Alfons Rius i Ribalta

Este libro es un módulo transversal del grado superior de Dirección de cocina y de Dirección de servicios en restauración, de la família de Hostelería y turismo. El objetivo de este libro es ofrecer un instrumento de referencia para comprender y consolidar los contenidos relacionados con las competencias profesionales, personales y sociales del Modulo Profesional de recursos Humanos y Direccion de Equipos en Restauracion. Deseamos que con este libro los alumnos y alumnas no solo entiendan y apliquen los conocimientos basicos de la metodologia de los Recursos Humanos, sino que se ilusionen con su futura mision como profesionales de la restauracion.