Libros de Europa

Helena Attlee, distinguida experta en jardines, cayó bajo el hechizo de los cítricos hace diez años y desde entonces fue reuniendo materiales y dando forma a este delicioso libro. Con una inmensa sabiduria, delicadeza y sentido del humor la autora nos relata los origenes de los citricos, de la gastronomia y del pais, nos descubrelos secretos del arte de la horticultura y nos ofrece recetas tan sencillas como suculentas. Los aromas, los colores, las texturas, la luz y los paisajes que evoca son los hilos de una historia dorada donde civilizacion y naturaleza se reconcilian. Y asi El pais donde florece el limonero invita al lector a emprender un viaje unicoy fascinante a la Italia de ayer y de hoy.

¡A todo el mundo le gusta la comida italiana! Es una de las cocinas internacionales más valoradas y más consumidas en nuestro país. Disfruta de los platos más típicos de Italia de la mano de Therm

Las mejores recetas de la cocina italiana al alcance de todos, complementadas con la música tradicional del país.Esta guía práctica de cocina italiana viene acompañada de un CD de música del país, para degustar esta rica cocina mediterránea «en su salsa». El libro se inicia con información sobre los ingredientes principales, los utensilios más adecuados y los secretos de las salsas, la pasta fresca y la polenta. Una segunda parte incluye deliciosas recetas y da paso a doce menús completos y sus tiempos de preparación.La cocina italiana es una de las más populares y sabrosas de la gastronomía mundial. Las fotografías y el CD, junto con unas instrucciones claras, hacen de este libro un excelente regalo para los amantes de la cocina italiana.

Quien visita Grecia se queda con ganas de repetir. El placer de la buena mesa es sólo uno de entre los múltiples atractivos que nos brinda la patria de Homero, Sófocles y Platón, rebosante de historia y encanto mediterráneo. Esta obra le guiará a través de los banquetes de la Grecia clásica, la sofisticación de la alta cocina moderna de las grandes urbes y la sencilla gastronomía de pescadores, campesinos y pastores.

Francia es tan rica en especialidades que incluso un libro tan extenso como este no logra abarcarlas todas. Así pues hemos preferido concentrarnos en productos que hasta ahora o a partir de ahora puedan propagar el espíritu, el conocimiento y el talento de sus creadores. A través de sus textos y sus excelentes y abundantes fotografías a todo color, este libro logra transmitir la autentica forma de vida francesa.

Higiene de la alimentación. Dietética.

Une nappe à carreaux, une bouteille de vin de pays, un air de mandoline et des odeurs de tomates au basilic : la cuisine italienne est simple, authentique et savoureuse à souhait. Découvrez les meilleures recettes typiques, celles de la cuisine de tous les jours, Antipasti, pizza, risotto, pâtes, bruschetta, polenta, gnocchis, osso-buco, panettone, tiramisu, tous les bons plats de la mamma sont là ! Une foule d'idées pour voyager dans une cuisine généreuse et ensoleillée. Une cuisine qui nous offre un parfum de dolce vita.

"La tierra donde el lim�n florece" es, ya desde mucho antes de que Goethe escribiera su "Viaje a Italia" en 1787, un destino fascinante para viajeros de todo el mundo. La rica cultura y el variado paisaje de Italia han atra�do y avivado la imaginaci�n de artistas y escritores de todas las �pocas. Desde la gran era de los viajes de formaci�n a las ruinas cl�sicas de la pen�nsula It�lica, un n�mero cada vez mayor de visitantes ha descubierto su amor por este pa�s. El "ars vivendi" de sus temperamentales habitantes le ha dejado seguramente una impresi�n tan duradera como sus tesoros culturales. Entre tanto, la cocina italiana, sencilla y a la vez imaginativa, se ha convertido en un referente para todos aquellos que han visitado este hermoso pa�s. Acomp��enos en un "Giro d'Italia" culinario que empezar� en el noreste, nos conducir� a trav�s de las regiones alpinas hasta alcanzar Liguria al oeste, despu�s ir� ganando terreno hacia el sur, con paradas en Emilia-Roma�a y Toscana, y pasar� de Calabria y Sicilia para concluir en Cerde�a. En Friuli-Benecia Julia probaremos el jam�n de San Daniele y nos asombraremos ante el "frico" m�s grande del mundo. Venecia y v�neto nos invitar�n a una copa de "prosecco". En la regi�n de trentino-Alto Adigio recobraremos fuerzas comiendo "bauernspeck" y "sch�ttelbrot". Lombard�a nos seducir� con salami milan�s y "panettone". En Piamonte aprenderemos el arte de preparar el "risotto" y en el Valle de Aosta conoceremos el "copapan" y un reparador licor de hierbas medicinales. Liguria nos presentar� el "pesto" y el m�s puro aceite de oliva; Emilia-roma�a, emblemas italianos como el jam�n de Parma, el parmesano y la mortadela. En Toscana probaremos vinos selectos, en Umbr�a iremos a pescar al lago Trasimeno y en Las Marcas seguiremos las huellas culinarias de R

La cocina italiana no deja de sorprendernos con su delicioso recetario cargado de aromas caseros, sugerentes matices y contrastes que la han hecho famosa en el mundo entero. Este libro recoge esta riquísima tradición gastronómica, desde los refinados quesos del Valle de Aosta hasta los ricos dulces de Cerdeña, pasando por los pescados del Véneto y las verduras de la Toscana. Claudia Adriana Staffieri, toda una experta en temas de cocina y nutrición, te invita a disfrutar con su nuevo libro de recetas italianas. Explicadas paso a paso y de manera sencilla e ilustrada, aprenderás a preparar deliciosos platos típicos como la polenta, los antipasti, arroces, pastas, verduras, pescados, carnes... sin olvidarnos de sus famosísimos postres, como el tiramisú y el panettone, o las bebidas a base de café y licores. Toda la cocina de la mamma a tu alcance, verás como tus invitados quieren repetir. En las páginas de este libro encontrarás: Un exhaustivo recorrido gastronómico por todas las regiones de Italia. Diccionario-guía para disfrutar de una despensa "a la italiana". Denominación de Origen, una delicia para los gourmets. Más de 180 recetas, explicados paso a paso.

Quien visita Grecia se queda con ganas de volver. El placer de la buena mesa es solo uno de entre los múltiples atractivos que nos brinda la patria de Homero, Sófocles y Platón, rebosante de historia y encanto mediterráneo. Este libro le guiará a través de los banquetes de la Grecia Clásica, la sofisticación de la alta cocina moderna de las grandes urbes y la sencilla gastronomía de pescadores, campesinos y pastores. Culinaria Grecia, con sus 460 páginas y más de 1300 ilustraciones, guiará a los apasionados del país mediterráneo a través de su cultura y gastronomía: el gran número de recetas tradicionales garantiza una experiencia inolvidable para el paladar.

Este libro abre las puertas de nuestras cocinas a las delicias culinarias más selectas de la gastronomía europea. Cerca de 100 chefs de cocina de afamados restaurantes de 15 países, entre ellos El Bulli con Ferrán Adriá, se han reunido para elaborar este singular libro. En él revelan sus mejores recetas de entrantes fríos y calientes, platos de carne y pescado, postres y repostería. Incluye 250 recetas explicadas de forma sencilla, más de 1500 fotografías, glosario y breve biografía de los chefs.

Non un semplice ricettario, ma un autentico spaccato sulla civilta gastronomica e la cultura della Toscana, un viaggio per immagini attraverso fotografie realizzate ad hoc da fotografi specializzati. Il volume racchiude 80 ricette tradizionali, ma anche preparazioni arricchite da tocchi di creativita e preziosi suggerimenti sugli abbinamenti con i vini locali.

Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse. 250 técnica

Recetario de cocina

Italienisch kochen ist gar nicht schwer, wenn man beste, erntefrische Zutaten verarbeitet. Mit diesem reich illustrierten Step-by-Step-Kochbuch gelingen die Gerichte garantiert: Antipasti - ob knusprige Bruschetta oder bunte Salate; Primi piatti ¿ von köstlichen Cannelloni bis hin zur klassischen Pizza Margherita; Secondi piatti ¿ ob einfach gegrilltes Fleisch oder traditionelle Fischgerichte; Desserts und Backwaren ¿ von knusprigen Cantuccini bis hin zum beliebten Tiramisu.

"El primer libro del célebre ganador del premio James Beard, Corey Lee, chef del restaurante Benu, situado en San Francisco y pionero de la moderna comida asiática. “ El mejor restaurante e