No importa cuál sea tu experiencia, si quieres hacer pan casero, la Biblia del pan te resultará indispensable. Con sus detalladas recetas,
sus sabios consejos y sus claras explicaciones, no habrá impedimento para preparar las más variadas hogazas artesanales y deliciosas.
Panes clásicos (baguettes, chapatas o panes de aceitunas), de masa madre, planos (focaccias, pizzas o pitas), de sándwich, dulces (muffins, bagels o pretzels) y brioches se convertirán en habituales en tu cocina.
Ficha técnica
Traductor: Isabel Obiols Penelas, Sedo Fernand
Editorial: Rba Libros
ISBN: 9788490066362
Idioma: Castellano
Número de páginas: 672
Encuadernación: Tapa dura
Fecha de lanzamiento: 13/02/2014
Año de edición: 2014
Plaza de edición: Es
Colección:
Practica
Practica
Alto: 24.5 cm
Ancho: 19.0 cm
Peso: 1580.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por Rose Levy Beranbaum
ROSE LEVY BERANBAUM es una auténtica institución en Estados Unidos y es conocida en todo el mundo. Con once libros publicados y gama propia de productos para hornear, se ha dicho de ella que es la "cocinera más meticulosa que haya existido jamás". Es autora también de La biblia del pan (RBA)