Patxi Trula

Paxti Trula y yo llevamos juntos más de media vida. A sus 16 años empezo commigo en la cocina del Club de Golf de Zarautz y hasta hoy hemos recorrido juntos un largo camino cocinando en restaurantes, en eventos, en vonvenciones y en television, tanto en Argentina como aqui. Y asi pensamos seguir por muchos años. Ademas de ser mi gran colaborados, su experiencia televisiva le ha llevado a trabajar estrechamente en otro monton de programas de la pequeña pantalla como Hoy cocinas tu, La cocina de Bruno Oteiza o Cocina para dos. Y seguro que la lista seguira creciendo. Patxi Trula seguramente sea el cocinero que mas recetas diferentes ha cocinado en el mundo, pasan de las 4.000. Todas ellas siempre en su punto. Lo ha cocinado todo, no hay nada que se le resista. Domina todas las tecnicas y conoce como nadie los productos. Es un autentico fenomeno de la cocina. Despues de muchos años en la retaguardia, muchos de sus conocimientos quedan plasmados en este libro. Y espero, de todo corazon, que la propuesta de Paxti, ofreciendonos recetas economicas y de aprovechamiento, os resulten de gran utilidad, sobre todo para los tiempos que corren.Me encanta tener este libro entre mis manos y espero que vosotros sintais lo mismo.