LA BIBLIA DEL PAN

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RBA Libros - 9788491872566

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Alimentos Estudios

Sinopsis de LA BIBLIA DEL PAN

LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE HACER PAN.

Rose Levy Beranbaum es una auténtica institución internacional en pastelería y panadería. En este libro nos transmite su gran pasión por conseguir el mejor sabor y un resultado perfecto.

  • Más de 150 recetas explicadas con extrema claridad y precisión.
  • Panes para todos los gustos y ocasiones: panes clásicos (baguettes, chapatas), panecillos que se acercan al mundo de la pastelería (muffins, bagels, scones), panes planos (focaccias, pizzas, pan de pita), panes de solera (pan de cerveza, pumpernickel), panes de masa madre y brioches.
  • "Consejos para tener éxito" en todas las recetas para lograr un acabado perfecto y un sabor exquisito único.
  • "Los diez pasos básicos para elaborar pan", al inicio del libro, ofrece uno de los mejores cursos de introducción al mundo de la panadería para conseguir una buena hogaza artesanal.


  • Ficha técnica


    Editorial: Rba Libros

    ISBN: 9788491872566

    Idioma: Castellano

    Número de páginas: 672

    Encuadernación: Tapa dura

    Fecha de lanzamiento: 12/09/2019

    Año de edición: 2019

    Plaza de edición: Es

    Colección:
    Gastronomía y Cocina

    Alto: 24.5 cm
    Ancho: 19.0 cm
    Grueso: 4.4 cm
    Peso: 160.0 gr

    Especificaciones del producto



    Escrito por Rose Levy Beranbaum


    ROSE LEVY BERANBAUM es una auténtica institución en Estados Unidos y es conocida en todo el mundo. Con once libros publicados y gama propia de productos para hornear, se ha dicho de ella que es la "cocinera más meticulosa que haya existido jamás". Es autora también de La biblia del pan (RBA)
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    Opiniones sobre LA BIBLIA DEL PAN


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    3 opiniones de usuarios


    Maria

    25/06/2023

    Tapa dura

    Es el libro perfecto para iniciarse en el horneado de pan. La autora lo explica de maravilla, paso a paso y muy fácil de comprender.


    JOSEFA PEREZ PEREZ

    12/06/2021

    Tapa dura

    Muy bien explicado . Probad la receta de los muffins de arándanos quedan exquisitos


    ANA S?NCHEZ PRIETO

    31/01/2021

    Tapa dura

    Excelente. Recetas bien calculadas


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