25 MEJORES CHEFS VASCOS / 25 BEST CHEFS BASQUE

Un libro de recetas que presenta a los 25 mejores chefs del País Vasco. Incluye entrevistas con los chefs y más de 125 recetas, todas bellamente fotografiadas. Cada uno de los grandes chefs comparte cinco recetas, una de ellas su plato de autor elaborado con productos locales. Carnes y pescados cocinados a la brasa, los famosos pintxos, platos como la kokotxa o el cochinillo asado-todos han contribuido a forjar la rica y legendaria tradición culinaria del País Vasco. Edición bilingüe español e inglés. A recipe book featuring the 25 Best chefs of Basque. Including interviews with the chefs and over 125 recipes all beautifully photographed. These top chefs from the region have each provided five recipes – one of which is their signature dish. Meats and fishes cooked over hot coals, the legendary pintxos, dishes such as kokotxa and sucking pig-all have contributed to the rich, culinary legend that is the Basque region of Spain. Published in Spanish and English