COCINA COMO LA MAMMA

La mejor cocina italiana de la mano de uno de los chefs más importantes del país, Eugeni de Diego, el jefe de cocina de El Bulli durante siete años.

El objetivo del libro es mostrar las tendencias y las tradiciones de la gastronomía italiana más autentica y cómo cocinarlas en casa. Aprenderemos cuáles son los autenticos productos de la cocina italiana de la mejor manera, comenzando por los ingredientes básicos que se utilizan, sus orígenes y los usos. Y todas las tecnicas para llevar a cabo las elaboraciones de manera correcta y autentica.