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JOSELITO NOU MANOLÍN

Name: JOSELITO NOU MANOLÍN
Author: LUIS DE LAS ALASFederico Oldenburg

LUIS DE LAS ALAS y Federico Oldenburg

La Fábrica Editorial - 9788410024786

Recetarios

Sinopsis de JOSELITO NOU MANOLÍN

La familia Castelló, propietaria de este emblemático local que abrió sus puertas en Alicante en 1972, está ligada a la de Joselito por una larga y estrecha relación, la cual ha inspirado las recetas que se presentan en este volumen, surgidas de la sinergia entre ambos. Platos que integran los múltiples matices del ibérico, de la dehesa al Mediterráneo.
Aunque las figuras más destacadas de la vanguardia culinaria se las ingenien para introducir los productos ibéricos en la alta cocina, el jamón no necesita de la sofisticación de un gran restaurante para desplegar sus virtudes, puesto que tiene un espacio mucho más propicio para su disfrute: la barra del bar. Algo que entienden a la perfección en Nou Manolín, restaurante referente del producto fresco en nuestro país, halagado por gastrónomos y cocineros y objeto de este nuevo volumen de Joselito Lab.

Ficha técnica

Editorial: La Fábrica Editorial

ISBN: 9788410024786

Idioma: Castellano

Número de páginas: 132

Encuadernación: Encuadernación en tela

Fecha de lanzamiento: 23/06/2025

Año de edición: 2025

Plaza de edición: Madrid

Alto: 24.0 cm

Ancho: 19.0 cm

Peso: 522.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Federico Oldenburg

Periodista y editor, es especialista en temas de gastronomía, vinos, destilados y estilo de vida. Ha publicado en medios como Vogue, Sibaritas, Vinum, Diario 16, Envero, Cocina Futuro y El Economista, entre otros. También ha trabajado en medios de Internet, y ha dirigido la tienda online www.lavinia.es. Ha sido jurado en premios vinícolas internacionales y miembro del comité de cata de diversas publicaciones especializadas. Actualmente, es asesor de la empresa de distribución de vinos Lavinia y coordina la sección de gastronomía de la edición española de la revista Gentleman, además de colaborar semanalmente en el periódico El Mundo y el suplemento Fuera de Serie, del periódico Expansión. También es corresponsal en España de las revistas mexicanas Gula y Catadores (México). Ha sido reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía del año 2007 a la mejor labor periodística.

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