macaron-pierre herme-9788494338847

MACARON

 (En papel)

PIERRE HERME

, 2015
  • Nº de páginas: 264 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: LIBROOKS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788494338847
Macaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron de chocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota de fresa… A través de más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos ofrece la biblia del macaron. En pocos años el abanderado de la pastelería francesa ha sabido aportar un toque de gusto y modernidad a su profesión. Y ha erigido el macaron —«esos pocos gramos de felicidad», como a él le gusta calificarlo— en icono del siglo XXI. Pierre Hermé reinventa los maridajes clásicos, sorprende con combinaciones de sabores a cuál más audaz e invita a descubrir sus creaciones más recientes: los «Aterciopelados», rellenos con una ganache de yogur, y los «Jardines», macarons efímeros que va desgranando a lo largo de los meses. Recetas únicas y fáciles de elaborar gracias a las técnicas básicas y los consejos que el maestro detalla paso a paso y en imágenes.

$899.00

$854.05

Inseparables, comprar "MACARON" junto con:

macaron-pierre herme-9788494338847
100% chocolate-9788428541886
100% CHOCOLATE

Cómpralos hoy por

macaron-pierre herme-9788494338847
pasion por el chocolate-9788416220410
PASION POR EL CHOCOLATE DAVID PALLAS

Cómpralos hoy por

macaron-pierre herme-9788494338847
postres de chocolate-9788496777057
POSTRES DE CHOCOLATE

Cómpralos hoy por

Datos del libro

  • Nº de páginas: 264 págs.
  • Editorial: LIBROOKS
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9788494338847
  • Año edición: 2015
  • Plaza de edición: ES
  • Traductor: ESTER GÓMEZ CIRERA

Resumen

Macaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron de chocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota de fresa… A través de más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos ofrece la biblia del macaron. En pocos años el abanderado de la pastelería francesa ha sabido aportar un toque de gusto y modernidad a su profesión. Y ha erigido el macaron —«esos pocos gramos de felicidad», como a él le gusta calificarlo— en icono del siglo XXI. Pierre Hermé reinventa los maridajes clásicos, sorprende con combinaciones de sabores a cuál más audaz e invita a descubrir sus creaciones más recientes: los «Aterciopelados», rellenos con una ganache de yogur, y los «Jardines», macarons efímeros que va desgranando a lo largo de los meses. Recetas únicas y fáciles de elaborar gracias a las técnicas básicas y los consejos que el maestro detalla paso a paso y en imágenes.

10

Valoración Media

Media de 1 valoración en total

Valoraciones usuarios

  • (1)
  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)

Recomendaciones usuarios

  • 0% No ha sido todavía recomendado

Opiniones "MACARON"

Ver todas las opiniones de este libro
Lector anónimo

Fantástico libro. Una fotografía excelente y muy sugerente. Las explicaciones de las recetas son fáciles de seguir teniendo en cuenta la complejidad de las mismas. Un libro precioso para ver y para trabajar.

  • Me gusta
  • Comentar
 

Hazte un hueco en la comunidad de Casa del Libro, regístrate