La industria de baldosas cerámicas ha experimentado en las últimas décadas una extraordinaria transformación en su vertiente productiva, tecnológica, comercial y de recursos humanos. Estos cambios, que tambien afectan a la organizacion y articulacion del territorio, son consecuencia de la acelerada adaptacion de las empresas azulejeras al proceso de globalizacion, lo que induce a realizar considerables esfuerzos por adquirir un mayor tamaño que permita una solida presencia en las grandes redes productivas, comerciales y de distribucion a escala mundial. Este proceso es un rasgo dominante en la industria azulejera mundial, aunque mucho mas acentuado en los paises de la Union Europea y, por extension, en España, y mas concretamente en la provincia de Castellon. En esta provincia, durante las ultimas decadas, el sector de pavimentos y revestimientos ceramicos esta realizando un ingente esfuerzo financiero y tecnologico para modernizar el aparato productivo, y posicionarse solidamente en el competitivo mercado internacional.
La industria del chocolate en Villajoyosa ha sido durante más de un siglo responsable del crecimiento y desarrollo de nuevas formas de organización productiva, que han marcado el conjunto de la economia local. La necesidad de consolidar la presencia de las tradicionales fabricas chocolateras en el cada vez mas competitivo mercado nacional e internacional, induce a realizar elevadas inversiones financieras, con claras repercusiones en la organizacion productiva y comercial. La complejidad que entraña este nuevo escenario impone de forma ineludible cambios estructurales y nuevas estrategias espaciales que afectan, sobre todo, al ambito comercial. Por otro lado, desencadena la desaparicion de numerosas industrias familiares con escasos recursos financieros, proceso que en la ultimas decadas afecta a otros sectores productivos del pais y que esta intimamente asociado al concepto de mundializacion o globalizacion de la economia.