EL ARTE DEL CAFE: COMO PREPARAR CAFES DELICIOSOS
Cómo preparar cafés deliciosos
Lunwerg Editores - 9788416890323
Sinopsis de EL ARTE DEL CAFE: COMO PREPARAR CAFES DELICIOSOS
Todo lo que hay que saber acerca de la cultura del café: métodos de preparación, consejos para comprar y degustar y otros datos interesantes sobre el cultivo y el tueste.
A todos nos gusta disfrutar de una buena taza de café: por el aroma, por la sensación que nos produce o simplemente porque representa una pausa en nuestro ajetreado día a día. Pero el buen café (el de verdad) es mucho más que eso y los auténticos apasionados de esta reconfortante bebida lo saben muy bien. Este práctico libro ilustrado nos desvela todo lo que hay que saber acerca de lacultura del café.
Ficha técnica
Traductor: Marta García García
Ilustrador: Yannis Varoutsikos
Editorial: Lunwerg Editores
ISBN: 9788416890323
Idioma: Castellano
Número de páginas: 192
Encuadernación: Tapa dura
Fecha de lanzamiento: 14/11/2017
Año de edición: 2017
Plaza de edición: Barcelona
Colección: Gastronomía
Gastronomía
Alto: 24.0 cm
Ancho: 18.5 cm
Grueso: 2.2 cm
Peso: 790.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por Sébastien Racineux y Chúng Lên Trần
Sébastien Racineux es profesor en Ciencias de la Ingeniería y formador de baristas. En 2011 funda el organismo de formación Expresologie. En 2012 gana el Tournoi Coutume y es vicecampeón de Francia de los Brewers Cup 2012 y 2014. Su momento café: un café natural etíope a media mañana.
En 2015, Sébastien y Chung-Leng se asocian con Stéphane Cataldi y David Lahoz para abrir su taller de tueste y coffee shop, el Hexagone Café, en París.
Descubre más sobre Sébastien Racineux Chung-Leng Tran es fotógrafo de formación, reconvertido en barista. Es campeón de Francia del Brewers Cup 2012. Sus momentos café: un café de filtro por la mañana (de Etiopía o de Kenia) y un expreso después de la comida.
En 2015, Chung-Leng Tran y Sébastien Racineux se asocian con Stéphane Cataldi y David Lahoz para abrir su taller de tueste y coffee shop, el Hexagone Café, en París.
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