentarnos con una dieta más sana, reduciendo el consumo de grasas saturadas, azucares y sales, y aumentado la cantidad de frutas, verduras y fibra de una manera amable y placentera. Convirtamos la cocina en algo divertido, experimental y delicioso; no importa si fracasamos en los intentos. Descubramos cuales son nuestros sabores, aromas y alimentos preferidos y lancemonos a prepararlos de diferentes maneras explorando sus propiedades y sus valores nutricionales y creando deliciosos recetas. Tratemos de no caer en la trampa de esas dietas magicas que a menudo aparecen en las redes sociales. Son esas que prometen resultados fenomenales y poco realistas promocionando productos bajos en calorias, con quimicos y conservantes costosos, que al final pasan factura y pueden traer efectos negativos e irreparables en nuestro cuerpo.

La nueva edición del libro para aprender a cocinar cualquier plato a través de más de mil recetas, de la mano del director del laboratorio de innovación del restaurante Arzak. Un libro para todos los publicos que quieran animarse a cocinar: para los que empiezan de cero y para los que ya hacen sus pinitos, con mas de 1.000 recetas para poner en practica sus consejos y divertirse leyendolo.Un ejemplar que sirve para los que no han frito nunca un huevo y al mismo tiempo para los que quieran hacer una bechamel cremosa. Para los que solo hacen un bocadillo de chorizo y para los que quieren hacer una mayonesa perfecta. Para los que dudan como hacer una vinagreta y para los que quieran saber como se hace una buena sopa de pescado, como Dios manda. Un manual sencillo y extraordinariamente bien explicado que no debe faltar en ninguna cocina que se precie ¡Con resultados mas que garantizados! Si no sabes nada de cocina, este es tu libro. Si sabes algo, tambien, pues te abrira un monton de campos. Y si eres un salsero avanzado, disfrutaras con muchas de las propuestas aventajadas que aqui te propongo, pero de muy facil ejecucion.

¡Salud a cucharadas!¿Empieza a aburrirse de los batidos que se toma por las mañanas? ¡Pues pruebe con los batidos en bol! De consistencia aún más cremosa y hechos básicamente de frutas y hortalizas frescas, los batidos en bol se toman con cuchara y van adornados y enriquecidos con fruta recien troceada, frutos secos, semillas o granola casera. No existen limites a la hora de añadir otros ingredientes de su gusto, por lo que estos batidos en bol siempre tienen un aspecto irresistible.En este libro encontrara 50 recetas frescas y coloridas de batidos en bol con frutas, productos lacteos o leches vegetales, frutos secos y semillas. Todas son apropiadas para seguir una dieta equilibrada y ofrecen una gran cantidad de nutrientes que son beneficiosos para su salud y su bienestar. Se incluye una detallada introduccion que le ayudara a que sus batidos en bol le queden siempre exquisitos asi como valiosos consejos sobre otros ingredientes con los que puede enriquecerlos. ¡Añada variedad a su desayuno y disfrute de nuestras deliciosas recetas! 50 desayunos frescos, sencillos y variados, que se preparan deprisa y sin esfuerzo Introduccion con informacion detallada y util para preparar batidos en bol y valiosos consejos para enriquecerlos y añadirles otros ingredientes Con indicaciones precisas de recetas sin lactosa, veganas o sin gluten

En este libro se reúnen alrededor de 150 recetas de la cocina mexicana junto con 46 combinaciones de menús que propone Socorro Gordillo de Del Paso. Ala par, Fernando del Paso, por medio de un prefacio, textos breves y 7 ilustraciones de su autoria, da una historia de la gastronomia universal y esboza la importancia de la mezcla cultural para las cocinas del mundo y de los aportes que Mexico dio a estas.

Descubre el chick lit gastronómico con la conocida cocinera Celia Lastres. Un libro diferente en el que nos brinda sus anécdotas sentimentales en forma de relatos, dentro de los cuales encontrarás deliciosas y sanas recetas de cocina.¡El desamor tambien puede dejar buen sabor de boca!Ay Celia... Treinta añazos recien cumplidos, y mas de cinco años han pasado desde que se termino nuestra ultima relacion de pareja... ¿Donde esta el fallo?Eso me preguntaba cuando me puse manos a la obra con este libro que tienes en tus manos, en el que cuento con todo detalle el periplo sentimental que he pasado en mis ultimos tiempos. De cada historia -por desastrosa, triste o loca que parezca- siempre he sacado un aprendizaje. Pero con lo que me quedo seguro es con la receta de lo que probamos juntos. Ese recuerdo suele ser, inevitablemente... delicioso.Celia Lastres nos cuenta a traves de relatos romanticos de lo mas divertidos, tiernos y sugerentes la vision de una chica que busca de pareja en el siglo XXI, en el que tenemos tantas opciones al alcance que al final parece que nada nos convence. Todo tipo de experiencias peregrinas aderezadas con recetas de lo mas sanas y sabrosas y con ilustraciones de la propia autora. ¡Te hara sonreir y te abrira el apetito!Los lectores dicen... Es un manual que nos sirve de autoayuda y nos muestra que no hay que empecinarse en buscar pareja si o si. Mujer soltera cocinera busca es un autoregalo excepcional y perfecto para nuestras queridas amigas. Gracias a Aguilar tenemos entre manos un libro para disfrutarlo y saborearlo.Normalmente los libros de recetas suelen ser muy serios y muy sosos pero este es genial. Esta ilustrado por la misma autora, cosa que me encanta porque los dibujos no son perfectos pero se identifica perfectamente lo que quieren explicar... Y si lo que buscais son experiencias completas y disfrutar del libro al maximo leedlo con acceso a Internet cerca para buscar las canciones que salen en el, como he hecho yo, te ayuda mucho mas a conectar con los personajes.

¡Los alimentos más beneficiosos!Quien quiera seguir una dieta equilibrada sin incluir superalimentos es porque desconoce la gran cantidad de sustancias nutritivas que contienen, sobre todo vitaminas, minerales, metabolitos secundarios de las plantas, antioxidantes, grasas saludables y proteinas.No solo protegen las celulas y los organos, sino que ademas proporcionan energia y vitalidad. En este libro, le presentamos en forma de ficha 27 superalimentos, de manera que descubrira, de un solo vistazo, los efectos beneficiosos que tienen sobre la salud. Y en las 59 deliciosas recetas le enseñamos a combinarlos de manera optima.De ahora en adelante, evite los suplementos dieteticos y, en su lugar, complemente sus platos con aguacate, bayas de Goji, almendras, quinoa, col rizada y otros superalimentos. La detallada introduccion y las fichas de los 27 superalimentos le ofreceran una ayuda practica a la hora de planear su dieta y le mostraran claramente los efectos mas importantes que tienen en la salud. ¿A que espera para empezar a alimentarse de manera sana? Introduccion detallada sobre los superalimentos Fichas de 27 superalimentos con los principales efectos que tienen sobre la salud Unas 60 recetas faciles con combinaciones para aprender a alimentarse de manera sana incluyendo superalimentos

¿Es un avión?, ¿un libro de recetas?, ¿un cómic? ¡Sí! Es el gran libro de recetas de la tortilla de patatas, icono fundamental y emblema nacional de la cocina popular española.Nueve recetas esenciales de tortilla de patata, nueve de acompañantes a la susodicha y las 9 anti-recetas tortilla de patatas (ojo a la seleccion). Desternillante, entretenido y muy util en la cocina.¿Que fue antes? ¿El huevo? ¿La gallina? ¿O la cebolla?Para David de Jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen.El huevo es generoso.David de Jorge se alia de nuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronomia española: la tortilla de patatas.En este libro David de Jorge repasa los origenes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma, y explica como la tortilla, no conforme con sus ingredientes habituales y en su busqueda de nuevos horizontes, se convierte en rico objeto de experimentacion en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... Hasta llegar al capitulo final: la tortilla apoteosica.