procesos de pasteleria y panaderia nuria perez oreja gustavo mayor rivas victor jose navarro tomas 9788497322195

PROCESOS DE PASTELERIA Y PANADERIA

 (En papel)

NURIA PEREZ OREJA ; GUSTAVO MAYOR RIVAS ; VICTOR JOSE NAVARRO TOMAS

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 202
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788497322195
El libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería, de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse en tales materias. Sin tratarse de un recetario, pero con algunas fórmulas que ilustran la teoría que completa el libro, el presente texto servirá de ayuda y guía en las materias fundamentales de este mundo apasionante que es la pastelería.

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