Este nuevo trabajo cuenta una historia grata; no es una simple narración, pues plantea una conversación entre amigos; en efecto el vino los acercará a la historia del hombre desde otra perspectiva, siempre amable. Seguira el exodo de la vid y del vino desde el Asia Menor hacia el Occidente, su consolidacion en la Europa medioeval y despues de alli, la gran travesia al Nuevo Mundo.Se establece una vision general sobre la geografia vinicola mundial, pero en particular sobre la geografia americana, al sur y al norte, y una perspectiva de la historia, el desarrollo y la produccion vinicola colonial de la America española, asi como los origenes y la situacion actual de la industria en los paises de America. El autor clama por la defensa de la Tierra; el libro esta dedicado a ella, a la madre, pues se debe crear conciencia; el cambio climatico causado por nosotros esta lastimando nuestras vidas. ¿Como concebir un mundo bueno sin agua, sin inviernos ni primaveras, sin veranos, sin otoños y sin vinos? El estudioso del tema encontrara teorias basicas para desarrollar el gusto por el vino, con reseñas de catas comparadas en las cuales el autor ha tenido el honor y el gusto de participar, para identificarlos, con sus cualidades o defectos. Teorias basadas en el juicioso estudio de los libros del profesor Emile Peynaud y de Jancis Robinson y tambien el trabajo de Ferran Centelles. Todo esto va dirigido a los gerentes de Alimentos y Bebidas, los administradores de los Restaurantes y a los sommeliers; por supuesto, a los estudiantes de la Facultad y a los apreciados amigos del vino. Al final se trata de beber no solo unas copas de vino, sino de brindar con unos sorbos de historia.

Com o objetivo de compreender melhor o legado Disney, o autor Claudemir Oliveira optou por estudar a trajetória desse pioneiro criativo desde o seu contexto familiar, locais onde viveu, suas escolhas profissionais ate a filosofia inerente as suas criaçes e empreendimentos. Para tanto, dedicou mais de duas decadas para a realizaço dessa pesquisa, entrevistando familiares, aficionados e especialistas, alem de viajar de trem - como fazia Disney - a todas as cidades onde ele viveu. Contumaz empreendedor, Walt Disney sempre investiu na qualidade de seu trabalho, o que inicialmente implicou menor margem de lucro, mas garantia de melhor resultado final. Tal cuidado lhe rendeu maior credibilidade no mercado, sem nunca abandonar o conceito de que quanto maior o aprendizado e a dedicaço, melhores os resultados obtidos. Hoje, a marca Disney e referencia em gesto de qualidade, seja sob o ponto de vista do funcionario, seja sob o prisma do publico.

The 1940s were exciting times for women, heralding new looks and, crucially, new hair styles. Vintage Hair Styles of the 1940s provides a complete guide to those hair styles. It takes a step-by-step approach to demonstrate how to achieve the styles for yourself or for your clients at home, in a salon or in the studio. More than thirty of the most common styles of the decade are illustrated with over 1,000 colour photographs and diagrams. It also charts the history of 1940s hair fashion and provides guidance on how best to achieve vintage looks for those wishing to re-enact, model or wear the classic styles of the era. Includes thirty step-by-step hair tutorials, and covers heat setting and wet setting with twenty pin-curl patterns. With further information on modern and traditional methods, troubleshooting, tips and tricks and a hair accessories guide this is the complete guide to recreating authentic hair styles of the 1940s. For vintage enthusiasts, students of hair and fashion, theatre designers and those looking to re-create the styles of the era. Superbly illustrated with over 1000 colour phtoographs and diagrams.

Inédito em seu gênero, esse livro reúne pela primeira vez em um só volume, de forma organizada, as mais diversas informações sobre a história das viagens e de tudo o que se relaciona com turismo no p

El estudio realizado para lograr esta obra plantea contradicciones e impactos socioculturales en la relación del turismo con la actividad religiosa. Las investigaciones de varios años permiten al autor destacar la necesidad de ordenar y precisar ideas para el logro de un quehacer turistico respetuoso del patrimonio religioso y cultural. Contribuir a una cultura sobre religion, en todas sus manifestaciones, constituye proposito principal y eje en este libro, como tema y recurso pedagogico para los profesionales vinculados a la esfera turistica, con un enfoque cientifico y riguroso. El lector encontrara en estas paginas fundamentos para el conocimiento de un "turismo cultural sobre religion" o de "herencia religiosa" y no solo de raices africanas, con el fin de enriquecer el turismo cubano.

O autor reflete sobre as características perversas do turismo e sua espetacularização: a fabricação e a manutenção de desigualdades sociais, a conversão de pessoas, culturas e ambientes em recursos a

Este libro invita a repensar el sentido del viaje y su impacto en la vida de las personas. Más que hablar de destinos o servicios, esta obra propone una mirada humana del turismo: una que reconoce la diversidad, promueve la equidad y entiende el acto de viajar como una oportunidad para cuidar, aprender y transformar.Desde la experiencia profesional y el trabajo con comunidades, la autora demuestra que el turismo puede ser una herramienta de cambio social. A traves de ejemplos reales, estudios de caso y ejercicios practicos, muestra como cada viaje puede fortalecer la familia, reconstruir la confianza en los territorios y generar bienestar compartido.El libro ofrece un recorrido claro por los fundamentos del turismo inclusivo y brinda estrategias aplicables para crear experiencias mas conscientes, accesibles y sostenibles. Esta dirigido a docentes, estudiantes, emprendedores, gestores publicos y a todos los que creen que viajar puede ser un acto de transformacion y empatia. Turismo inclusivo nos recuerda que la inclusion no es un destino final, sino un camino compartido que se construye con respeto, sensibilidad y compromiso con la vida.

Turismo e Sustentabilidade: Integração de Práticas ESG no Setor reúne uma análise consistente e atualizada sobre princípios, diretrizes e instrumentos que orientam a construção de um turismo sustentá

A autora traz uma nova perspectiva aos profissionais da área ao estudar e divulgar conceitos teóricos globalmente aceitos - porém quase inéditos no Brasil - de comunicação interpretativa e suas relaç

No atual contexto de aproximação global vulnerável às explosões da desigualdade e às restrições que o medo impõe, pode-se imaginar o contencioso da relação entre turismo e direito, assim como as conv

Apesar de o turismo de experiência ganhar cada vez mais espaço no mercado turístico, profissionais da área ainda têm encontrado dificuldades para conseguir materiais que possam ajudá-los a sistematiz

Existem muitas formas de viajar e explorar novos lugares. O turismo cultural é uma delas. Nesse segmento, a mediação de visitas tem importância fundamental, funcionando como um elo entre a atração cu

Atividade recente no Brasil e no mundo, o turismo criativo se baseia na infindável capacidade do ser humano de imaginar e criar. Pela maneira como opera e por sua capacidade de fortalecer a comunidade, ele tem sido apontado como uma forma de remodelaço do turismo convencional, uma vez que tem principios que respondem aos desafios do turismo atual, gerando no apenas sustentabilidade, mas tambem renovaço nos territorios e nas relaçes. Com todas as reflexes que a pandemia de covid-19 provocou, o turismo criativo se revela uma via potente para estimular relaçes mais profundas entre as pessoas, dar suporte a atividade turistica e pensar um desenvolvimento economico mais integrado e integral. Nesta obra, e apresentada a teoria para que se possam entender as bases do turismo criativo, alem de casos para descobrirmos como ele esta sendo aplicado na pratica. Com este lançamento voltado a profissionais do turismo e interessados em geral, o Senac So Paulo espera colaborar para o avanço desta area em desenvolvimento e para suscitar discusses e novas reflexes a respeito da tematica.

Esse livro apresenta tópicos básicos para estudantes, profissionais de turismo e leitores em geral, abordando aspectos conceituais da área, a problemática do turismo no Brasil, a questão do turismo s

O livro Transportes Turísticos visa atender às demandas de formação no campo do Turismo, explorando as inter-relações entre o transporte e a atividade turística em múltiplos contextos. A obra se dest

Preparar-se, informar-se, planejar. Eis três verbos que todas as pessoas em via de lançar-se numa atividade como a de abrir um restaurante têm de saber conjugar na prática. Porque são muitos os que s

Os eventos podem ser festivos, técnicos, culturais esportivos... e podem reunir desde alguns convidados até milhares de pessoas, como a Copa do Mundo. Seja qual for o tipo ou o tamanho, um evento é hoje uma ferramenta de marketing, de grande responsabilidade para quem o realiza: o produtor. Este livro coloca o leitor para realmente fazer o evento acontecer, desde o momento em que e contratado. E detalha o caminho para chegar la, explicando o dia a dia da profisso. Os assuntos so apresentados como um "diario de bordo", mostrando as situaçes vividas pelo produtor de eventos.

Voltado para os profissionais e alunos dos cursos de guias, operadores e agentes de viagem e demais profissionais dos serviços em turismo, esse livro analisa alguns fatores críticos de sucesso, tanto do destino turistico, como da atuaço profissional. Apresenta ainda os mecanismos basicos de funcionamento do mercado de trabalho e um panorama das atividades cotidianas dos profissionais de turismo, com dicas, informaçes e orientaçes sobre serviço, mercado de trabalho e comunicaço.

Gestão de qualidade, novos canais de venda, responsabilidade ambiental e social, são alguns dos atuais desafios do setor hoteleiro. Esse livro, direcionado a profissionais e empresários da área, traz

Bares, restaurantes e espaços gastronomicos so muitas vezes os locais que escolhemos para celebrar datas especiais ou encontrar com pessoas queridas. Nesses eventos, cabe ao maitre ou supervisor de serviços garantir que essa ocasio seja unica. Gentileza e dominio de todo o universo relacionado a alimentos e bebidas, desde a composiço dos pratos as melhores harmonizaçes, so caracteristicas marcantes desse profissional.Em Serviço memoravel em alimentos e bebidas, as autoras apresentam o campo de atuaço para quem quer se dedicar a area, abordando temas fundamentais para que o supervisor ou maitre possa desempenhar bem a sua funço. Elas nos contam como so caracterizados os diferentes espaços gastronomicos e suas formas de serviço, e explicam como e feito o controle de processos operacionais de alimentos e bebidas. A gesto de pessoas tambem e tratada nesta publicaço, considerando a coordenaço de equipes e a relaço entre clientes e funcionarios.Este lançamento do Senac So Paulo oferece informaçes atuais e reflexo sobre a formaço do supervisor de alimentos e bebidas, a fim de proporcionar um conteudo didatico e completo para os profissionais do setor.