DAVID RUGGERIO

Viaje a las tierras de Npoles y Sicilia y djese llevar por los aromas que desprenden sus deliciosos platos. Pruebe la salsa que est preparando, mientras disfruta de las divertidas ancdotas que Ruggerio le receta y receta: un verdadero tributo a sus races. De madre napolitana y padre siciliano, Ruggerio es un italiano de pura cepa, napolitano de corazn y siciliano de carcter. La cocina napolitana es pintoresca, bsica y sencilla. En la siciliana se reflejan los numerosos aos de dominio extranjero de la isla, es ms compleja y sus ingredientes y sabores se combinan de manera ms sutil. De estas dos corrientes proviene David Ruggerio, experto cocinero y destacada figura de la televisin. "Especialidades de Npoles y Sicilia. Made in NY" es un lbum familiar a todo color, lleno de estupendas fotografas, muchas tomadas en Npoles y Sicilia y en sus alrededores; en un retrato de la gente, los lugares y la gastronoma, con recuadros informativos, ancdotas divertidas y recetas recopiladas con ayuda de la familia y los amigos. Por ejemplo, la sopa de lentejas con pasta, que tradicionalmente en Nochevieja se coma mientras se suban las escaleras (para que trajera suerte), pero que ahora, despus de que una vea el to Tony baase en sopa a la Ta Gloria, se toma en la mesa; tambin la famosa salsa de carne del domingo, un autntico regalo de la abuela de David y de todas las abuelas napolitanas que emigraron a Estados Unidos. Conjure el mal de ojo con el pollo en salsa de pan rallado de la ta Giulia o pruebe la pasta con sardinas de la ta Philomena, que podra calificarse como el plato "nacional" de Sicilia. Con ms de 150 recetas tradicionales, prcticas tanto para la comida de cada da como para las ocasiones especiales, este libro le acerca la gastronoma de Npoles y Sicilia para que la disfrute como si estuviese en Italia.