Bee Wilson

La alimentación tiene un enorme impacto en nuestra salud y también en la del planeta. Y el abanico de opciones es tan amplio que una dieta puede reflejar lo mejor de nuestra época y al mismo tiempo lo peor. Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen en nosotros, sino tambien en la biodiversidad, el paisaje, la sociedad o la economia global.Bee Wilson va mas alla de las modas y de los consejos pasajeros. Recoge de investigaciones e informes rigurosos lo que toda persona deberia saber para elegir la mejor alimentacion. Descubrimos las carencias de cada region del mundo, aspectos como la engañosa popularidad de ciertos alimentos o que intereses de la industria alimentaria pueden perjudicar nuestra salud.Pero no todo es negativo: este libro es un manifiesto a favor del placer de comer de manera saludable ¡y tambien deliciosa!

A 2025 book to look out for by the Guardian and Sunday Times This strikingly original account from award winning food writer Bee Wilson charts how everyday objects take on deeply personal meanings

Fortnum & Mason Food Book of the Year 2020 Addresses the paradox of our age why as we become progressively wealthier our diets become ever poorer the villains of the piece are familiar and plentiful and Wilson lays them bare The TimesA riveting exploration of the hidden forces behind what we eat The Way We Eat Now explains how modern food has transformed our lives and our world To re establish eating as something that gives us both joy and health we need to find out where we are right now how we got here and where we re going My Ultra Processed journey began when someone sent me Bee Wilson s article in the Guardian it remains the definitive work in my view and her writing continues to inspire so much of what I do Chris van Tulleken author of Ultra Processed People As she wrestles with how and what we eat Bee Wilson is fearless rigorous compassionate and totally readable Thank God we have her Diana Henry

Bee Wilson is the food writer and historian who writes as the Kitchen Thinker in the Sunday Telegraph and is the author of Swindled Her charming and original new book Consider the Fork explores how the implements we use in the kitchen have shaped the way we cook and live This is the story of how we have tamed fire and ice wielded whisks spoons graters mashers pestles and mortars all in the name of feeding ourselves Bee Wilson takes us on an enchanting culinary journey through the incredible creations inventions and obsessions that have shaped how and what we cook From huge Tudor open fires to sous vide machines the birth of the fork to Roman gadgets Consider the Fork is the previously unsung history of our kitchens Bee Wilson writes a weekly food column The Kitchen Thinker in The Sunday Telegraph for which she has three times been named the Guild of Food Writers Food Journalist of the Year Her previous books include The Hive The Story of the Honeybee and Us and Swindled Before she became a food writer she was a Research Fellow in History at St John s College Cambridge She has also been a semi finalist on Masterchef Her favourite kitchen implement is currently the potato ricer A cracking good read as enjoyable as it is enlighteni

Todos nacemos sabiendo comer, pero aprender a elegir qué comemos nos cuesta un poco más. Nuestra relación con la comida se forja bocado a bocado, desde el primero. ¿Por qué tenemos gustos tan diferentes? ¿Por que nos sentimos incapaces de cambiar de habitos? ¿Hay esperanza de cambiar despues de la infancia? Bee Wilson analiza paso a paso las etapas en la creacion de habitos alimenticios (buenos y malos), desde el vientre materno hasta la adolescencia, como experta y como madre. Leer este libro es una experiencia liberadora que reconcilia al niño goloso interior con el adulto responsable que somos.

A TIMES and GUARDIAN BOOK OF THE YEAR 2023NIGELLA LAWSON S COOKBOOK OF THE YEAR A genuinely game changing cookbook Nigella Lawson Notes from a lifetime of reading thinking cooking and eating Di

Investiga la historia de los diferentes métodos de cocinar y servir a lo largode los tiempos y en los diferentes países: muy distinto de las historiasgastronómicas al uso, constituye una historia cultural de como se haenfrentado el ser humano con la necesidad mas basica: comer.

La alimentación tiene un enorme impacto en nuestra salud y también en la del planeta. Y el abanico de opciones es tan amplio que una dieta puede reflejar lo mejor de nuestra época y al mismo tiempo lo peor. Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen en nosotros, sino tambien en la biodiversidad, el paisaje, la sociedad o la economia global.Bee Wilson va mas alla de las modas y de los consejos pasajeros. Recoge de investigaciones e informes rigurosos lo que toda persona deberia saber para elegir la mejor alimentacion. Descubrimos las carencias de cada region del mundo, aspectos como la engañosa popularidad de ciertos alimentos o que intereses de la industria alimentaria pueden perjudicar nuestra salud.Pero no todo es negativo: este libro es un manifiesto a favor del placer de comer de manera saludable ¡y tambien deliciosa!

Investiga la historia de los diferentes métodos de cocinar y servir a lo largo de los tiempos y en los diferentes países: muy distinto de las historias gastronómicas al uso, constituye una historia cultural de como se ha enfrentado el ser humano con la necesidad mas basica: comer.

Todos nacemos sabiendo comer, pero aprender a elegir qué comemos nos cuesta un poco más. Nuestra relación con la comida se forja bocado a bocado, desde el primero. ¿Por qué tenemos gustos tan diferentes? ¿Por que nos sentimos incapaces de cambiar de habitos? Bee Wilson analiza paso a paso las etapas en la creacion de habitos alimenticios (buenos y malos), desde el vientre materno hasta la adolescencia.