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📗 Libro en gallego BEN MANTIDOS

Name: BEN MANTIDOS
Rating: 10 (2 reviews)
Author: XAVIER CASTRO PEREZ

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Historia cultural da gastronomía galega

XAVIER CASTRO PEREZ

Editorial Galaxia, S.A. - 9788411763424

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Cocinas españolas Galicia

Sinopsis de BEN MANTIDOS

Xavier Castro Pérez, estudoso da historia cultural da alimentación e a culinaria galega, ofrécenos en Ben mantidos un percorrido polos maiores e máis ilustres protagonistas da nosa gastronomía: o cocido, o caldo, as empanadas, o polbo, as vieiras? Unha novidosa interpretación da nosa historia, unha ?nova crónica de nós?, fornecida de alento e optimismo e cunha ollada que permita que as novas xeracións se identifiquen cunha sociedade vizosa que pasou penurias xa superadas, o que leva ao autor a soster que, coa dieta atlántica, os galegos estivemos, e seguimos a estar, ben mantidos. E moi satisfeitos cos nosos xantares.

Ficha técnica

Editorial: Editorial Galaxia, S.A.

ISBN: 9788411763424

Idioma: Gallego

Número de páginas: 226

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 25/10/2024

Año de edición: 2024

Plaza de edición: Vigo

Colección:
Ensaio

Número: 134

Alto: 23.0 cm

Ancho: 14.8 cm

Grueso: 1.2 cm

Peso: 358.0 gr

Especificaciones del producto

Opiniones sobre BEN MANTIDOS

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(2) comentarios

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2 opiniones de usuarios

Josefa

11/11/2024

Tapa blanda

Acabo de ler Ben mantidos, é unha grata sorpresa sobre os costumes e menús alimentarios de antes e de agora. Eu aficioneime a Xavier Castro con A lume manso, e hai pouco Cociñeiras con talento, encantoume, sobre moitos temas relacionados coas cociñeiras galegas tradicionais. O autor é rigoroso na súa investigación histórica e moi ameno de ler.

Emilia

11/11/2024

Tapa blanda

Muy interesante esta aportación que revisa la historia de la alimentación en Galicia. Hasta ahora, ha siso únicamente contada desde el punto de vista de la precariedad. Y, por lo tanto, distorsionada. Se agradece esta aportación, más acorde con la percepción que tenemos los gallegos, de nuestra realidad.

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