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¿Sueñas con una manera deliciosa y saludable de alimentarte que a la vez active tu metabolismo? ¡No busques más! Come y quema es tu guía definitiva para llenarte de energía a la vez que pierdes peso... sin renunciar al placer de la comida.Una cocinera espectacular que se preocupa por llevar alegria y salud a todos los hogares. Jessie Inchauspe, autora de La revolucion de la glucosaEste libro es para ti, tanto si sigues la Dieta del Metabolismo Acelerado como si simplemente buscas formas efectivas de mejorar tu forma de comer. Desde desayunos revitalizantes hasta cenas reconfortantes, cada una de estas 111 recetas te permitira crear platos tan irresistibles como capaces de mantener tu glucosa estable y optimizar asi tu balance metabolico. Ademas, todas son faciles de preparar, pues estan diseñadas a base de ingredientes sencillos y tecnicas culinarias accesibles para cualquier persona.Preparate para descubrir una nueva forma de comer que te hara sentir bien por dentro y tambien por fuera.

Un recetario indispensable para los que no saben, no pueden o no quieren cocinar.Hoy en día son pocos los que cocinan en sus casas. Y de esos, los que lo hacen a diario son mucho menos. Álvaro Peralta, conocido por su seudonimo de Don Tinto, quiere ayudar a los que llegan agotados a sus casas tras largas jornadas o traslados interminables y no tienen tiempo ni ganas de cocinar. Este libro entrega recetas faciles y rapidas para para hombres separados que tienen a sus niños un par de dias a la semana y tambien para mujeres que viven solas con sus hijos o a cualquiera (solitario o en familia) que ya no sepa que hacer a la hora de la comida o para las colaciones. El "menu" incluye recetas para salir de forma agil al paso a la hora de almorzar o comer, indicaciones sobre como guardar muchas de estas preparaciones (incluso congelar) y, ademas, indicar cuales resultan mas convenientes y practicas a la hora de transportar para un almuerzo en el trabajo, el colegio o la universidad.

Deja que Sabores de Corea te transporte a un mundo de sabores exóticos y emocionantes para crear magia en tu cocina. En el último año, al hablar de cocina coreana en Chile, todos coinciden en un mismo nombre: Woosuk Han, un joven chef de 27 años que se ha vuelto uno de los maximos exponentes de los sabores de Corea.En busca de nuevas experiencias, hace dos años aterrizo en Santiago de Chile para convertirse en el nuevo chef de la embajada de su pais. Ya ha pasado casi un año y medio desde que dejo ese rol para fundar Damoa plataforma que busca difundir la cultura coreana por medio de su gastronomia y abrir las puertas de Guksi, un pequeño y exitoso restaurante donde vende los mejores fideos coreanos y un pollo frito con salsa de mora ¡inolvidable!Aqui comparte las recetas que marcaron su infancia y cuales son los platos mas tradicionales, enseña como preparar su aplaudido kimchi, le rinde homenaje a recetas que nacieron en los templos y revela algunas de sus mas experimentales creaciones. Porque esa es su meta: celebrar los sabores de Corea sin ponerse limites.

Debate continúa con su misión de dar a conocera esta figura legendaria de la literatura gastronómica.«Nuestro corazón es y será siempre tuyo, reina Elizabeth David».Maria Nicolau«A lo largo de mi car

Como saben profesionales y aficionados, cocinar es también hacer ciencia: se trata de experimentar con sabores y texturas, probar, ajustar y volver a probar recetas hasta dar con el resultado esperado, ese que despierte aplausos en la mesa. Este libro viene a ofrecer conocimientos y herramientas para el mejor encuentro entre la ciencia y la cocina.El Manual aplicado de gastronomia cientifica explora los procedimientos que permiten combinar los ingredientes que tenes en la alacena y en la heladera, tratarlos y transformarlos en platos unicos. Se incluyen en estas paginas, por ejemplo, los procesos para preparar panes o delicias de la pasteleria y un detallado e infalible paso a paso para lograr la masa madre. No faltan a la cita las tecnicas para elaborar lo que en la jerga culinaria se llama geles, espumas y emulsiones (mas sencillo: gelatinas, flanes, cremas, merengues, mayonesas y mas). Tambien se revelan los secretos para crear frituras y rebozados originales, y las claves del uso de nitrogeno liquido y la coccion al vacio en las cocinas domesticas. Asi, este volumen es la aplicacion practica de los contenidos de su libro-hermano, elManual basico de gastronomia cientifica, dedicado a los ingredientes fundamentales, y completa una dupla formidable para tener siempre al alcance de la mano.Despues de recorrer esta Biblia culinaria, tu experiencia en la cocina no volvera a ser la misma.

En Keto flexible tienes recetas para el día a día, para preparar en tu casa, para el trabajo, así como sugerencias para cuando vayas a restaurantes y a casa de amigos.¡BÁSICOS, APERITIVOS, ENTRANTES, PRINCIPALES Y POSTRES A LOS QUE NO PODRAS RESISTIRTE!Este es libro que estabas esperando de la autora de recetas keto por excelencia en España en el que reune 101 nuevas y atractivas elaboraciones bajo una premisa multiple:que entiendas a la perfeccion en que consiste este tipo de alimentacion; que te resulte sencillo y apetecible cocinar; que obtengas resultados fisicos notorios; que se adapte a tu vida real; que no tengas que renunciar a tu felicidad o tu vida social por seguir la dieta.

Los platos de la gastronomía típica española, a través de recetas cien por cien veganas.La cocina vegana es un universo de sabor y experimentación cada vez con más adeptos, pero aún poco explorado... ¡Y esta es tu oportunidad de descubrirlo!¡Ole vegan! no solo es una recopilacion de recetas deliciosas clasicas de la cocina española, sino una guia perfecta para llevar una vida saludable y respetuosa con el medio ambiente. Desde los principios basicos de la alimentacion consciente hasta la seleccion cuidadosa de los ingredientes y utensilios de cocina, este libro te guiara en cada paso del camino para lograr el exito culinario y disfrutar de los clasicos de nuestra cocina. A traves de las paginas podras explorar el mundo de la comida vegana sin renunciar al sabor y a la tradicion española. Encontraras platos adaptados del gran recetario clasico español como paellas, tortillas, callos, cocido, fabada y muchos otros platos emblematicos, con la satisfaccion de saber que estas haciendo algo bueno para ti y para el planeta. Y mucho mas ¡Ole vegan! te enseñara a escuchar tu cuerpo y a ser mas consciente de lo que comes. Descubre como puedes mejorar tu salud y bienestar al mismo tiempo que disfrutas de una gastronomia variada y deliciosa.

¿Hay algo más apetecible y reconfortante que el olor del pan recién horneado? Pocas actividades culinarias son tan satisfactorias como amasar, dejar fermentar la masa y esperar a que la cocina se inunde del aroma del pan. En este completo compendio sobre el pan, hallara una extensa introduccion que pone enfasis en el horneado: como usar la levadura, como trabajar la masa, como elegir la harina adecuada y que hacer en caso de que surjan complicaciones. 500 recetas para preparar todo tipo de panes, tanto dulces como salados, tradicionales o exoticos, para el desayuno y para tomar como almuerzo o cena, ademas de panes fruto de siglos de perfeccionamiento del arte de amasar. Asimismo, se incluyen recetas para preparar panes planos y otros panes sin levadura, sin gluten o sin lactosa, y para todo tipo de comidas, eventos y ocasiones especiales: tentempies, almuerzos ligeros, refrigerios y panes para fiestas, entre muchos otros.Una coleccion amena de caracter tematico con 500 recetas en cada volumen. Estas son exquisitas, muy claras y faciles de seguir. Con informacion detallada sobre aspectos fundamentales: tecnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentacion.

"Cocina del Pantanal" es un libro escrito por Paulo Machado que presenta la rica y diversa cocina de la región brasileña del Pantanal. Las fotos son de Luna Garcia, la investigación de Cristiana Couto, el prologo de la Chef Mara Salles y la cuarta portada de Josimar Melo. La autora explora los ingredientes tipicos de la region, como el pescado de agua dulce, la carne de caiman y diversos tipos de frutas y verduras, y presenta recetas tradicionales y autenticas. El libro tambien aborda la historia y la cultura del Pantanal, ofreciendo a los lectores una inmersion completa en la gastronomia de esta region unica.Con hermosas fotos e instrucciones detalladas, "Cocina del Pantanal" es una excelente opcion para quienes deseen conocer y experimentar los sabores del Pantanal brasileño.

"Cocino para alimentar mi alma y mi espíritu" Mi deseo es que este libro, las y los inspire a cocinar y expresarse, a sentir placer al hacerlo. Abrir un camino… ¡un camino de ida!Por eso reuní más de

De la autora delbestseller deThe New York TimesLa dieta del metabolismo acelerado, lo que sus fans yseguidores desean más: deliciosas y suculentas recetaspara estimular el metabolismo.Con una estructura clasica, organizado en secciones para desayuno, comida, cena y colaciones, este libro de cocina ofrece recetas que se pueden usar en todos los programas de Haylie, asi como sabrosas y divertidas preparaciones que los recien llegados pueden hacer para comer saludable, subir la velocidad de su metabolismo y bajar de peso. Incluye temas de tendencia, como el uso de la olla de coccion lenta y las ollas instantaneas.El mensaje de Haylie siempre ha sido come mas y pierde mas peso, y este libro de cocina aporta la comida saciante y rica que sus lectores esperan: toda esa carga de salud y la perdida de peso sin privarte de nada ni sacrificar la variedad ni el sabor.Es un gran recurso para los lectores que quieren tomardecisiones alimentarias mas saludables, pero no quierenque sus unicas opciones sean comidasinsipidas .-Publishers Weekly

El libro de recetas y alimentación que todas las familias necesitan: cocinar para grandes y pequeños nunca había sido tan sencillo.Raquel Orgillés se convirtió en madre soltera hace cuatro años. Desde entonces, comparte con su comunidad la experiencia de su cocina para que, con muchos o pocos en casa, la alimentacion de la familia sea siempre algo sencillo y enriquecedor.En este libro reune consejos para la alimentacion durante la crianza y trucos con los que abrir la cocina a nuestros hijos como un espacio en el que compartir y crecer. Ademas, nos ofrece un recetario completo, sencillo y delicioso no solo para los mas pequeños, sino para que coma toda la familia. En esta obra, Raquel combina sus conocimientos de alimentacion infantil con su amplia experiencia como cocinera para crear pautas y recetas con las que sera mucho mas facil y economico elaborar el menu familiar dia a dia.Reseñas:Gran madre, amiga y comunicadora, pero, sobre todo, una luchadora que nunca se da por vencida. Con sus recetas para peques, Raquel te descubre que la alimentacion complementaria puede ser divertida y atractiva no solo para los mas pequeños. Sin duda, una aportacion muy necesaria para el sector del BLW.Isabel Sorribas, @hoycomemosconisiSi hay algo que caracteriza a Raquel es el esfuerzo y la constancia. Una mujer valiente capaz de enfrentarse a sus miedos sola y superarlos con creces. En este libro, plasma todo el amor, el cariño y la empatia que nos comparte desde hace años en redes sociales, haciendo nuestro dia a dia mas facil. Cocina para crecer no es solo un libro, es TRIBU.Maribel Garcia, @recetasparaserfelizDicen que para criar a un hijo se necesita una tribu entera. Acompañar una infancia como familia monoparental es todo un acto de amor, generosidad y valentia. Conocer la historia de Raquel me ha demostrado que dificil no es sinonimo de imposible. Que cuando el proposito es mas grande que los miedos, no solo se sale adelante, sino que en el camino se crece, se aprende y se busca la manera de conseguirlo todo.Isabel Cuesta, @unamadremolonaEl gran valor diferencial de Raquel: lo suyo no es una coleccion de recetas para bebes, sino una propuesta sana y asequible de recetas para todos.Mamagazine

Después del éxito de su primer libro –"La Popular Pan"–, Tadeo Castelvero vuelve para enseñarnos el oficio de preparar tus propias masas en casa, y así compartir las mejores pizzas en familia.

Descubre el mundo inagotable de sabores de las leches vegetales y sus beneficios.Las bebidas vegetales son las nuevas estrellas de la nutrición contemporánea: cada vez más personas las incorporan a su dieta porque son energeticas y nutritivas, ademas de muy gustosas y digestivas.Con este libro conoceras las propiedades nutricionales de las distintas leches vegetales y sus beneficios para la salud, y aprenderas a elaborarlas a partir de una gran variedad de cereales, frutos secos, semillas y legumbres.

Un libro imprescindible para todos los amantes del arroz.El valenciano Héctor Medina comparte en estas páginas todos sus trucos para que ninguna receta se te resista. Conocido en redes como @elchefkent, sabe de buena tinta que puedes llegar a preparar arroces de restaurante en tu propia casa con solo un puñado de conceptos claros, y te ofrece las claves para elegir el tipo de arroz adecuado para cada ocasion y como cocinarlo para lograr el punto perfecto. Ademas, propone 70 recetas deliciosas con las que quedaras como un rey o una reina la proxima vez que montes una comida en casa. Desde la clasica paella hasta el arroz con bogavante, pasando por el arroz negro o los arroces melosos con conejo, cordero, pato o pollo, Hector da ideas exquisitas con las que sin duda sorprenderas a todo aquel que se siente a tu mesa.

EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA AUTÉNTICA GASTRONOMÍA NIPONADescubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontraras: Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y como seleccionarlos. Explicaciones de las tecnicas culinarias. Mas de 250 recetas con utiles ilustraciones.La cocina japonesa es una herramienta que tendria que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderan de Hiroko. Del prologo de Ming Tsai

La comida vegetariana es hoy una opción de alimentación cada vez más extendida y aceptada en la sociedad. Es por esta razón por la que es muy importante disponer de un recetario, como el que ofrece este libro con mas de sesenta recetas, que permita aprender a cocinar de modo facil platos vegetarianos absolutamente deliciosos, equilibrados y sanos que provienen de diferentes paises. Ademas, nos muestra la preparacion de zumos detox que son autenticas "bombas de salud y energia".Un libro imprescindible para toda persona que quiera iniciarse en la cocina vegetariana de la mano de una autora experta en el arte culinario de distintas culturas.

El primer libro de alimentación consciente y comida de entorno de @Soulinthekitchen2.ª edición«Una invitación honesta y preciosa a acercarnos a todo lo que nos rodea y hace posible lo que comemos.» M

Te puedo garantizar que con este libro no solo vas a preparar recetas fáciles, ricas, en muy poco tiempo y con pocos ingredientes, sino que, además, te lo vas a pasar muy muy bien.Sus autoras, LAS RECETAS DE MI MADRE, son uno de los perfiles de cocina que cuenta con mas seguidores de Instagram gracias al desparpajo y naturalidad con los que explican sus recetas. En este libro te presentan 90 irresistibles propuestas, eso si, manteniendo el mismo sello indiscutible que las ha hecho famosas en las redes.Porque... ¿has leido alguna vez que la dificultad de un guiso sea imaginaria o que un plato este buenorro? ¿Te han pedido, acaso, que no seas soso, ansias, bruto, tiquismiquis, desconfiado... a la hora de ponerte a cocinar?Un libro de cocina completamente diferente para todos los publicos y para todos los bolsillos.

Alma Obregón, repostera influencer, reúne en un nuevo libro sus trucos y su gran maestría para quitarte de una vez el miedo al dulce¿Quién no ha sentido reparo antes de hacer un dulce? ¿Por qué muchos cocinillas que se atreven con todo tienen panico a preparar recetas reposteras?Este libro esta pensado para perderle, de una vez por todas, el miedo a la reposteria, y para disfrutar del proceso. Vuelve Alma Obregon, con muchos años de experiencia en sus cursos y programas de divulgacion, para desterrar todos nuestros temores. Aqui nos demostrara que, si queremos, ¡podemos! Conocimiento, una trayectoria amplisima y un sinfin de trucos se dan cita en este nuevo e irresistible libro. Con Disfruta de la reposteria seremos capaces de preparar postres tan ricos como bizcochos, galletas, tartaletas, masas, cremas, macarons ¡y muchas delicias mas! El exito esta asegurado: iremos de la mano de la gran especialista que, con sus paso a paso, nos guiara por el delicioso mundo de la reposteria. Porque no hay nada mejor que finalizar una gran comida con un postre casero.Trucos, recomendaciones y consejos que por fin resolveran todas aquellas dudas que nos puedan surgir en la elaboracion de nuestros postres.