SABORES DE ROMA

Actas del I Simposio Internacional sobre Gastronomía Antigüa Romana Indice: Introducción: Sabores de Roma 1. las prácticas económicas y comerciales en la cultura castreña durante los siglos II-I a. C. 2. El almacén comercial tardorrepublicano del Cerro de la Atalaya de La Higuera en Jaén 3. La estela de Apicio: formas de representación de la comida romana en la historiografía y la historia de la cocina europea 4. Aproximación a la producción de aceite y vino en Caesarobriga (Talavera de la Reina Toledo) 5. El simple zumo de uva, el vina, el vina dulcia, vina cocta, fieles testigos de vida 6. Experimentación en el tratado de belloas para su uso alimentario. Recreación de una pequeña factoría celtíbero-romana 7. Gastroarqueología del gijón romano: hipótesis sobre la dieta alimenticia de sus habitantes a través de las fuentes arqueológicas y doumentales 8. El consumo de aves en la Roma de Augusto