Tapa blanda | Libro en CASTELLANO

MOUSSES Y SEMIFRIOS

Name: Mousses y semifrios
Rating: 5,0 (1 reviews)
Author: David Pallàs

Por David Pallàs

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Tapa blanda

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Ficha Técnica

Editorial: Susaeta Ediciones

ISBN: 9788467768015

Idioma: Castellano

Número de páginas: 96

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 05/11/2019

Año de edición: 2019

Plaza de edición: Es

Colección:

El rincon del paladar

Alto: 28.5 cm

Ancho: 23.1 cm

Grueso: 0.8 cm

Peso: 469.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por David Pallàs

Arte, chocolate y pasión: estos son los conceptos a los que va ligado el trabajo del repostero David Pallás. Desde muy joven, quedó prendado con las posibilidades estéticas del cacao y se especializó en la creación de esculturas gastronómicas. Galardonado con el Spanish World Chocolate Masters 1999, campeón de la Copa de España de Pastelería 2007 en el apartado de chocolate, premio a la Mejor Mona de Pascua de Cataluña 2011, y colaborador en distintos medios especializados.

David es director técnico de The Chocolate Factory, maestro chocolatero de LINDT en España e imparte un Máster de chocolate en una ciudad distinta cada semana y ha sido uno de los mentores del programa de Cuatro Deja sitio para el postre.

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