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QUIMICA DE LOS ALIMENTOS (3ª ED.)

 (En papel)

H. D. BELITZ

, 2012
  • Nº de páginas: 938 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: ACRIBIA EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788420011622
Los alimentos son materiales que en su estado natural, procesados o cocinados, se consumen por los seres humanos para nutrirse y para su disfrute.

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 938 págs.
  • Editorial: ACRIBIA EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788420011622
  • Año edición: 2012
  • Plaza de edición: ES
  • Traductor: JOSÉ FERNÁNDEZ-SALGUERO CARRETERO
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Resumen

Los alimentos son materiales que en su estado natural, procesados o cocinados, se consumen por los seres humanos para nutrirse y para su disfrute.

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