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EL APRENDIZ DE PANADERO

Name: El aprendiz de panadero
Author: Peter Reinhart

El arte de elaborar un pan extraordinario

Por Peter Reinhart

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Ficha Técnica

Traductor: Jorge Rizzo Tortuero

Editorial: Rba Libros

ISBN: 9788478718214

Idioma: Castellano

Número de páginas: 328

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 01/10/2006

Año de edición: 2006

Plaza de edición: Es

Colección:

GASTRONOMÍA Y COCINA

Número: 058

Alto: 25.5 cm

Ancho: 22.5 cm

Peso: 1580.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Peter Reinhart

Peter Reinhart es uno de los más reconocidos panaderos en Estados Unidos. Ejerce como profesor en la Universidad Johnson <(>&<)>amp; Wales, en Rhode Island. Es un gran divulgador sobre el arte de hacer pan y ha liderado el movimiento a favor del pan artesanal en Estados Unidos durante más de veinte años.

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