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LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS

 (En papel)

CORINNE GOUGET

, 2008
  • Nº de páginas: 128 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: OBELISCO
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788497774925
¿Qué es un aditivo alimentario? Esta es la pregunta que se hacen miles de consumidores que, en el momento de realizar sus compras, querrían leer las etiquetas de los alimentos y comprender todos los detalles, a veces misteriosos como el código E951. Tras más de doce años de experiencia en el ámbito de la toxicidad de los aditivos alimentarios, dos de los últimos dedicados a una recopilación comparativa de los numerosos estudios internacionales sobre este tema, Corinne Gourget por fi n nos ofrece la posibilidad de conocer lo que vamos a ingerir. Gracias a esta guía de fácil utilización, podremos descubrir lo qué realmente se esconde detrás de la mayoría de los ingredientes cuyos nombres aparecen en las etiquetas de envases y envoltorios, con el fi n de porder decidir conscientemente si comprar o consumir determinados productos. Cada vez es más difícil saber a ciencia cierta qué sustancias contienen los alimentos que vamos a ingerir, pero gracias a este libro la tarea ya no será tan complicada.

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ADITIVOS ALIMENTARIOS

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INTRODUCCION A LA TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS TAKAYUKU SHIBAMOTO

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Datos del libro

  • 13.0x19.0cm.
  • Nº de páginas: 128 págs.
  • Editorial: OBELISCO
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788497774925
  • Año edición: 2008
  • Plaza de edición: BARCELONA
  • Traductor: LIDIA DEL ALAMO MATEY

Resumen

¿Qué es un aditivo alimentario? Esta es la pregunta que se hacen miles de consumidores que, en el momento de realizar sus compras, querrían leer las etiquetas de los alimentos y comprender todos los detalles, a veces misteriosos como el código E951. Tras más de doce años de experiencia en el ámbito de la toxicidad de los aditivos alimentarios, dos de los últimos dedicados a una recopilación comparativa de los numerosos estudios internacionales sobre este tema, Corinne Gourget por fi n nos ofrece la posibilidad de conocer lo que vamos a ingerir. Gracias a esta guía de fácil utilización, podremos descubrir lo qué realmente se esconde detrás de la mayoría de los ingredientes cuyos nombres aparecen en las etiquetas de envases y envoltorios, con el fi n de porder decidir conscientemente si comprar o consumir determinados productos. Cada vez es más difícil saber a ciencia cierta qué sustancias contienen los alimentos que vamos a ingerir, pero gracias a este libro la tarea ya no será tan complicada.

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Opiniones "LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS"

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Lector anónimo

Muy bien documentado sobre los aditivos y muy esclarecedor para estar seguros de que los alimentos que ingerimos son sanos.

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Lector anónimo

Muy práctico. Guardamos este libro directamente en la cocina, para poder consultar las etiquetas de los alimentos que compramos. Es sorprendente que se sigan utilizando determinados aditivos y con tantísima frecuencia. Este libro ha cambiado nuestro carro de la compra.

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Lector anónimo

Librito muy práctico e interesante.

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