MIRA MANEK

A guide to the iconic and ever popular beverage blending recipes with history and personal memoir

* Inspirada en la cocina tradicional india, que aprendió de su madre y su abuela, M?ra Manek ha creado 90 deliciosas y saludables recetas en las que cada plato cobra vida con color y abundancia. * Al combinar los mejores ingredientes fundamentales de la cocina india con toques originales y beneficiosos para la salud, Alma de azafran ofrece ideas nutritivas para almuerzos, aperitivos, guarniciones, bebidas y postres, asi como para comidas principales y thalis.* Mira ha creado platos frescos, ligeros y saludables, a menudo con un toque personal o modificando una receta gujarati tradicional para crear otras mas modernas, saludables y enriquecedoras, como la ensalada india de verano, el masala de berenjenas a la parrilla o tarros de chia con azafran y lima. Ya sea para preparar un sencillo y sustancioso curri para la cena, una sabrosa ensalada vegana para el almuerzo, un aperitivo proteinico o un banquete para los amigos, aqui encontrara una gran cantidad de ideas energizantes y sabrosas para cualquier ocasion. Ademas, el alto valor nutritivo de los ingredientes de sus recetas, como las especias y los cereales, hara que cada plato sea un festin en si mismo."La mayoria de los cocineros atesoran una vasta coleccion de libros durante el transcurso de su carrera. Por lo general, muchos de estos no se mueven de las repisas, algunos se consultan con cierta regularidad y otros, solo de vez en cuando. Puedo decir con seguridad que el libro de M?ra permanecera al lado de mi escritorio y lo abrire con frecuencia". CYRUS TODIWALA, chef indio britanico "Un libro de cocina calido y reconfortante, no solo por sus nutritivas recetas sino tambien por las historias que las envuelven. Hace que me sienta parte de la familia y me llena de alegria".JASMINE HEMSLEY, escritora de temas gastronomicos y cocina saludable