MARIA EMILIA GONZALEZ SEVILLA

La "cocina española pura" se refleja en este libro que aúna belleza literaria, por sus citas eruditas y cultas, y utilidad práctica, ya que todo el recetario que incluye es de fácil elaboración e inigualable "novedad" de sabores enraizados en la cultura culinaria de nuestros pueblos.

Este libro recoge cerca de doscientas recetas de tapas agrupadas por regiones o comunidades autónomas, entre las que figuran las más habituales en cada lugar.

Este libro intenta desvelar al lector los lugares, a veces recónditos y enigmáticos, por los que discurre el itinerario jacobeo, y, de paso, saborear el arte y los fogones de cada etapa, en una peregrinacion hacia el interior de cada uno, al tiempo que se avanza hacia la catedral compostelana.