LA COCINA DE MERCADO
Las recetas más sencillas de la Nouvelle Cuisine
Booket - 9788423345922
Sinopsis de LA COCINA DE MERCADO
Un libro de recetas didáctico e interesante
El lector encontrará en esta obra todas las recetas clásicas de la gastronomía, actualizadas en función de los nuevos principios que rigen la cocina francesa, es decir, una cocina más simplificada, más ligera.
Ficha técnica
Traductor: Janine Muls
Editorial: Booket
ISBN: 9788423345922
Idioma: Castellano
Número de páginas: 560
Encuadernación: Tapa blanda bolsillo
Fecha de lanzamiento: 15/01/2013
Año de edición: 2013
Plaza de edición: Barcelona
Colección: Prácticos Siglo Xxi
Prácticos Siglo Xxi
Alto: 19.0 cm
Ancho: 12.5 cm
Grueso: 3.0 cm
Peso: 356.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por Paul Bocuse
Paul Bocuse es uno de los maestros cocineros responsables de la revolución culinaria que tuvo lugar mediando los años 70, junto con Michel Guérard y Pierre Troisgros.
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Opiniones sobre LA COCINA DE MERCADO
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