MARIA EMILIA GONZALEZ SEVILLA

Este libro intenta desvelar al lector los lugares, a veces recónditos y enigmáticos, por los que discurre el itinerario jacobeo, y, de paso, saborear el arte y los fogones de cada etapa, en una peregrinación hacia el interior de cada uno, al tiempo que se avanza hacia la catedral compostelana.

La "cocina española pura" se refleja en este libro que aúna belleza literaria, por sus citas eruditas y cultas, y utilidad práctica, ya que todo el recetario que incluye es de fácil elaboración e inigualable "novedad" de sabores enraizados en la cultura culinaria de nuestros pueblos.

Este libro recoge cerca de doscientas recetas de tapas agrupadas por regiones o comunidades autónomas, entre las que figuran las más habituales en cada lugar.