SETAS COMESTIBLES: GUIA PARA CAZAR Y COCINAR

Del bosque a la cocina: guía práctica sobre las mejores especies de setas comestibles. Con toda la ingormación necesaria sobre una recolección segura y exitosa, así como sobre la preparación culinaria de las especies. Incluye información detallada sobre laos hábitats en los que podrá encontrar las setas m´s deliciosas. Muestra las mejores especies de setas comestibles(más de 50), con detalladas fotografías en color y anotaciones para identificarlas con total seguridad. Descubra cómo disfrutar al máximo su cosecha, con instrucciones paso a paso sobre la preparación, cocción y conservación de las setas. Incluye más de 50 recetas, clásicas y contemporáneas, tanto para variedades específicas como combinaciones de varias.