LLIBRE DEL COCH

El mestre Robert és l'autor del receptari català medieval Llibre del Coch, que es va usar a la baixa edat mitjana i al renaixement a la Corona d'Aragó i a una part del renaixement, la traducció al castellà, a Castella. Només se'n sap que va escriure aquest receptari en català i que es va basar, quant a l'estructura, consells i moltes receptes, en el Llibre de Sent Soví, un receptari català del XIV. També se sap, pel títol complet del seu llibre, Llibre de doctrina per a ben servir, de tallar y del art de coch cs de qualsevol manera, potatges y salses compost per lo diligent mestre Robert coch del Serenissimo senyor Don Ferrando Rey de Napols, que va ser cuiner, se suposa que el cuiner en cap, d'un rei de Nàpols anomenat Ferran, que podria ser Ferran I de Nàpols.