ALIMENTOS: LA CONQUISTA HUMANA (ED. BILINGÜE)

La Fundación Triptolemos tiene como misión fomentar el conocimiento acerca del hecho alimentario; para ello analiza los problemas que éste afronta en la actualidad en los diversos ámbitos que intervienen en la cadena alimentaria, desde la producción de las materias primas hasta la elaboración final por parte del consumidor, y plantea una prospectiva futura abordando la situación de penurias alimentarias, la importancia del sector alimentario en la dinamización económica global, la investigación e innovación que se realiza en este sector y la formación e información sobre esta materia a todos los niveles. En definitiva, pretende facilitar una adecuada articulación de todo el sistema alimentario, de modo que redunde en una mayor seguridad y disponibilidad de los productos y, lo que es realmente crucial, en un conocimiento que permita incrementar la confianza de los ciudadanos en los alimentos que eligen para comer. Un objeto global debe abordarse desde una amplia base; la Fundación reúne a una extensa representación de todos los actores que participan en el hecho alimentario: cooperativas agrarias, universidades, empresas de producción, asociaciones de consumidores... y está abierta a nuevas incorporaciones que quieran compartir su filosofía.