El nuevo libro de recetas de Felicitas Pizarro propone -como su predecesor, You Cook- cocinar, divertirse y comer de manera responsable y casera, con ingredientes nobles y variados, pero sin culpa.Este libro esta pensado, al igual que You Cook, para que los que empiezan a interesarse en la cocina se den una idea de como hacerlo. Lo mismo, pero mejor, sustentable y casero (aunque no necesariamente dietetico), economico y divertido, pensando en recibir amigos y familia, comer solos o en pareja.Hace no tanto tiempo aparecia en las librerias You Cook, mi primer libro de recetas. Entonces me di cuenta de lo muy movilizador que habia sido el proceso, lo intenso y gratificante del trabajo que termina en paginas como estas, en una tapa con una foto mia, feliz y satisfecha. Es casi surrealista.Pero sin duda lo mas lindo de la aventura no es eso, sino cuando llegan las fotos de tus recetas hechas en casas ajenas. En las casas de ustedes, los lectores. Entonces pense que hacer un libro es de algun modo quedarse siempre en algun estante, en alguna cocina, en la intimidad de ustedes, esperando serles util cuando llegan con hambre y sin ideas, o con ganas de agasajar a otro, o con el firme proposito de cambiar el menu semanal... Sentir que habia logrado contagiar el placer y las ganas de cocinar es lo mejor que me dio ese primer libro.Y aca vengo otra vez, con mas entusiasmo todavia, a contarles que el asunto desde entonces solo ha ido mejorando.Cuatro años es mucho, pero para mi personalmente fue un torbellino de cosas buenas. Me case, forme una familia, me fui a vivir a una casa con jardin, tuve un hijo y arranque con mi huerta.Creci, mute y lo mismo paso con mi cocina. Cada dia fui aprendiendo un poco mas, equivocandome mil veces y haciendo mi camino. Hubo viajes, tome clases, recolecte nuevas experiencias y me hice de nuevos amigos que tambien, con generosidad, aportaron lo suyo.Poder compartir todo esto con ustedes es uno de los costados mas inesperados que tiene para mi la cocina. ¿Y en que se traduce? En animarse a cocinar y comer al aire libre, al sol y hasta con viento, de a muchas manos, en pocos pasos, y siempre, siempre, con felicidad.Comer bien para mi es comer fresco, a conciencia, sentados o parados, con la mano o en un plato, mirando el mar, o adentro de casa, sentados en la vereda de una feria, en platos descartables o en vajilla de porcelana... Porque comer bien tiene que ver, sobre todo, con las personas con las que compartimos ese momento: amigos, familia, pareja. Comer hace bien principalmente porque vincula.Los invito a disfrutar de Cocina feliz: a encarar la cocina con una sonrisa, a disfrutar de los logros, a reirse de los fracasos y a compartirlo todo. A llenarse la panza y poner los corazones contentos. Nada mas y nada menos que de eso se trata.Felicitas Pizarro
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